Истории Донны

Здравствуйте! Сегодня я поделюсь рецептом приготовления котлет с картофелем в духовке, который отличается простотой и скоростью. Картофель можно добавить непосредственно в фарш или запечь отдельно, нарезав кусочками и разместив вместе с мясными котлетами, полив их ароматным соусом. Рекомендую попробовать оба способа, возможно, они придутся по вкусу всем членам вашей семьи!

Рекомендуется использовать белый картофель вместо розового, поскольку он обладает более нежной текстурой, более сочный и лучше подходит как для включения в фарш, так и для запекания.

Приготовление куриных котлет с картофелем, включенным в мясную начинку

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 7-9.

Ароматные куриные котлеты, покрытые хрустящей панировкой и запеченные под сырной корочкой, способны вызвать аппетит даже у тех, кто давно не ел. Предлагаю превратить мечту о вкусном и легком в приготовлении блюде из простых ингредиентов в действительность, воспользовавшись этим рецептом.

Ингредиенты:

• куриное мясо – 700 г;
• картошка – 2 клубня;
• чеснок – 1 зубчик;
• мука или крахмал – 2 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• толченые сухари – 150 г;
• сыр твердый – 100 г;
• соль, специи – по вкусу;
• растительное масло – для смазывания.

Для приготовления котлет можно использовать мясо из любой части курицы, выбор зависит от предпочтений хозяйки. Котлеты из грудки получатся более легкими и с меньшим содержанием калорий, а из бедер и голеней – сочными и более питательными.

Пошаговый рецепт:

1. Измельчите курятину, нарезанную небольшими кусочками, картофель и очищенный зубчик чеснока в мясорубке.
2. В фарш необходимо добавить яйцо, муку или крахмал, соль и специи.
3. Слегка перемешайте массу, прижимая ребром ладони, а затем дайте ей настояться около пяти минут, чтобы компоненты обменялись вкусовыми и ароматическими оттенками.
4. Противень застелите пергаментной бумагой, затем смажьте растительным маслом.
5. Разложите измельченные сухари на плоской тарелке.
6. Сформируйте котлеты продолговатой формы, отрывая небольшие порции фарша, обваляйте их в панировочных сухарях и выложите на противень.
7. Поставьте блюдо в духовку, разогретую до 170 градусов, и выпекайте в течение 20 минут.
8. Пока идет приготовление, натрите сыр на мелкой терке и посыпьте им готовые порции, после чего продолжайте готовить еще около пятнадцати минут.
9. Выньте противень с котлетами и дайте им постоять при комнатной температуре в течение 10-15 минут. Это позволит расплавленному сыру немного загустеть при остывании, что облегчит формирование порций при подаче.

Чтобы блюдо получилось более сочным, при создании заготовок добавьте в каждую небольшое количество сливочного масла.

Предлагаю приготовить вкусные и ароматные котлеты с картофелем, залитые вкусным сметанным соусом

• Время приготовления: 1 час 15 минут.
• Количество порций: 5-6.

Если у вас не хватает времени на приготовление гарнира к мясу, попробуйте запечь котлеты вместе с картофелем. Чтобы блюдо получилось сочным и ароматным, полейте его сметанным соусом с томатами. Это займет немного времени и не потребует особых усилий, и в итоге перед вами окажется вкусный и питательный ужин или обед.

Ингредиенты для котлет:

• мясной фарш – 600 г;
• картошка – 6-7 клубней среднего размера;
• лук – 2 головки;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• яйцо – 1 шт.;
• батон – 1 ломтик;
• молоко – 50 мл;
• мука – 3-4 ст. л.;
• сушеный базилик – щепотка;
• соль, специи – по вкусу;
• растительное масло – 2 ст. л. + для смазки формы.

Для этого блюда допустимо использование говядины, свинины или птицы. Однако, согласно мнению многих опытных поваров, наиболее удачными являются котлеты, приготовленные из фарша, состоящего из нескольких видов мяса, взятых в равных долях.

Ингредиенты для соуса:

• сметана – 3 ст. л.;
• кетчуп или томат-паста – 1 ст. л.;
• вода – 150 мл;
• соль и приправы – по вкусу.

Порядок работы:

1. В мясной фарш следует добавить мелко нарезанный лук и чеснок, пропущенный через пресс, приправить, посолить, тщательно перемешать и оставить на некоторое время.
2. Пока это происходит, замочите ломтик батона в молоке примерно на 10 минут, а картофель очистите и нарежьте поперек на две части.
3. Положите половинки клубней в миску, добавьте сушеный базилик, специи и соль, влейте растительное масло и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.
4. Удалите молоко с хлеба, но не выжимайте его, а превратите в кашу и немедленно добавьте к фаршу.
5. Вбейте яйцо, перемешайте, а затем отбейте фарш ребром ладони.
6. Приготовьте шарики среднего размера (по две штуки на порцию), обваляйте их в муке и выложите по окружности смазанной жиром формы. Идеально подойдет круглая форма. Внутрь поместите кусочки картофеля.
7. Поместите контейнер в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов, и выпекайте в течение 15 минут.
8. Приготовьте соус, смешав все компоненты согласно рецептуре до получения однородной массы, после чего через указанное время полейте им блюдо.
9. Продолжайте запекать котлеты с картофелем еще 45-50 минут. Когда картофель станет мягким и будет легко протыкаться вилкой, извлеките блюдо из духовки и подавайте. При желании можно посыпать готовые котлеты с картошкой свежей зеленью.

Уверены, что все оказалось на удивление просто? Приступайте к приготовлению с удовольствием, вкушайте изысканные блюда, принимайте похвалы от близких и приглашенных!