Истории Донны

Ежедневно, по возвращении с работы, перед нами встает вопрос: что приготовить на ужин? Предлагаю шесть проверенных рецептов, которые помогут быстро получить вкусное, полезное и простое блюдо. Эти кушанья придутся по вкусу всем членам семьи.

Будьте готовы к ужину!

• Сперва овощи необходимо вымыть, просушить, нашинковать и поместить в герметичный контейнер в морозильной камере. Такая подготовка позволит использовать нарезку для оперативного приготовления салата или гарнира к мясным блюдам, при этом она сохранит свои качества в течение 5–6 дней.
• Предпочтение следует отдавать рецептам, использующим небольшое количество продуктов и не нуждающимся в предварительной подготовке.
• Для ускорения приготовления пищи применяйте современное кухонное оборудование, такое как мультиварка, блендер или электрическая мясорубка. Благодаря этим устройствам процесс готовки значительно упростится.

Повседневные ужины с аппетитными блюдами

Когда после работы нет желания и возможности долго стоять у плиты, а творческий запал иссяк, как найти решение для ужина? Эта ситуация знакома практически каждой хозяйке, независимо от опыта. Ниже представлена подборка из 6 блюд, разработанная специально для таких случаев. В каждом рецепте используется не более 3–4 ингредиентов. Чтобы ускорить процесс готовки, продукты нарезаются полосками, небольшими кусочками или тонкими ломтиками.

В духовке

Предлагаю два несложных варианта ужина для тех, кто готов к кулинарным экспериментам. Порой мужчины проявляют некоторое неприятие, узнав о составе блюда. Многие из них отдают предпочтение привычному мясу с макаронами или картофелем. Однако, после первого же кусочка необычного блюда, даже самые строгие вкусы смягчаются.

Запеканка с фаршем и яблоками

Не стоит быть удивлённым необычному сочетанию ингредиентов в этом рецепте. Соединение фруктов и мяса даёт поистине впечатляющий результат. После первого же вкуса блюдо будет съедено до последней крошки!

• Время: 30 мин. (+ 15 мин. на подготовку).
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 254,01 ккал/100 г.
• Предназначение: завтрак, ужин.
• Сложность: простая.

Рекомендуется использовать для этой запеканки яблоки с плотной структурой и кисловатым вкусом, например, антоновку. Благодаря соку, мясо приобретает мягкость, нежность и пикантность.

Ингредиенты:

• масло сливочное — 30 г;
• мясной фарш (любой) – 400 г;
• сыр (твердый) – 80 г;
• яйцо – 1 шт.;
• яблоки – 160 г;
• майонез – 40 г;
• имбирь, мускатный орех – по предпочтениям.

Последовательность приготовления:

1. В фарш добавляю яйцо и тертый орех, затем тщательно перемешиваю получившуюся массу.
2. Промытые фрукты очищаю от кожуры и семян, затем натираю крупной теркой.
3. Форму для запекания смазал сливочным маслом.
4. На дно формы выкладывается фарш, который равномерно распределяется по всей поверхности.
5. На верхний слой выкладываются подготовленные яблоки. Для придания аромата рекомендуется добавить очищенный и натертый на терке корень имбиря.
6. Фрукты покрыты слоем сыра, нарезанного тонкими ломтиками.
7. Поверхность промазываю майонезом.
8. Заготовку выпекают в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение получаса.

Перед подачей на стол даю блюду две минуты, чтобы оно немного остыло. Яблочно-мясная запеканка – отличное решение для тех, кто не любит тратить много времени на готовку. Приготовление не требует значительных усилий и занимает немного времени.

Запечённая в фольге куриная грудка с апельсином.

Вкусное, быстрое в приготовлении и полезное блюдо, созданное из доступных ингредиентов.

• Время: 25 мин. (+ 5 мин. на подготовку).
• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность: 95,74 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Сложность: простая.

Рекомендуется выбирать мясо только свежее, обладающее эластичностью, умеренной упругостью, приятным цветом и характерным запахом, свойственным качественному продукту. Апельсины должны быть зрелыми, сочными и достаточно тяжелыми. Незрелые плоды могут оказаться сухими и волокнистыми.

Набор ингредиентов:

• грудка куриная – 1 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• соль;
• молотый перец;
• свежая зелень.

Методика приготовления:

1. Сырую грудку промываю и промакиваю бумажными салфетками. Острым ножом делаю глубокий надрез с толстой стороны, формируя «кармашек», при этом сохраняя целостность куска мяса.
2. Натираю мясо солью и перцем.
3. Снимаю кожицу с апельсина. Оставшуюся мякоть нарезаю на дольки, тщательно удаляя перегородки.
4. В подготовленный «кармашек» я укладываю дольки апельсина».
5. Завернутую в фольгу грудку выкладывают на противень и запекают в духовке при температуре 200 °C в течение 25 минут.
6. Чтобы добиться аппетитной корочки, упаковку следует открывать за 10 минут до завершения приготовления.

Из печи достаю мясо, декорирую блюдо зеленью и свежими апельсинами, которые предварительно нарезал дольками.

В мультиварке

Мультиварка позволяет быстро и без особых усилий приготовить полноценный и вкусный обед для всей семьи. Этот кухонный прибор экономит время и позволяет получить сытное блюдо в кратчайшие сроки.

Гречка «по-купечески» со свининой

Сочетание мяса и гарнира в одном блюде делает его привлекательным, особенно когда не хватает времени. Также, для тех, кто следит за питанием, свинину можно заменить более диетическим вариантом, таким как курица. Это придаст блюду изысканный и нежный вкус.

• Время: 40 мин.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 146,53 ккал/100 г.
• Предназначение: завтрак, обед, ужин.
• Сложность: простая.

Вы когда-нибудь задумывались, почему это блюдо имеет такое название? В Древней Руси каша, являвшаяся частью крестьянского рациона, воспринималась как изысканное угощение и подавалась только в праздничные дни. Именно поэтому это блюдо стало называться «по-купечески».

Список компонентов:

• свинина – 300 г;
• лук репчатый – 90 г;
• крупа гречневая – 130 г;
• чеснок – 1,5 зубка;
• морковь – 90 г;
• вода – 300 мл;
• подсолнечное масло – 25 г;
• соль;
• сухие специи (на выбор).

Приготовление блюда:

1. Мясо свинины нарезаю на куски среднего размера.
2. В мультиварку добавляю ароматное масло, затем помещаю подготовленное мясо. Устанавливаю режим «Тушение» и настраиваю таймер на 20 минут.
3. Сейчас я работаю с овощами. Нарезаю очищенную морковь на брусочки. Чеснок измельчаю с помощью пресса. Лук нарезаю небольшими кубиками.
4. После получения сигнала от электроприбора я загружаю подготовленные овощи, перемешиваю содержимое и тушу его в течение 5 минут.
5. Добавляю промытую гречку и заливаю её водой. Параллельно добавляю соль и выбранные специи к остальным ингредиентам.
6. Готовлю в режиме «Тушение» еще 15 мин.

Блюдо «Гречка по-купечески» наиболее вкусно, если подавать его горячим, сразу после приготовления.

Картофель с фаршем

Когда семья собралась и с нетерпением ожидает ужина, это блюдо станет отличным решением.

• Время: 30 мин.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 129,81 ккал/100 г.
• Предназначение: завтрак, обед, ужин.
• Сложность: простая.

Список компонентов:

• мясной фарш – 350 г;
• картофель – 650 г;
• соль;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• морковь – 1 шт.;
• масло растительное (любое) – 15 г;
• перец молотый.

Чтобы добиться более насыщенного вкуса, рекомендуется предварительно обжарить мясной фарш с луком и морковью, а затем добавлять картофель. Приготовление можно начинать сразу, без предварительного тушения, используя режим «Выпечка» или «Жарка». Для предотвращения пригорания необходимо регулярно открывать крышку и перемешивать содержимое чаши.

Пошаговое исполнение:

1. Сначала очищаю и промываю овощи.
2. Нарезаю лук произвольно, а морковь натираю на терке. Затем перекладываю подготовленные ингредиенты в чашу мультиварки и обжариваю с добавлением масла в режиме «Жарка» в течение 6–7 минут. В процессе приготовления смесь начинает приобретать золотистый оттенок.
3. Добавляю нарезанный кубиками картофель.
4. Сначала выкладывается фарш, затем добавляется соль и перец, после чего все тщательно перемешивается.
5. Запускаю программу «Тушение», выключаю прибор и задаю на таймере отметку в 30 минут.
6. После получения сигнала я добавляю чеснок, пропущенный через пресс, и измельченную зелень (петрушку).
7. Я оставляю продукты под крышкой в режиме «Подогрев» еще на 2–3 минуты.

В качестве дополнения к блюду я готовлю салат из свежих овощей.

На плите

Приготовление еды на плите – самый распространенный метод обработки продуктов. Предлагаю два аппетитных и несложных рецепта с детальным описанием.

Макаронное блюдо с куриным филе в соусе на основе сметаны

Любителям мясных блюд из птицы понравится аппетитное угощение из макарон с курицей. Приготовление этого блюда не займет много времени, так как оно довольно простое.

• Время: 30 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 200,76 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Сложность: простая.

Обратите внимание: благодаря такому рецепту можно ежедневно готовить различные блюда, варьируя лишь вид макаронных изделий. Чтобы мясо птицы оставалось сочным, рекомендуется использовать для жарки посуду из чугуна или керамики, так как в ней тепло распределяется равномерно и постепенно.

Перечень продуктов:

• макароны (перья) – 500 кг;
• филе курицы – 750 кг;
• чеснок – 5 зубков;
• сметана – 125 г;
• соль;
• масло растительное – 20 г;
• перец молотый.

Способ приготовления:

1. Наливаю воду в кастрюлю и ставлю её на плиту.
2. После закипания воды добавляю соль и макароны. Готовлю их до состояния аль денте, то есть до полуготовности).
3. Одновременно я измельчаю лук кубиками и нарезаю филе на кусочки среднего размера.
4. На сковороду наливаю масло. В нем обжариваю мясо с луком. Добавляю соль и перец по вкусу.
5. Макаронные изделия проціджую, позволяю стекшей воде, затем возвращаю в кастрюлю.
6. В мясное блюдо добавляю сметану и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешиваю получившуюся массу и тушу ее в течение 8 минут.
7. Переношу содержимое сковороды в кастрюлю и аккуратно смешиваю ингредиенты.

По желанию, перед подачей горячее блюдо можно украсить небольшим количеством свежей мелко нарубленной зелени, например, укропом или петрушкой).

Свиные отбивные

Этот рецепт позволяет быстро и без особых усилий приготовить изысканное мясное блюдо.

• Время: 20 мин.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 294,33 ккал/100 г.
• Предназначение: ужин.
• Сложность: простая.

Для работы понадобятся:

• свинина – 600 г;
• соль;
• масло растительное – 35 г;
• перец;
• приправы;
• чесночный порошок.

Для жарки мяса необходимо использовать хорошо разогретое масло. Чтобы блюдо получилось сочным, не солите свинину до начала приготовления, иначе оно может получиться сухим. Добавить соль следует, когда уже готовая, источающая аппетитный аромат, отбивная будет подана к столу.

Технология приготовления:

1. Мясо разрезаю на порционные куски.
2. Заготовки отбиваю кухонным молотком и перемалываю.
3. Разогреваю сковороду на огне, наливаю масло и жду, пока оно прогреется.
4. Отбивные помещаю в кипящий жир. Обжариваю 10 минут до образования золотистой корочки. Для обеспечения равномерного прогревания мяса, после появления румяной корочки переворачиваю куски каждые 2 минуты.
5. Сковорода снята с плиты. Добавляю специи и чеснок. Отбивные поливаю ароматным маслом и солю.

В качестве дополнения к основному блюду можно предложить листовой салат и свежие овощи, например, помидоры).