Курага, как и другие сухофрукты, сохраняет свою пользу не только в свежем, но и в высушенном виде. Благодаря процессу удаления влаги, содержание углеводов в ней возрастает. Информация о калорийности кураги необходима при планировании ежедневного рациона, диеты или программы спортивного питания.
Химический состав и пищевая ценность
Курагой – это высушенные половинки абрикосов.
Содержание витаминов и минеральных веществ определяет питательную ценность продукта.
При соблюдении технологии производства в сухофруктах сохраняется значительная часть полезных веществ. Однако, если при приготовлении кураги используются оксид серы и другие консерванты, её питательная ценность для организма существенно уменьшается.
Чтобы получить высококачественный продукт, абрикосы сушат на солнце, используя естественные условия. Для производства 1 кг кураги требуется 3–4 кг свежих плодов. В высушенных фруктах содержится небольшое количество белков, но много углеводов, пищевых волокон, органических кислот, минеральных солей и витаминов.
Сколько калорий в кураге, БЖУ
Сухофрукты, такие как курага, обладают значительно большей калорийностью, примерно в пять раз превышающей содержание калорий в свежих абрикосах. В связи с этим, людям, страдающим избыточным весом или сахарным диабетом, рекомендуется умеренное употребление этих продуктов.
Калорийность кураги (100 г) составляет 241 ккал.
БЖУ 100 г продукта:
- белки – 3,4 г;
- жиры – 0,5 г;
- углеводы – 63 г.
Углеводы в основном состоят из глюкозы (33 г), а остальные составляют фруктоза, сахароза и клетчатка в примерно равных пропорциях. Одна обычная курага, имеющая длину около 3 см, весит приблизительно 5 грамм.
Содержание витаминов, микроэлементов
Курага является ценным источником витаминов и минералов, важных для поддержания здоровья человека. В частности, в ста граммах этого продукта содержится 70% от рекомендуемой дневной нормы бета-каротина и 146% кремния.
Содержание других витаминов и минералов в процентах от рекомендуемой суточной нормы:
- витамин А – 65%;
- тиамин – 1%;
- рибофлавин – 3,6%;
- холин – 2,8%;
- пантотеновая кислота – 14%;
- пиридоксин – 8,5%;
- фолаты – 3,5%;
- аскорбиновая кислота – 1%;
- альфа-токоферол – 37%;
- биотин – 2%;
- филлохинон – 2,6%;
- витамин РР – 16%;
- калий – 39%;
- кальций – 9%;
- магний – 12%;
- натрий – 1,3 %
- сера – 5%;
- фосфор – 10%;
- йод –2%;
- железо – 18%;
- кобальт – 84%;
- марганец – 9%;
- медь – 27%;
- молибден – 17%;
- селен – 4%;
- хром – 118%.
Изучив химический состав кураги, можно определить её положительное влияние на организм. В частности, большое количество хрома, содержащееся в этом продукте, помогает регулировать уровень глюкозы и повышает эффективность инсулина. Таким образом, употребление ста грамм кураги может способствовать профилактике сахарного диабета.
Полезные свойства сухофрукта для организма
Сухофрукты – отличный способ поддержать здоровье и повысить сопротивляемость организма к инфекциям. Они богаты минералами и витаминами, играющими ключевую роль в поддержании нормального функционирования организма. В кураге содержится значительное количество бета-каротина, который важен для здоровья глаз и укрепления иммунитета.
Курага может быть полезна при следующих заболеваниях:
- авитаминоз;
- ослабленный иммунитет;
- сердечно-сосудистые нарушения;
- запоры;
- гипертония;
- заболевания почек и щитовидной железы;
- анемия;
- проблемы с печенью.
Курага помогает очистить кишечник от отложений благодаря высокому содержанию клетчатки. Для облегчения запоров рекомендуется употреблять несколько половинок кураги перед сном, предварительно замочив их в горячей воде.
Сухофрукты эффективно снимают чувство голода и могут служить полезной альтернативой конфетам и другим сладостям, способствуют быстрому восстановлению энергии, придают ощущение бодрости и сил. Ввиду высокой питательной ценности, употребление кураги в больших объемах нежелательно для людей, имеющих избыточный вес различной степени. Однако для нормализации массы тела и снижения веса полезно устраивать разгрузочные дни, основанные на кураге. В этом случае около 0,5 кг сухофруктов разделяют на пять приемов пищи. В период диеты, помимо кураги, разрешается употреблять только травяной чай без добавления сахара и пить чистую воду.
Противопоказания к употреблению кураги
Людям с язвенными заболеваниями желудочно-кишечного тракта не рекомендуется употреблять курагу, поскольку она способна спровоцировать дискомфорт в верхней части живота и вздутие. При сахарном диабете следует с осторожностью употреблять сладкие сухофрукты, так как высокое содержание глюкозы в кураге может быть вредным и вызвать резкое снижение уровня сахара в крови.
Продукты, содержащие диоксид серы, консерванты и красители, представляют особую угрозу для здоровья.
Благодаря этим компонентам сухофрукты приобретают насыщенный жёлтый оттенок и привлекательный блеск. Однако при регулярном употреблении они накапливаются в организме, что может привести к аллергическим реакциям и проблемам с дыхательной системой. Особенно рискуют дети: у них на коже могут возникнуть высыпания, и повысится температура тела.
При приобретении товара стоит выяснять информацию о месте и методе его производства. Если сушёные абрикосы имеют неприятный запах серы или резины, от покупки лучше отказаться.
