Истории Донны

Для эффективного снижения веса необходимо сбалансированное питание, включающее оптимальное количество белков, углеводов и жиров. Куриные яйца – один из полезных источников животного белка. Чтобы правильно спланировать рацион, важно знать содержание белка в яйце.

Химический состав и энергетическая ценность

Яйца куриные – один из самых востребованных продуктов питания для тех, кто следит за своим питанием или активно занимается спортом. Они являются источником множества ценных веществ и содержат значительное количество белка, который легко усваивается организмом.

В составе желтка:

• 12 % белков;
• 24 % жиров;
• 12 % фосфолипидов;
• 1-2 % холестерина;
• 3-4 % минералов.

Многие люди, в том числе и спортсмены, исключают желтки из своего рациона из-за содержания в них жира. Что же касается белка куриного яйца, то он на 75 % состоит из воды. Кроме того, в нем содержится около 13 % белка, 11 % жира и 1 % важных для организма микроэлементов.

Пищевая ценность продукта варьируется в зависимости от его составляющей. Так, в желтке содержится 350 килокалорий на 100 граммов, в то время как в белке – лишь 45 килокалорий. В среднем, энергетическая ценность 100 граммов яйца составляет около 156 килокалорий.

Яйца содержат значительное количество ретинола (142 мкг), витамина D и витаминов группы В. Благодаря обилию последних, они обладают ценными свойствами.

Данный продукт представляет собой значимый источник магния и фосфора, содержит приблизительно 50 мг кальция и незначительное количество цинка.

В составе желтка присутствует значительное количество аминокислот, а также большое количество олеиновой кислоты.

Оценить калорийность одного яйца визуально затруднительно, потребуется использование кухонных весов. Однако для получения достоверных результатов необходимо рассчитывать калорийность белка и желтка по отдельности.

По мнению диетологов, типичные данные таковы:

• среднее яйцо – 75 ккал;
• крупное – 85 ккал;
• очень большое – 92 ккал.

Яйцо – это полезный продукт, обогащающий организм необходимыми элементами и при этом не содержащий большого количества калорий, что делает его особенно ценным для людей, следящих за своим питанием.

Сколько белка в яйце

Содержание белка в яйце определяется его размером. В среднем, в 100 граммах продукта содержится приблизительно 13 граммов белка. В одном яйце, соответственно, его количество составляет от 8 до 11 граммов.

В среднем, крупное яйцо, сваренное вкрутую, содержит 9.5 граммов белка, а яйцо всмятку – примерно 10 граммов. Определение точного количества протеина затруднительно, поэтому указаны усредненные показатели.

Легкоусвояемый протеин: его роль в рационе питания

Определив содержание белка в курином яйце, важно понимать, какую пользу этот продукт может принести в диете. Ключевым фактором при соблюдении низкокалорийного питания является ощущение сытости. Яйца – продукт, переваривание которого требует значительных затрат времени, поскольку они достаточно тяжелы для желудка. Употребление всего одного вареного яйца способно обеспечить чувство насыщения как минимум на 3-4 часа.

В ряде диетических систем яйца занимают центральное место, например, в программах, направленных на снижение процента жира в организме, или в кетогенной диете. Суть такого подхода заключается в резком ограничении углеводов и увеличении потребления белка. Организм тратит продолжительное время на переваривание белковых продуктов, и для этого используются имеющиеся запасы жира, которые не восполняются из-за отсутствия углеводов в рационе. В результате метаболизм жиров ускоряется, и вес снижается довольно быстро. Однако такая диета представляет собой серьезную нагрузку на печень, поэтому необходимо тщательно планировать рацион. Кроме того, длительное соблюдение кетогенной диеты нежелательно, поскольку оно может вызывать перепады настроения и повышенную утомляемость.

Влияние белка на мышечную массу

Белок необходим для формирования мышечной ткани. В период интенсивных силовых тренировок он играет ключевую роль, поскольку без него рост мышц невозможен. Яйца полезны как профессиональным спортсменам, так и любителям, стремящимся к быстрой потере веса посредством тренировок и диеты. Для спортсменов этот продукт станет источником энергии, поскольку протеин повышает выносливость, а для тех, кто худеет, он способствует сжиганию жиров, при этом позволяя сохранить мышечную массу.

Для достижения оптимальных результатов спортсменам часто требуется больше белка, чем содержится в обычном рационе. В этом случае на помощь приходит протеиновый порошок – ценная спортивная добавка, необходимая для создания выразительного мышечного рельефа. В качестве исходного материала для производства этого продукта используются натуральные яйца.

Вред и противопоказания к употреблению

Яичный желток богат холестерином, но недавние исследования свидетельствуют о том, что употребление яиц в целом не оказывает значительного воздействия на формирование атеросклеротических бляшек в сосудах. Несмотря на пользу, некоторые люди исключают желтки из рациона из-за высокого содержания жира и калорийности. Диетическое питание часто предполагает употребление только яичных белков.

Основным ограничением в употреблении является индивидуальная непереносимость, поскольку яйца обладают сильным аллергенным действием. Также при серьезных заболеваниях печени рекомендуется воздержаться от их употребления или существенно уменьшить количество из-за дополнительной нагрузки на этот орган.

Для поддержания здоровья рекомендуется употреблять яйца не более четырех раз в неделю. Наиболее подходящая порция – одно или два яйца ежедневно.

В случае, когда перед спортсменом стоит задача наращивания мышечной массы, целесообразно рассмотреть порошковый яичный протеин, поскольку он содержит приблизительно 97% белка, полностью усваиваемого организмом.