Ароматная шарлотка с мандаринами – это воздушный пирог, который я нередко готовлю в рождественские дни. Сейчас я расскажу, как можно внести небольшие изменения в классический рецепт и получить восхитительную выпечку с цитрусовыми. Для приготовления не понадобится много ингредиентов, но миксер или кухонный комбайн будут весьма полезны.
Самая вкусная шарлотка с мандаринами
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 8.
- Калорийность: 231.1 ккал.
На столе приготовить следующие продукты:
- мука – 250 г;
- яйцо – 2 шт.;
- сахар – 150 г;
- разрыхлитель – 1 пакетик;
- крахмал – 1 ст. л.;
- мандарины, яблоки – по 2 шт.
Подробное описание рецептуры:
- Подготовьте форму для запекания, выстелив ее пергаментной бумагой. Смажьте маслом только дно формы.
- Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать дольками. Разложить в один слой.
- Яйца разбиваются в чашку, добавляется сахар и взбивается до образования воздушной пены. В процессе взбивания объем смеси должен увеличиться в три раза.
- Муку смешать с разрыхлителем и просеять.
- Аккуратно вмешать в яичную массу, используя лопаточкой и совершая движения снизу вверх, стараясь не переусердствовать, чтобы тесто не осяло и шарлотка получилась очень легкой.
- Перелить в форму и немного разровнять.
- С мандаринов необходимо удалить кожуру, вырезать мякоть дольками и обвалять в крахмале. Затем выложить на пирог, слегка прижимая пальцами.
- Отпекать при 180 градусах около 50 минут.
Не рекомендуется сразу извлекать выпечку из формы. Лучше дать ей немного остыть.
Покройте шарлотку с мандаринами и яблоками сахарной пудрой и подавайте к столу.
Секреты приготовления ароматной выпечки
- Избегайте появления белого налета на мандаринах, так как он придает им горечь. Не рекомендуется укладывать оранжевые фрукты в качестве первого слоя, поскольку они могут подгореть.
- Чтобы тесто равномерно поднялось в процессе выпечки, не используйте смазку для внутренней поверхности формы.
Для придания блюду новых вкусовых оттенков можно добавить специи, такие как корица, и шоколадную стружку.
