Постная шарлотка с яблоками – это рецепт, который может оказаться полезным хозяйке во время соблюдения церковных постов, для вегетарианцев или когда в холодильнике не хватает необходимых ингредиентов. Безусловно, этот десерт будет отличаться внешним видом и вкусом от классического рецепта, однако он ничуть не уступает традиционной выпечке.
Базовый рецепт постной выпечки
- Время приготовления: 70 минут.
- Количество порций: 6.
- Калорийность: 270.2 ккал.
Продуктовый набор:
- мука – 350 г;
- соль – 1 щепотка;
- яблоки (лучше использовать кислый сорт) – 5 плодов среднего размера;
- сахар – 100 г;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- масло постное – 3 ст. л.;
- вода – 2/3 стакана.
Для получения более воздушной выпечки рекомендуется предварительно просеять муку. Это позволяет обогатить тесто кислородом.
Процесс приготовления:
- Необходимо помыть фрукты и очистить их от кожуры. Затем разрежьте их пополам и удалите сердцевину. Яблоки следует нарезать тонкими ломтиками.
- Необходимо нагреть воду и растворить в ней сахар и соль. В заключение добавьте масло.
- Сначала смешайте муку с разрыхлителем, после чего добавьте жидкие ингредиенты.
- Форму необходимо смазать маслом и присыпать манной крупой. Сначала выкладывается слой фруктов, затем – слой теста.
- Отпечь при 180 градусах в разогретой печке.
- Обычно хватает 40 минут.
Перед подачей рекомендуется посыпать постную выпечку сахарной пудрой.
Яблочная шарлотка без яиц с манкой
- Время приготовления: 85 минут.
- Количество порций: 6.
- Калорийность: 259.6 ккал.
Состав яблочной шарлотки:
- сахар – ¾ стакана;
- вода – 1 стакан;
- мука – 160 г;
- сода – 1 ч. л.;
- растительное масло – 70 мл;
- манка – 200 г;
- яблоки – 3 шт.;
- немного соли.
Чтобы придать выпечке, приготовленной без яиц, насыщенный аромат и вкус, попробуйте заменить обычную воду фруктовым соком.
Пошаговое описание:
- В теплую воду следует добавить соль и сахар, затем смешать с манной крупой. Полученную смесь нужно отставить в сторону на тридцать минут.
- Добавьте растительное масло, соду, погашенную уксусом.
- Насыпать муки.
- Яблоки, предварительно очищенные и удалённые от сердцевины, нарезают дольками и соединяют с тестом.
- Перемещаем массу в подготовленную форму.
- Отпекать 45 минут при 180 градусах.
Лучше не извлекать пирог сразу, чтобы не повредить его.
Готовим пирог в мультиварке
- Время приготовления: 75 минут.
- Количество порций: 4.
- Калорийность: 248.5 ккал.
Ингредиенты:
- мука – 260 г;
- яблоки (сладкие) – 2 шт.;
- изюм белый – 50 г;
- сода – ½ ч. л.;
- чай – ½ стакана;
- сахар – 130 г.;
- масло постное – 70 мл.
Для придания выпечке более интересного вкуса рекомендуется добавлять орехи, цукаты и сухофрукты.
Рецептура:
- Изюм запарить кипятком.
- Чай соединить с маслом, сахаром.
- Добавьте нарезанные яблоки и муку. Небольшое количество муки следует смешать с изюмом, из которого предварительно слить жидкость.
- Поместите массу в смазанную маслом или маргарином емкость и распределите ее лопаткой.
- Выставить режим «Выпечка» на мультиварке.
Как правило, процесс обжига занимает 60 минут. Однако для проверки готовности потребуется использовать зубочистку, учитывая различия в мощности используемых устройств.
Яблочная шарлотка может быть очень вкусной, даже если в её состав не входят молочные продукты и молоко.
