Здравствуйте! Если вы, родители, ежедневно сталкиваетесь с вопросом, что же приготовить ребенку на ужин, предлагаю вам 4 простых и оперативных рецепта: 2 для приготовления на плите и 2 – в мультиварке.
Прежде всего, хочу выделить ряд ключевых аспектов:
- Диетологи рекомендуют, чтобы вечерняя порция пищи занимала одну пятую от общего объема потребляемой ребенком еды в течение дня.
- При составлении рациона питания необходимо обращать внимание на сытность и питательную ценность продуктов. Рекомендуется включать в меню каши, овощи и блюда на основе творога, а также исключить из него мясо (за исключением куриного.
- Не позволяйте детям переедать.
- Объём детской порции отличается от взрослой.
- В качестве вечернего напитка после ужина предложите ребенку фруктовый сок без сахара, несладкий чай или травяные отвары, например ромашку или мелиссу).
Куриные оладьи на сковороде
- Время приготовления: 30 минут.
- Количество порций: на 6 персон.
- Предназначение: ужин.
- Сложность: просто.
Это блюдо станет отличным вариантом, если родители вернулись с работы, а ребенок уже испытывает голод. Приготовьте быстрое, аппетитное и питательное блюдо, чтобы не заставлять малыша долго ждать.
Список компонентов:
- куриный фарш – 400 г;
- яйцо – 1 шт.;
- соль;
- кефир – 250 мл;
- мука – 90-100 г;
- растительное масло – 35 мл.
Как я готовлю:
- В тарелке я взбиваю яйцо с кефиром венчиком.
- Я перекладываю фарш в миску. Затем добавляю яично-кефирную смесь и перемешиваю.
- Я добавляю соль и муку одновременно. Затем снова тщательно перемешиваю тесто. Получившаяся масса по текстуре схожа со сметаной, хотя и не отличается высокой плотности.
- Я помещаю сковороду на плиту и начинаю нагревать масло в ней.
- Аккуратно выкладываю массу столовой ложкой в кипящий жир. Прижимаю сверху, чтобы заготовка получилась плоской.
- Обжариваю с обеих сторон до золотистой корочки.
Эти оладьи отличаются нежной текстурой, превосходным вкусом и хорошей насыщаемостью. Детям их можно предлагать самостоятельно или подавать с картофельным пюре, которое готовится для других членов семьи.
Обратите внимание: не стоит беспокоиться о том, что оладьи будут слишком жирными. Опыт показывает, что они не впитывают масло, которое остается на сковороде.
Банановые блинчики
- Время: 25 минут.
- Количество порций: на 3 персоны.
- Предназначение: ужин.
- Сложность: просто.
Существует множество увлекательных рецептов выпечки для детей. Если у вас есть хотя бы один перезрелый банан, используйте его для приготовления ароматных блинчиков. Этот простой и вкусный десерт обязательно понравится ребенку, любящему сладкое.
Ингредиенты:
- мука – 140 г;
- яйцо – 1 шт.;
- разрыхлитель – 10 г;
- сахар – 65 г;
- молоко цельное – 370 мл;
- банан – 1 шт.;
- соль – 1-2 г;
- масло сливочное – 35 г для теста + 15 г для промазывания блинчиков;
- растительное масло – для обжаривания.
Способ приготовления:
- На сковороде растоплю сливочное масло, затем отставлю его в сторону для остывания.
- Яйцо с солью и сахаром взбиваю венчиком в миске до появления воздушной пены на поверхности.
- Постепенно добавляю молоко, продолжая перемешивать.
- Ввожу остывшее растопленное масло.
- Муку смешиваю с разрыхлителем в отдельной емкости.
- В тесто добавляются жидкие компоненты, после чего оно замешивается.
- Вилкой в отдельной тарелке разминаю мякоть банана. Для более насыщенного вкуса блинчиков желательно, чтобы масса была неоднородной.
- Банан добавляется в тесто, затем перемешивается и убирается в сторону на 10 минут.
- Сковорода нагревается, и на нее наливается немного растительного масла.
- Выкладываю тесто и равномерно распределяю его по поверхности. Готовлю на слабом огне. Когда края заготовки приобретут золотистый цвет, а на верхней части образуются пузырьки, блин переворачиваю.
- Я укладываю готовые изделия на тарелку, формируя стопку и смазывая их сливочным маслом.
Используя указанное количество ингредиентов, можно приготовить 9-10 блинчиков, которые вкусны и без дополнительных компонентов. Однако, если ребенок захочет, ему можно предложить сметану, йогурт или мёд.
Для получения однородного теста, лишенного комков, вливайте жидкие компоненты в муку небольшими порциями, постепенно, в несколько этапов.
Творожная запеканка в мультиварке
- Время: 40 минут.
- Количество порций: на 4 персоны.
- Предназначение: ужин.
- Сложность: просто.
Творог играет значительную роль в питании детей. Этот кисломолочный продукт является главным поставщиком витаминов (А, D), минералов (кальция, фосфора) и белка, которые необходимы для полноценного развития ребенка. Однако, некоторые дети не любят есть творог в чистом виде. В таком случае я рекомендую приготовить запеканку. Для получения нежного и воздушного блюда лучше готовить его на пару.
Компоненты:
- творог (любой жирности) – 270 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 25 г;
- соль;
- крупа манная – 15 г;
- ванильный сахар (по вкусу);
- масло подсолнечное дезодорированное – 1-2 мл (для смазки).
Пошаговый рецепт:
- Я протираю творог через сито и переношу его в миску.
- Вбиваю яйца и солю.
- Добавляю сахар, включая ванильный экстракт, и тщательно перемешиваю.
- Добавляю манку. Перемешиваю ложкой и оставляю на 10 минут для набухания крупы.
- Внутреннюю поверхность силиконовых формочек обрабатываю маслом.
- Творожную массу я распределяю по формам, оставляя до верха 1 сантиметр свободного пространства.
- В чашу мультиварки я добавляю один литр воды.
- На парную решетку выкладываю формы.
- Я закрываю крышку, выбираю режим «Пар» на панели управления и устанавливаю таймер на 20 минут.
Небольшие формочки отлично подходят для сервировки блюд. Отдельную порцию можно подать каждому ребенку, добавив сметану, сироп или любимое варенье.
Обратите внимание: для экономии времени приготовления в чашу мультиварки можно сразу налить кипящую воду. Используйте погружной блендер для измельчения творога – это позволит ускорить процесс.
Рис с овощами на пару
- Время: 25 минут.
- Количество порций: на 2 персоны.
- Предназначение: ужин.
- Сложность: просто.
Каши необходимы в ежедневном рационе детей всех возрастов. Однако, нередко малыши не проявляют к ним особого интереса. Поэтому родители могут испытывать затруднения с выбором блюда для ужина ребенка, чтобы он получил питательную ценность и удовольствие от еды. Прекрасным вариантом в данном случае является рис с овощами, приготовленный в мультиварке на пару.
Набор продуктов:
- рис – 80 г;
- морковь – 50 г;
- лук – 0,5 шт.;
- соль – по вкусу.
Методика приготовления блюда:
- Сначала очищаю и промываю овощи.
- Морковь и лук нарезаю маленькими кубиками.
- Промываю рис.
- Я помещаю подготовленные ингредиенты в суповую тарелку.
- Добавляю 1 мультистакан (180 мл) воды и немного соли).
- В чашу заливаю 150 мл воды.
- Я помещаю тарелку с рисом и овощами на решетку пароварки.
- Приготовление блюда под крышкой занимает 25 минут в режиме «Варка на пару».
Перед тем, как начать есть, необходимо перемешать блюдо.
Приготовление этого овощного блюда не требует добавления масла, что делает его подходящим для диетического рациона. Для достижения наилучшего результата рекомендуется использовать круглозерный рис, поскольку он лучше впитывает пар.
Приготовить аппетитный ужин для ребёнка довольно просто. Важно проявить творческий подход!
