Здравствуйте! Сегодня я поделюсь рецептом куриных котлет с овсяными хлопьями. Овсяные хлопья, подобно мясу птицы, отличаются низким содержанием калорий, но при этом помогают быстро насытиться, и чувство голода не возникает надолго после еды. Данное блюдо станет отличным выбором для тех, кто стремится избавиться от лишнего веса.
Для приготовления диетических котлет рекомендуется использовать куриную грудку, предварительно удалив с нее кожу.
Рецепт диетического блюда на сковороде
- Время приготовления: 35 минут.
- Количество порций: 8-9.
Используйте сковороду с толстым дном для приготовления блюда. Благодаря этому порции будут прогреваться постепенно, что обеспечит их равномерную прожарку. В результате котлеты приобретут нежную структуру внутри и аппетитный золотистый цвет снаружи.
Ингредиенты:
- грудка – 700 г;
- овсяные хлопья – 150 г;
- молоко – 150 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- лук – 1 головка;
- чеснок – несколько зубков;
- соль, перец черный – по щепотке;
- масло растительное – 2-3 ст. л. для обжаривания.
Порядок работы:
- Влейте хлопья подогретым молоком и дайте настояться в течение 10-15 минут.
- Теперь измельчите в мясорубке куриное мясо, нарезанное небольшими кусочками, вместе с луком и чесноком.
- В яичную массу вбейте овсянку, набухшую в воде, а также добавьте соль и перец.
- Тщательно перемешайте фарш, вымесите его руками, затем сформируйте округлые, слегка приплюснутые котлеты небольшого размера.
- На сковороде разогрейте растительное масло, затем выложите котлеты и обжарьте на среднем огне в течение 5-7 минут с каждой стороны. Следите за тем, чтобы они не пересохли; как только образуется золотистая корочка, котлеты можно считать готовыми.
Чтобы избежать разбрызгивания фарша при его перемешивании, используйте плотный полиэтиленовый пакет. Положите в него котлетную массу, тщательно завяжите и 10-15 раз энергично ударьте пакетом о столешницу.
Куриные котлеты с добавлением овсяных хлопьев, приготовленные в духовке
- Время приготовления: 50 минут.
- Количество порций: 10-11.
Куриные котлеты, приготовленные в духовке, отличаются особой нежностью и сочностью. Кроме того, такой способ приготовления отлично подходит для диетического рациона, поскольку для смазывания формы требуется лишь небольшое количество масла. Чтобы фарш получился более нежным, лук и чеснок можно исключить из его состава.
Ингредиенты:
- куриная грудка – 1 кг;
- хлопья овсяные – 1 стакан;
- молоко – 150 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- соль, перец – по вкусу;
- растительное масло – 1 ст. л.
Последовательность приготовления:
- Налейте теплое молоко в миску с хлопьями и дайте настояться в течение 10 минут.
- Измельчите курятину в мясорубке и добавьте к овсяной каше.
- В фарш вбейте яйцо, добавьте соль и перец, тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Противень застелите пекарской бумагой, слегка смазав ее растительным маслом.
- Сформируйте круглые котлеты, периодически смачивая руки в прохладной воде, и разместите их на пергаментной бумаге.
- Выпекайте блюдо в духовке, разогретой до 170 градусов, в течение 25-30 минут.
Для экономии времени на приготовлении гарнира можно запекать котлеты на слое нарезанных кружочками овощей, таких как картофель, кабачок, баклажан или использовать брокколи, цветную капусту, а также смесь моркови и лука. Благодаря пропитыванию мясным соком, блюдо получится очень вкусным.
