Хочется выяснить, сколько калорий содержится в красном яблоке. Эта информация еще раз подчеркивает, что у этого вкусного фрукта множество достоинств: он не только полезен, но и безопасен для фигуры. Яблоки рекомендуется употреблять ежедневно, в любое время года.
Определение состава и пищевой ценности сортов с сахаристой основой
В среднем в 100 г яблока содержится:
- жидкости в виде яблочного сока — более 80 г;
- белков — около 0,25 г;
- моно- и полиненасыщенных, а также насыщенных жиров — примерно 0,15 г;
- углеводов, в том числе в виде пищевых волокон, сахарозы, глюкозы, фруктозы, крахмала — почти 15 г.
Фрукт содержит дополнительные химические вещества, такие как витамины, макро- и микроэлементы, яблочная и лимонная кислоты, соли и другие соединения. Для удовлетворения суточной потребности в витаминах, содержащихся в растительной пище, взрослому человеку рекомендуется употреблять около 300 г яблок в день.
Среди сортов яблок с насыщенным сладким вкусом есть множество заслуживающих внимания. «Айдаред» лидирует по содержанию железа и витамина С. В «Медунице» содержание аскорбиновой кислоты ниже, однако эти яблоки отличаются диетическими качествами. Они характеризуются оптимальным балансом кислот и сахаров. Популярные «Фуджи» радуют очень сладкой мякотью. Пищевая ценность фрукта снижается при длительном или неправильном хранении. А самый полезный состав наблюдается у местных адаптированных сортов, которые выращивают без использования химических удобрений.
Сколько калорий в красном яблоке
На содержание питательных веществ фруктов влияют сроки сбора урожая, условия их выращивания, характеристики и продолжительность хранения. Наибольшее влияние на калорийность оказывает сорт. Питательная ценность яблок сортов «Ред Делишес», «Джонатан», «Джонаголд» и «Мельба» составляет приблизительно 45 ккал, а у сортов «Айдаред» и «Макинтош» – 48 ккал, «Фуджи» – 70 ккал.
На этот показатель оказывают воздействие различные факторы:
- Красные яблоки содержат больше калорий по сравнению с желтыми или зелеными.
- Плоды с высоким содержанием воды обладают меньшей питательной ценностью, поскольку в них содержится меньше углеводов, белков и жиров.
- Кисловатые сорта обладают меньшей энергетической ценностью по сравнению с более сладкими.
Сто свечных яблок весом 100 грамм содержат в среднем от 40 до 60 килокалорий. Масса небольшого плода составляет приблизительно 150 граммов, а его энергетическая ценность – около 70 килокалорий. Однако, если выбирать крупный фрукт сладкого сорта, то в одном экземпляре может содержаться свыше 200 калорий.
Яблоки используют не только в свежем виде, но и для приготовления разнообразных кулинарных изделий:
- При термической обработке энергетическая ценность продукта остается неизменной. Однако добавление сахара или меда в процессе приготовления может увеличить его питательную ценность вдвое.
- В ста граммах высушенных плодов содержится значительно больше калорий, чем в свежих. Количество калорий в сухофруктах варьируется в пределах 200-250 ккал на 100 грамм, в зависимости от сорта.
- Наиболее питательными считаются блюда, приготовленные из яблок, такие как джемы, конфитюры и варенья. В 100 граммах этих сладких десертов содержится более 240 килокалорий.
Содержание витаминов, микроэлементов
Яблоко отличается насыщенным составом. В его мякоти, кожуре и семенах содержатся свыше 28 различных витаминов и микроэлементов.
В 100 граммах плодов содержится примерно:
- железа — 0,2 мг;
- калия — 120 мг;
- магния — 4-6 мг;
- фосфора — 10 мг;
- кальция — 5-7 мг;
- натрия —1- 2 мг;
- меди — 25 мкг;
- цинка — 0,03 мг;
- аскорбиновой кислоты — 5 мг;
- тиамина — 0,02 мг;
- рибофлавина — 0,03 мг;
- ниацина — 0,09 мг;
- витаминов В5 — 0,06 мг, В6 — 0,04 мг, В9 — 1,3 мкг, Е — 0,2 мг и К — 2 мкг.
Яблоки содержат также другие ценные вещества, такие как хром, никель, фтор, марганец, молибден, витамины А и РР, биотин, бета-каротин и фолиевая кислота. В нескольких яблочных косточках содержится суточная норма йода, необходимая для здоровья взрослого человека.
Польза фруктов для организма
Благодаря своему уникальному химическому составу, красные яблоки оказывают положительное влияние на здоровье человека:
- Пектины способствуют снижению уровня холестерина в крови. Кроме того, они помогают организму вывести токсичные химические соединения, содержащие радиоактивные и тяжелые металлы.
- Пищевые волокна способствуют нормализации перистальтики кишечника, снижают вероятность возникновения злокачественных опухолей и помогают справиться с проблемой запоров.
- Благодаря воздействию яблочной и лимонной кислот улучшается состояние десен и зубов, а также активизируются метаболические процессы в организме.
- Благодаря витаминам, антиоксидантам и фитонцидам укрепляется иммунная система, уменьшается вероятность возникновения инфекционных заболеваний, и происходит нейтрализация вредного влияния свободных радикалов. Эти вещества оказывают благоприятное воздействие на концентрацию и память, способствуют сохранению когнитивных функций, а также повышают устойчивость к стрессовым ситуациям.
Использование этих плодов может быть полезно при нарушениях в функционировании органов.
Какую пользу принесет их употребление:
- благодаря низкому гликемическому индексу углеводы в составе яблок медленно усваиваются, поэтому они незаменимы для больных сахарным диабетом;
- участвуют в липидном обмене, формировании новых клеток организма, выработке гемоглобина;
- укрепляют волосы и ногти, стенки сосудов и мышцы, костные ткани;
- содействуют сохранению хорошего зрения на долгие годы;
- улучшают состояние кожных покровов;
- в кожице яблок содержатся вещества, которые предохраняют от раковых заболеваний;
- стабилизируют микрофлору кишечника;
- уменьшают негативное влияние сигаретного дыма на легкие у курильщиков.
Яблоки способствуют профилактике различных заболеваний, затрагивающих сердечно-сосудистую, пищеварительную, мочевыделительную, нервную, эндокринную и иммунную системы. У людей, которые регулярно едят эти фрукты, атеросклероз, инфаркт и инсульт возникают реже. При избыточном весе и во время соблюдения диеты яблоки помогают расщеплять жиры и обладают низкой калорийностью, что делает их полезными для снижения веса.
Противопоказания к употреблению
Яблоки обладают приятным вкусом и полезны для здоровья, однако их употребление необходимо контролировать.
Их применение безопасно, однако следует учитывать некоторые ограничения и соблюдать меры предосторожности:
- Яркое глянцевое покрытие привозных фруктов, продающихся в супермаркетах, создает впечатление привлекательности. Однако часто аппетитный внешний вид является следствием обработки поверхности яблок воском и химическими веществами. Этот метод позволяет производителям привлекать покупателей и продлевать срок годности продукции. Перед употреблением мякоти кожуру у слишком блестящих фруктов рекомендуется снимать.
- Наиболее ценными являются сезонные яблоки, выращенные в местных садах и не подвергавшиеся обработке химическими веществами. Их тщательно очищают от загрязнений и употребляют вместе с кожурой, богатой полезными компонентами. Такие плоды, выращенные в домашних условиях, обладают более насыщенным вкусом и сбалансированным составом.
- Обычно в течение дня употребляют не более 400 г этого полезного продукта, а во время диеты, основанной на яблоках, – до 1 кг фруктов. Важно избегать чрезмерного употребления яблок, так как это может вызвать сбои в функционировании желудочно-кишечного тракта, спровоцировать метеоризм, вздутие живота и другие нежелательные последствия для организма.
- Иногда у людей возникает индивидуальная реакция на яблоки.
- Людям, страдающим заболеваниями, сопровождающимися избыточной кислотностью желудка, не следует включать в рацион кислые продукты.
- Людям, страдающим диабетом, рекомендуется выбирать продукты с минимальным содержанием сахара.
- Регулярное употребление фруктов способно негативно повлиять на состояние зубной эмали.
- Небольшие яблочные косточки обладают ценными питательными веществами, однако рекомендуется употреблять не более четырех штук в день. В их составе содержится значительное количество синильной кислоты, которая может привести к отравлению.
- Наличие бета-каротина в мякоти делает красные яблоки более склонными к вызову аллергических реакций по сравнению с другими сортами. Именно поэтому для детского питания предпочитают зеленые фрукты. Людям, предрасположенным к аллергии, не стоит употреблять и другие ярко окрашенные сорта.
Повышенный интерес к яблокам среди взрослых и детей вполне объясним. Еще в древние времена целители советовали употреблять несколько плодов ежедневно для поддержания здоровья на протяжении многих лет. Эти вкусные фрукты по-прежнему привлекают внимание благодаря своей низкой калорийности, полезным качествам и широкой доступности.
