В ассортименте магазинов можно найти разнообразные колбасные продукты. Потребители стремятся сделать выбор в пользу наиболее аппетитных и качественных вариантов. Чтобы сделать это, полезно знать калорийность сосисок и узнать, как получить от продукта наибольшую пользу.
Сколько калорий в сосиске
Сосиски изготавливаются из рубленого мяса, требующего предварительной термической обработки. Для их производства используют мясо птицы и скота, которое смешивают с обезжиренным молочным порошком. Энергетическая ценность 100 грамм продукта достигает 296 килокалорий.
В его пищевую ценность входят:
- 11 г белков;
- 28 г жиров;
- 0 г углеводов.
Калорийность сосиски, как правило, составляет около 135 килокалорий. Этот параметр может варьироваться в зависимости от рецептуры и производителя. Важно учитывать, что калорийность вареной сосиски отличается от калорийности жареного полуфабриката.
Химический состав и пищевая ценность
Как правило, в составе сосисок доля мясного продукта не превышает 10%. Остальные компоненты – крахмал, жиры, консерванты и прочие ингредиенты. В них отсутствуют аминокислоты, витамины D и K, фосфолипиды, а также пищевые волокна.
Информация о пищевой ценности представлена в таблице.
| Вид сосисок (100 грамм) | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Свиные | 320 | 9,5 | 34,3 | 0 |
| Молочные | 235 | 11 | 23,9 | 1,6 |
| Говяжьи | 240 | 10,4 | 20,1 | 0,8 |
| Докторские | 250 | 10,33 | 23,5 | 3,02 |
| Куриные | 110 | 19 | 2,4 | 0,9 |
| Из индейки | 95 | 14,5 | 2,7 | 1,8 |
При определении суточной нормы потребления калорий важно обращать внимание на данные, указанные на этикетке продукта.
Калорийность и БЖУ разных сортов полуфабриката
Различные производители предлагают широкий ассортимент сосисок. В продаже можно найти охотничьи, венские и миланские сорта, а также полуфабрикаты с добавлением сыра. Далее мы рассмотрим наиболее востребованные виды и их пищевую ценность.
| Производитель, сорт | Калорийность в 100 г | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Велком, «Докторские» | 230 | 14 | 19 | 0 |
| Окраина, «Кроха» | 253 | 9 | 27 | 2 |
| Рублевский, «Телячьи» | 265 | 10 | 23 | 0 |
| Останкино, «Папа может» | 246 | 10 | 23 | 0 |
| Останкино, «Филейные» | 175 | 10 | 15 | 0 |
| ФКГ Егорьевская представляет вареные сосиски, приготовленные по рецептуре на основе цельного молока | 304 | 11 | 28 | 2 |
| Велком, «Молочные» | 250 | 6,6 | 16,8 | 0 |
| Велком, «С сыром» | 259 | 12 | 23 | 0 |
| Велком, «Сливочные» | 195 | 13 | 15 | 0 |
| Дымов, «Молочные» | 296 | 11 | 28 | 0 |
Чтобы определить калорийность одной сосиски, следует учитывать ее примерный вес, который обычно составляет 50 грамм.
Содержание витаминов и микроэлементов
Многие не знают, что в сосисках содержатся и питательные компоненты, в частности:
- витамины А, В, С, РР;
- фосфор;
- натрий;
- калий;
- магний;
- цинк;
- железо.
Перечисленные компоненты поддерживают здоровье сердечной мышцы, способствуют улучшению когнитивных функций и нормализуют работу щитовидной железы. Это свойственно сосискам премиум-класса и продуктам ручной работы.
Польза продукта для организма
Сосиски пользуются неизменным спросом у покупателей благодаря ряду факторов:
- их легко и быстро готовить;
- они доступны по цене;
- их можно варить и жарить;
- они придают чувство сытости.
Употребление свиных изделий помогает восполнить запас энергии и снять усталость. Данный продукт богат белком и необходимыми микроэлементами, которые способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы и репродуктивных органов. Однако, сосиски из свинины обладают высокой калорийностью, поэтому не рекомендованы людям, имеющим избыточный вес.
Говядина – ценный источник железа, цинка и белков, необходимых для здоровья костно-мышечной системы и процессов регенерации тканей. Продукты из курицы или индейки обладают диетическими свойствами. В их составе присутствуют витамины, фосфор, калий, цинк и глутаминовая кислота. Такие продукты рекомендованы людям с ослабленным иммунитетом.
Молочные сосиски изготавливаются с использованием сухого молока. Они обладают приятным вкусом и нежной консистенцией, а также содержат витамины B3 и PP. В настоящее время в их состав нередко включают соевый белок и крахмал.
Для достижения наилучших результатов от употребления сосисок и минимизации негативного воздействия на здоровье рекомендуется:
- запекать или варить продукт;
- готовить с колбасными изделиями омлет на пару;
- выбирать продукт, изготовленный по ГОСТу;
- покупать упругую продукцию с сухой поверхностью;
- не приобретать сосиски, в составе которых есть Е-250;
- подвергать сосиски термической обработке и не есть их сырыми;
- не гнаться за дешевыми товарами;
- выбирать изделия нежно-розового оттенка без вкраплений.
Сосиски с маркировкой «Сливочные», «Особые» считаются наиболее выгодной покупкой. Однако, даже их употребление может оказаться нежелательным при отсутствии контроля над количеством, поскольку это может вызвать расстройства пищеварения и привести к увеличению массы тела, либо если продукт потерял свою свежесть.
Противопоказания к употреблению
Сосиски обладают нежелательными характеристиками. Специалисты в области питания продолжают обсуждать пользу этого продукта.
В составе ряда изделий присутствуют химические соединения:
- фосфаты;
- добавки;
- вкусовые усилители;
- соевый белок;
- крахмал;
- стабилизатор;
- краситель.
Эти продукты отличаются высокой калорийностью и могут негативно сказаться на фигуре. Детям до трех лет, беременным женщинам и людям с заболеваниями почек, печени или желчного пузыря не рекомендуется употреблять их в пищу.
Для поддержания здоровья необходимо внимательно подходить к выбору сосисок, оценивая их внешний вид и упаковку. Защитникам кошек рекомендуется угостить питомца небольшим кусочком приобретенного продукта. Если животное не стало есть сосиску, вероятно, она не соответствует стандартам качества.
