Истории Донны

Представляю три простых рецепта салата «Грибная поляна» с использованием шампиньонов. Этот многослойный салат укладывается сверху вниз, и непосредственно перед подачей его переворачивают.

Важные моменты:

• Для создания привлекательного и аккуратного верха рекомендуется использовать грибы небольшого размера и одинаковой величины.
• Для приготовления салата-перевертыша предпочтительнее использовать разъемную форму.
• Чтобы уменьшить горечь лука, его можно предварительно замариновать в стакане воды, добавив 40 граммов сахара и 50 миллилитров столового уксуса, на 20 минут.

Салат с курицей и шампиньонами

• Время: 1,5 часа.
• Количество порций: на 6 персон.
• Сложность: легко.

Изучив основной рецепт «Грибной поляны», вы сможете адаптировать состав блюда под собственные предпочтения: добавлять соленые, острые или копченые ингредиенты для придания ему пикантности, увеличивать количество любимых продуктов, изменять последовательность слоев.

Ингредиенты:

• маринованные шампиньоны – 300 г;
• отварное куриное филе – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• картофель (средний) – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• небольшая луковица – 1 шт.;
• укроп и петрушка – 30 г;
• майонез – 150 г;
• соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Я отвариваю яйца до состояния крутого яйца, картофель и морковь варю до мягкости.
2. Охлажденные компоненты натираю на крупной терке.
3. Куриное мясо, сваренное, нарезаю кубиками.
4. Мелко шинкую лук, петрушку и укроп.
5. Пищевую пленку использую для покрытия салатника или формы. Грибы выкладываю, располагая их ножками вверх, затем посыпаю зеленью и луком.
6. Далее добавляется слой натертой моркови. Затем сверху выдавливается небольшое количество майонеза, которое распределяется ложкой.
7. Сначала я размещаю продукты в такой последовательности: курица, яйца, картофель. Каждый из ингредиентов покрываю майонезом.
8. Убираю в холодильник на 30 минут.
9. Затем я помещаю салат на плоскую тарелку, оперативно и аккуратно переворачиваю форму. Снимаю пленку.

Если вы уже не раз готовите «Грибную полянку», можно удивить гостей эффектным приемом, выполненным на их глазах.

С копченой курицей и плавлеными сырками

• Время: 1,5 часа.
• Количество порций: 6-8.
• Сложность: легко.

Для салата можно использовать любую часть курицы. Я предпочитаю брать грудку, так как это более простой и быстрый способ. Маслины можно заменить черносливом, который внесет в блюдо кисловато-сладкий оттенок.

Потребуются:

• маринованные грибы – 300 г;
• копченая курица – 250 г;
• плавленые сырки с зеленью – 2 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• фиолетовый лук – 1 шт.;
• маслины – 50 г;
• майонез – 130 г.

Шаги приготовления:

1. Грибы шампиньоны выкладываю на форму, застеленную пленкой, и посыпаю измельченным луком.
2. На верх выкладываю натертую вареную картошку и смазываю майонезом.
3. Сырки, которые перед этим охладили в морозильной камере в течение 15 минут, натираю и распределяю следующим слоем.
4. Куриное филе нарезаю кубиками и плотно выкладываю поверх сыра. Смазываю майонезом. В качестве завершающего слоя выступают маслины, разрезанные пополам.
5. Чтобы салат с курицей и грибами был более вкусным, я охлаждаю его в холодильнике примерно час перед подачей.

С ветчиной и корейской морковью

• Время: 1 час 20 мин.
• Количество порций: 6-8.
• Сложность: легко.

Пикантности и приятной сочности грибному салату придаст острая морковь. Чтобы избавиться от излишней влаги, рекомендуется предварительно откинуть ее на сито.

Состав:

• маринованные шампиньоны – 200 г;
• соленый огурец – 1 шт.;
• корейская морковь – 100 г;
• ветчина – 100 г;
• твердый сыр – 150 г;
• крупная луковица – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• свежий укроп – 20 г;
• майонез – 150 г.

Порядок приготовления:

1. Шляпками вниз я помещаю шампиньоны в форму.
2. На грибы добавляю нарезанный лук, укроп и натертый на крупной терке вареный картофель (один клубень). Поверх добавляю майонез.
3. Выкладываю слои из нарезанной ветчины и огурца. Сверху натираю оставшуюся картофелину и распределяю соус.
4. Сверху располагается слой из корейской моркови, а затем добавляют тертый сыр.
5. Для того чтобы салат полностью пропитался майонезом, я выдерживаю его в холодильнике не менее одного часа.

Чтобы блюдо выглядело еще более привлекательно, можно расположить хлебные палочки по краю салатника. Такая аппетитная композиция станет украшением любого праздничного стола!

Этот салат, выполненный в форме корзинки с грибами, привлекает внимание своим оригинальным внешним видом. Однако, прежде чем предложить его гостям, рекомендуется опробовать приготовление, например, для семейного обеда или ужина.