Приготовить это простое блюдо из яиц сможет даже начинающий повар. Однако, если вы придерживаетесь принципов здорового питания или соблюдаете диету, вам необходимо знать калорийность омлета. В этой статье мы расскажем о его полезных свойствах и поделимся наиболее удачными способами приготовления.
Химический состав и пищевая ценность
Яйца – один из наиболее ценных продуктов, что особенно важно для тех, кто следит за своим питанием. Это объясняется высоким содержанием белка. Кроме того, низкое содержание углеводов побуждает организм искать источники энергии и использовать имеющиеся запасы жира.
Для приготовления традиционного блюда необходимы яйца, молоко, соль и масло.
Кроме того, можно добавлять и другие компоненты в зависимости от личных предпочтений. Среди его многочисленных положительных эффектов стоит выделить стимуляцию метаболизма.
В омлете содержатся следующие элементы:
- Холин.
- Витамин В.
- Витамин D.
- Медь.
- Железо.
- Хлор.
- Сера.
- Йод.
- Фтор.
Этот витаминный комплекс способствует нормальному функционированию нервной системы, поддерживает здоровье суставов и оказывает положительное воздействие на пищеварительный тракт.
Энергетическая ценность продукта приблизительно равна 185 ккал на каждые 100 грамм. Конкретное число зависит от состава и технологии приготовления. Влияют такие факторы, как жирность молочных ингредиентов и тип используемого масла, а также способ приготовления: в духовке, пароварке, мультиварке или на сковороде.
Потенциальный вред от употребления этого блюда заключается в риске формирования холестериновых отложений. Их развитие связано с увеличением концентрации «плохого» холестерина, что обусловлено содержанием жиров.
Какова энергетическая ценность омлета в зависимости от способа его приготовления
Существует множество методов приготовления:
- Приготовленный из одного яйца и молока омлет содержит около 130 калорий, если использовать минимальное количество масла и молоко с пониженным процентом жирности.
- Омлет, приготовленный из двух яиц и молока, содержит 170 килокалорий.
- Благодаря добавлению помидоров, энергетическая ценность блюда увеличивается на 30 ккал на каждые 100 грамм готового продукта.
- Омлет с колбасой и мясными деликатесами: даже при приготовлении щадящим способом, например, в духовке или мультиварке, его энергетическая ценность будет значительно превышать показатели других блюд, составляя около 220 ккал. Учитывая не всегда высокое качество современных колбасных изделий, рекомендуется использовать обычное мясо, например, куриную грудку или говядину.
- Омлет с овощами, приготовленный без добавления желтков, содержит 110 килокалорий. Безусловно, это влияет на вкусовые качества, но при этом улучшаются его диетические свойства. А добавленные овощи придадут блюду легкую пикантность.
- Энергетическая ценность омлета с сыром составляет 340 ккал, что обусловлено его высокой калорийностью, связанной с использованием сыра.
Суточная норма потребления продукта
Яичный омлет – это питательное блюдо, которое применяется в лечебном и диетическом питании. Оно оказывает положительное влияние на здоровье, обеспечивая организм важными витаминами и микроэлементами. Для приготовления можно использовать любые дополнительные ингредиенты.
Главное преимущество угощения – его состав. Только некорректная технология приготовления может негативно повлиять на его питательную ценность.
Врачи советуют употреблять не более 200 граммов в день на одного человека.
Соблюдая это правило, можно с удовольствием употреблять любимое блюдо, не опасаясь повышения уровня холестерина. Детям рекомендуется употреблять не более 50 грамм в день.
Ежедневное употребление этого продукта допустимо. Небольшое количество калорий будет полезно тем, кто стремится снизить вес. Беременным женщинам следует использовать только диетические яйца. Эту продукцию можно узнать по обозначению «Д», которое нанесено на скорлупе. Такая категория продуктов хранится не более семи дней.
При грудном вскармливании продукт рекомендуется начинать давать с третьего месяца после родов.
Способы снижения калорийности
Омлет – это простое и быстро готовящееся блюдо.
Имеется ряд способов, позволяющих сделать его более ценным и снизить его калорийность:
- Блюдо лишено аппетитной румяной корочки, однако оно весьма полезно для здоровья. Мультиварка – это прибор, который помогает ещё легче готовить омлет. Электроприбор не повлияет на вкус и воздушность готового блюда.
- Различная зелень способствует ускорению метаболизма и помогает решать проблемы с пищеварением. Для приготовления блюда оптимально использовать свежую и замороженную петрушку, укроп и кинзу, так как сушеная добавка не содержит все необходимые витамины.
- Приготовление блюда должно основываться исключительно на использовании белков. Получившееся угощение будет легче, воздушнее и, что особенно важно, очень полезно. Наибольшее количество калорий содержится в желтке яйца. Белки же, при таком способе, взбиваются в сочетании с молоком.
- Замена масла водой, безусловно, изменит вкус и сделает его непривычным. Однако, это окажет минимальное воздействие на здоровье.
- Следует уменьшить количество яиц и увеличить долю овощей, поскольку их пищевая ценность значительно уступает пищевой ценности яиц.
- В качестве альтернативы молоку можно использовать нежирный кефир.
Рекомендуется употреблять это блюдо на завтрак, используя при этом духовку или пароварку, что позволит снизить его калорийность.
В связи с этим, крайне важно внимательно выбирать продукты и определять способы их приготовления. В этом случае, здоровое питание станет обычным делом для каждого и превратится в ежедневную привычку.
