Организуйте вечернее представление дома и побалуйте семью блинчиками с бананом. В Таиланде «Роти» (так называется это блюдо на национальном языке) широко распространен в уличных киосках и привлекает множество туристов. Этот необычный десерт существенно отличается от привычного нам рецепта. Не стоит опасаться, приготовить его довольно просто, а вот порадовать всех необычным вкусом – вполне реально.
Блинчики с бананом, как в Таиланде
- Время приготовления: 60 минут.
- Количество порций: 6.
- Калорийность: 281.4 ккал.
Набор продуктов:
- мука – 3 стакана;
- сливочное топленое масло – 2 ст. л.;
- сахар – 2 ч. л.;
- молоко и теплая вода – по 120 мл;
- соль – 1 ч. л.;
- постное масло – 30 мл;
- банан (выбирать только спелые) – 2 шт.;
- яйца – 5 шт.;
- шоколадная плитка – 200 г.
Рекомендуется использовать только ручное раскатывание теста, чтобы блины не получились «деревянными.
Пошаговое руководство:
- Сливочное масло, соль и сахар следует растопить на водяной бане.
- Снимите с огня и сразу же просейте муку в этой чашке.
- Добавляйте небольшими порциями теплую воду, смешанную с молоком и растительным маслом.
- Приготовьте тесто. Этот процесс потребует усилий и займет не менее десяти минут.
- Необходимо разделить материал на двенадцать частей и сформировать из них шары, напоминающие по размеру теннисные мячи.
- Разместите на ровной тарелке, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник примерно на 3 часа.
- Перед началом приготовления необходимо изготовить начинку, соединив взбитые яйца с нарезанными кусочками банана.
- Перед началом работы необходимо смазать маслом рабочую поверхность и руки, а затем последовательно разминать шарик, растягивая его. В результате пласт должен стать почти прозрачным.
- Обжаривайте на сковороде, смазанной сливочным маслом, не более 15 секунд с одной стороны. Положите немного начинки в центр, затем сверните края, формируя «конвертик».
- Продолжайте готовить на огне, переворачивая, до образования румяной корочки, еще примерно полминуты.
- Разместите на ровной поверхности, застеленной пекарской бумагой.
Покрыть готовые тайские блинчики шоколадной глазурью.
Секреты и рекомендации по приготовлению
- Процесс раскатывания блина руками на самом деле представляет собой целое представление, очень напоминающее создание основы для пиццы.
- Изначально роти изготавливались по рецепту, предполагавшему квадратную форму. Если в вашем распоряжении имеется специальный инструмент для жарки, его использование будет уместным.
- В качестве начинки допускается применение разнообразных экзотических фруктов и ягод.
- Для украшения можно использовать и сгущенное молоко.
