Здравствуйте! Сегодня я поделюсь информацией о том, как оперативно приготовить несложный ужин из обычных овощей и рыбы. Если вы устали от «Цезаря» или винегрет надоел – используйте простые рецепты на основе полезного рыбного филе. Центральным ингредиентом станет солёная скумбрия!
Салат из рыбы со стручковой фасолью и яблоком
- Время приготовления: 20 мин.
- Количество порций: 3-4.
- Уровень сложности: простой.
Этот салат с солёной скумбрией – отличный выбор для ужина, сочетающий в себе лёгкость и пользу. Сочные овощи и приятная яблочная кислинка гармонично дополняют вкус рыбы.
Ингредиенты:
- солёная скумбрия – 1 шт.;
- фасоль спаржевая – 1 ст.;
- луковица – 0,5 шт.;
- консервированная кукуруза – 0,5 ст.;
- зелёное яблоко – 1 шт.;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- сок лимона – 1 ст. л.;
- сахар – 0,5 ч. л.
Пошаговый рецепт:
- Стручки фасоли нарезают на отрезки длиной 2-3 см, после чего помещают в кипящую воду. Варят около двух минут, а затем перекладывают в дуршлаг и промывают под струей холодной воды.
- Снимите с лука шелуху и нарежьте его полукольцами, а яблоки – тонкими дольками. Соедините ингредиенты, добавьте сахар и полейте лимонным соком.
- Филе рыбы нужно очистить от костей и нарезать кубиками.
- В салатник выкладывают все ингредиенты, в том числе кукурузу, и добавляют растительное масло.
В качестве альтернативы скумбрии предлагается использовать филе сельди, а фасоль можно заменить консервированным зелёным горошком.
Этот салат отлично сочетается с гарниром. Однако, если вы предпочитаете лёгкий ужин, его можно подать отдельно.
“Скумбрия под шубой”
- Время приготовления: 1 час и 2-3 часа для пропитки.
- Количество порций: 3-4.
- Уровень сложности: средний.
В качестве альтернативы традиционному салату с сельдью предлагаю приготовить вариант с другой рыбой. Это блюдо станет отличным дополнением к праздничному столу или порадует близких во время обычного ужина.
Для приготовления понадобится:
- картофель – 3 клубня средней величины;
- головка лука – 0,5 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- свёкла – 2 шт.;
- яйцо – 3 шт.;
- скумбрия солёная – 1 тушка;
- майонез – 200 г;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
- Картофель, морковь и свеклу отварить в мундире, а яйца – отдельно. После этого овощи очистить и натереть на крупной тёрке, не соединяя их между собой, а яйца покрошить.
- Необходимо извлечь хребет, кости, плавники и хвост у рыбы. Затем подготовленное филе следует нарезать на небольшие фрагменты.
- Луковицу необходимо очистить и нарезать небольшими кубиками.
- Теперь можно начинать приготовление салата. Сначала выкладывается слой картофеля (добавьте соль и перец), затем – слой из лука и скумбрии, далее – морковь, затем – яйца, и, наконец, свёкла. Между слоями распределите сетку из майонеза, а сверху и по бокам салат нужно щедро покрыть майонезом.
- Для наилучшего результата рекомендуется поместить блюдо в холодильник, чтобы оно пропиталось в течение нескольких часов, а оптимально – на ночь.
При приготовлении можно использовать копчёную рыбу вместо солёной. Она добавит блюду насыщенный аромат дымка.
Вы можете украсить законченное изделие из меха, используя веточки зелени или кружочки моркови, как вам подскажет фантазия.
