Гусь – довольно крупная птица, поэтому его приготовление целиком займет продолжительное время. К тому же, это жирное мясо, и его рекомендуется подавать с гарниром. Следовательно, хозяйке придется много времени провести на кухне. Однако есть решение! Предлагаю приготовить гуся кусочками в рукаве вместе с картофелем и черносливом – так вы получите сытный ужин без лишних усилий.
Для запекания лучше выбирать тушку весом около 3,5 кг. Слишком большая птица может быть признаком старости, а слишком маленькая – получиться сухой и жесткой.
- Время приготовления: 4 часа.
- Количество порций: 10.
Ингредиенты:
- гусь – 1 тушка;
- картошка – 10 шт.;
- чернослив – 2 стакана;
- майонез – 3 ст. л.;
- горчица – 1 ст. л.;
- соль – по вкусу.
Как запечь гуся в духовке в рукаве:
- Тщательно вымойте птицу как снаружи, так и внутри, промокните ее салфетками и нарежьте на порции.
- Для приготовления маринада смешайте майонез и горчицу, не забудьте добавить немного соли.
- Нанесите соус на кусочки гусятины и поместите в холодильник минимум на два часа.
- Залейте чернослив кипятком и выдержите его в течение 15 минут, после чего обсушите и нарежьте ножом на небольшие кусочки.
- Нарежьте очищенный картофель на четвертинки, соедините с сухофруктами и посолите.
- Будущий гарнир поместите в пакет для запекания, сверху выложите мясо.
- Тщательно закройте пакет, затем выложите его на противень и проколите сверху ножом или вилкой.
- Поместите гуся, фаршированного картофелем и сухофруктами, в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекайте в течение полутора-двух часов.
- Откройте упаковку и дайте блюду подрумяниться в течение 25 минут, после чего извлеките его и подавайте горячим.
Румяные, с золотистой корочкой, кусочки гуся, подаются вместе с картофелем, пропитанным мясным соком, и черносливом – это прекрасное блюдо для праздничного застолья. Рекомендуем попробовать!
