Не все осознают, сколько калорий содержится в вине, хотя многие регулярно наслаждаются им. Какова же целебная ценность этого напитка, его энергетическая составляющая, и в каких случаях его употребление может быть нежелательным?
Химический состав и энергетическая ценность
На состав питательных веществ винного нектара в основном влияет сорт винограда, использованный при его создании. Уникальный химический состав этого напитка включает в себя приблизительно 600 различных компонентов.
Содержание сахара в вине варьируется в зависимости от сорта от 0,1% до 35%. Напиток богат азотистыми соединениями, в состав которых входят ценные аминокислоты, амиды, пептиды, протеины и другие компоненты.
Ароматические соединения, эфирные масла определяют букет вина. В бутылке может содержаться от одного до десяти граммов минеральных веществ.
К органическим кислотам относятся яблочная, лимонная и уксусная. Витамины в вине присутствуют в небольшом количестве, преимущественно относясь к группе В. Содержание витаминов в красном вине несколько выше, чем в белом.
В этом спиртном напитке содержатся и углеводы, такие как глюкоза и фруктоза. В некоторых сортах присутствует сахароза. Количество углеводов, которое варьируется в зависимости от сорта винограда, обычно составляет от 16 до 25 граммов на 100 миллилитров. Если вино произведено из перезревшего или вяленого винограда, то их концентрация может достигать 45 граммов в 100 миллилитров.
Сколько калорий в вине
На содержание калорий в напитке влияет несколько факторов, включая сорт используемого винограда и регион его произрастания.
В красном
Красное сухое вино содержит примерно 60 калорий на 100 миллилитров. В то время как в сладких винах калорийность значительно выше. При этом, учитываются сорта винограда, что приводит к колебаниям в пределах от 150 калорий в среднем. Домашнее сладкое вино может содержать около 180 калорий на 100 мл, поскольку в его составе присутствует большое количество сахара.
В белом
Белое вино отличается наименьшей калорийностью. В сухих сортах содержится приблизительно 60 килокалорий, а в сладких – около 90. Полусладкие вина содержат около 70 килокалорий. Для людей, стремящихся к снижению веса, рекомендуется употреблять именно белое вино.
Сладкие напитки, как правило, обладают высокой калорийностью. В их составе может присутствовать до 180 килокалорий. В портвейне или вермуте их количество достигает 170 килокалорий на каждые 100 миллилитров.
На 100 миллилитров игристого вина приходится примерно 80 килокалорий.
Содержание этилового спирта, добавляемого производителями в вино, равно 710 ккал на 100 граммов. Этот фактор влияет на общую калорийность конечного продукта.
Польза и вред спиртного напитка
Несмотря на отсутствие единого мнения среди врачей относительно пользы виноградного вина, некоторые исследования указывают на то, что умеренное употребление алкоголя может быть полезным.
Нектар богат витаминами и минералами, приносящими пользу здоровью. Виноградный напиток также изобилует антиоксидантами, которые замедляют процессы старения и окисления в организме. Умеренное употребление вина может быть эффективным средством против бессонницы, поскольку оно содержит мелатонин – гормон, регулирующий сон.
Предлагается только натуральный продукт, полученный от надежного заводчика. Использование поддельного аналога может быть опасно для здоровья.
Уже в древности люди знали о полезных свойствах вина. О нем создавали мифы и поэтические произведения, ему поклонялись как божеству. Гиппократ рассматривал этот напиток как лекарство и даже проводил параллели между его исцеляющим эффектом и целебными свойствами меда.
Красное вино:
- укрепляет капилляры;
- снижает риск инфаркта, инсульта;
- обладает антибактериальными качествами;
- снижает риск инсульта;
- выводит токсины;
- снижает давление;
- повышает аппетит;
- снижает риск появления кариеса.
В белом вине содержится значительно меньше полезных компонентов, чем в красном. Хотя разбавленный напиток и помогает справиться с жаждой, антиоксиданты, присутствующие в его составе, усваиваются гораздо эффективнее, чем в красном вине.
Настолько полезен вино здоровью, что в медицине существует даже такое направление, как «винотерапия». Этот напиток используют для ухода за кожей, чтобы добиться омоложения и оздоровления. Прежде чем начинать лечение вином, рекомендуется обсудить такое решение со своим лечащим врачом.
Следует учитывать, что вино – это алкогольный напиток, имеющий ряд ограничений. К примеру, его не рекомендуется употреблять при панкреатите или ишемической болезни. При использовании вина в качестве лекарственного средства необходимо тщательно подбирать дозировку. Неправильное и неосторожное употребление вина, даже с лечебной целью, может нанести серьезный вред организму.
Медики советуют женщинам употреблять исключительно натуральный продукт, не превышая одного бокала в день. Мужской организм способен быстрее перерабатывать алкоголь, поэтому мужчинам допускается употребление до двух таких порций за тот же период.
Превышение рекомендованной дозировки может привести к нежелательным последствиям, поскольку винные напитки содержат этанол – токсичный компонент, способствующий развитию зависимости.
Соблюдая рекомендации и употребляя по бокалу качественного красного или белого вина, можно получить максимальную пользу и истинное наслаждение от этого древнего напитка.
