С использованием доступных ингредиентов можно приготовить множество оригинальных блюд, в том числе салат «Черепаха» с курицей и яблоком. Эта насыщенная, но при этом не перегружающая желудок закуска станет отличным дополнением к праздничному столу для детей или к семейному ужину.
Секреты приготовления:
- Чтобы избавиться от горечи, лук для салата погружают в кипящую воду на 3–5 минут, а затем быстро охлаждают холодной водой.
- Чтобы яблоко не потемнело и не пустило сок, его очищают и натирают непосредственно перед добавлением в салат.
- Для уменьшения калорийности и повышения пользы блюда рекомендуется готовить майонез самостоятельно или использовать нежирную сметану.
С курицей и яблоком
- Время приготовления: 35 минут.
- Количество порций: 6-8.
- Калорийность на 100 г готового блюда: 215 ккал.
- Подходит как для ежедневного рациона, так и для торжественных случаев.
Ингредиенты:
- куриное филе — 1 шт.;
- зеленое яблоко — 1 шт.;
- отваренные вкрутую яйца — 3–4 шт.;
- лук — ½ головки;
- твёрдый сыр — 100 г;
- майонез – 50 г;
- соль – по вкусу.
Приготовленное куриное филе может быть сухим и рассыпаться, однако спелый и сочный фрукт способен улучшить его вкус, добавив пикантную кислинку.
Этапы приготовления:
- Отвариваю куриное филе.
- Мясо и лук нарезаю мелкими кубиками.
- Я очищаю яйца от скорлупы и разделяю их содержимое на компоненты. Оставляю один белок, а все остальное измельчаю и распределяю по различным емкостям.
- В такой же форме обрабатываю сыр.
- Ингредиенты выкладываются слоями, формируя круглую горку, напоминающую «панцирь» черепахи. Порядок слоев следующий: внизу – белки, затем филе, лук, яблоко, сыр и желтки. Каждый слой, за исключением лукового, декорируется сеточкой майонеза.
- Оставшийся белок надрезаю посередине, формируя «розочку», которая заменит «голову» и «челюсть» черепахи. В проемы можно вставить листики петрушки или укропа. Для декорирования блюда часто привлекаю детей — их фантазия создает поистине удивительные кулинарные шедевры!
Как известно, грецкие орехи содержат в 50 раз больше витамина С, чем цитрусовые, поэтому салат «Черепаха» является не только питательным, но и ценным для здоровья блюдом.
Готовим с грецкими орехами
- Время приготовления: 35 минут.
- Количество порций: 6–8.
- Калорийность на 100 г: 200 ккал.
- Предназначение: обед, ужин.
Ингредиенты:
- куриное филе – 1 шт.;
- лук – 1 средняя головка;
- орехи – 2 ст.;
- яйца – 4 шт.;
- сыр – 100 г;
- майонез, соль – по вкусу.
Создание сладости:
- Мясо нарезают на куски и отваривают в подсоленной воде (20–25 минут). Затем мясо охлаждают и нарезают кубиками.
- Я варю яйца вкрутую. Затем разделяю белки и желтки и измельчаю их по отдельности.
- Мелко нарезаю лук и сыр.
Для эффектного украшения салата и оригинального оформления элементов аппетитной черепашки можно использовать ядра грецких орехов. Это прекрасный способ придать блюду привлекательный вид и улучшить его вкусовые качества!
- Продукты выкладываются последовательно: сначала белки, затем филе, лук, сыр, желтки и, наконец, ореховая крошка. Овощи посыпают тертым сыром, исключая добавление майонеза.
Как красиво оформить блюдо
В рецепт салата «Черепаха» можно включать чернослив, маслины, оливки, грибы и свежую зелень. Эти же ингредиенты помогут создать эффектное оформление «панциря», лапок и головы, обеспечив блюду законченный вид. Чтобы аппетитная закуска выглядела более объемной и привлекательной, рекомендуется выкладывать слои на листьях свежего салата.
