Котлеты из мясного фарша можно приготовить на сковороде, однако я предпочитаю запекать их в духовке с помидорами и сыром. При использовании фарша из куриной грудки удается уменьшить содержание калорий. В результате получается очень вкусное и красочное блюдо, которое поднимает настроение всей семье.
Секреты, позволяющие добиться наилучшего результата при приготовлении
- В первую очередь необходимо учитывать качество ингредиентов. Для приготовления можно использовать любой фарш (говяжий, свиной, куриный или смешанный), однако помидоры рекомендуется выбирать с толстой кожурой и мякотью.
- Для сохранения формы котлет-гнезд в мясную массу следует добавлять яйца, а также манку или овсяные хлопья. Кроме того, кольца болгарского перца придадут блюду яркие цвета.
- Используйте умеренное количество приправ, чтобы не заглушить насыщенный вкус.
При создании начинки можно проявить творческий подход и использовать различные ингредиенты, в том числе грибы.
Как запечь котлеты в духовке с помидорами и сыром: пошаговая инструкция
- Время приготовления: 1 час 10 минут
- Количество порций: 8.
- Калорийность: 206.5 ккал.
Ингредиенты:
- томаты – 4 плода среднего размера;
- фарш из куриной грудки – 600 г;
- яйцо – 1 шт.;
- манка – 2 ст. л.;
- лук – 1 головка;
- базилик (сушеный) – ½ ч. л.;
- сыр – 150 г.
Инструкция по приготовлению:
- Луковицу, очищенную от шелухи, необходимо измельчить блендером и добавить в куриный фарш вместе с манной крупой, солью, базиликом, яйцом и перцем.
- Аккуратно перемешайте, постукивая по дну емкости, и поместите в холодильник на 20 минут, чтобы крупа набухла.
- Снять кожицу с томатов, ошпарив их кипятком, удалить сердцевину с семенами и нарезать кубиками. Твердый сыр также следует нарезать кубиками.
- Фарш необходимо разделить на порции одинакового размера. Их количество может варьироваться в зависимости от желаемого объема каждого изделия, у меня получилось восемь. Сформируйте из фарша шарики и разложите их на противень, смазанный маслом. Сделайте в каждом шарике углубление для начинки.
- Выпекать при температуре 180 градусов. Как правило, этого времени достаточно, чтобы блюдо приготовилось за полчаса.
Для создания углублений удобнее использовать дно стакана.
В качестве дополнения к блюду можно отварить картофельное пюре, макароны, рис или гречку. Котлеты можно украсить свежей зеленью и подавать со сметаной или другим соусом на ваш вкус.
