Греческий салат, рецепт приготовления которого я сейчас расскажу, отличается простотой и небольшим количеством необходимых ингредиентов. Благодаря способу приготовления и калорийности его можно включать в рацион людям, придерживающимся диетического питания. Сразу стоит отметить, что состав не допускает значительных изменений, однако подача может быть разнообразной.
Классический греческий салат с фетаксой
- Время приготовления: 15 минут.
- Количество порций: 6.
- Калорийность: 94.9 ккал.
Ингредиенты легкой закуски:
- лук красный – 75 г;
- томаты – 4 шт.;
- фетакса – 1 коробочка (250 г);
- огурцы – 3 шт.;
- масло оливковое – 5 ст. л.;
- оливки без косточек – 20 шт.;
- сок лимонный – 3 ст. л.;
- свежая зелень, орегано – по вкусу.
Рецепт пошагово:
- Лук нарезать полукольцами и обдать кипятком, чтобы убрать горечь.
- Томаты и огурцы крупно порезать.
- Для облегчения формовки фетаксы в кубики, её следует немного охладить.
- Все ингредиенты следует соединить, добавив половинки оливок, а сверху распределить зелень, которую нужно нарвать руками.
- Равномерно распределить орегано, затем полить оливковым маслом и лимонным соком.
Только перед подачей слегка посолите.
При работе с фетаксой следует учитывать, что она легко крошится. Это необходимо принимать во внимание при перемешивании.
Готовим со сладким перцем
- Время приготовления: 15 минут.
- Количество порций: 6.
- Калорийность: 98.2 ккал.
В первый рецепт необходимо включить только запеченный перец и заменить сыр на сорт Фета. Выкладывать блюдо будем сразу на тарелку слоями.
Подробное описание:
- Сначала выложите помидоры, разрезав их на крупные дольки.
- Перед тем как использовать огурец, необходимо очистить его от кожуры и нарезать кольцами.
- Для украшения блюда сверху выложите широкие полоски запеченного перца.
- Нашинкованный лук залить кипятком. Сначала слить воду через дуршлаг, затем переложить в общую тарелку.
- Фету рекомендуется поместить в морозильную камеру на 10 минут, затем нарезать широкими полосками.
Для придания блюду завершенности следует украсить оливками, заправить маслом и посыпать орегано.
В качестве справки, классический греческий салат обычно сервируется с плоскими хлебцами «Пита».
Традиционная закуска «Хориатики»
- Время приготовления: 15 минут.
- Количество порций: 6.
- Калорийность: 97.1 ккал.
Салат «Хориатики», что в переводе означает «Деревенский», отличается способом подачи. К основному составу греческой закуски добавят свежий болгарский перец и листья зеленого салата. Приготовление будет порционным.
Пошаговое приготовление:
- Сначала в каждую тарелку выкладывают листья салата.
- Сверху выкладывают большие кубики томатов, огурцов и болгарского перца, предварительно очищенного от семян.
- Равномерно распределить мелко нарезанный лук по поверхности.
- Оливки без косточек следует разместить по краям посуды, а салат посыпать орегано.
- Сыр следует разделить на порции и расположить сверху посередине, не измельчая.
Полить маслом перед подачей.
