У каждой хозяйки, накопившегося опыта в кулинарии, наверняка есть множество рецептов салатов. Однако иногда возникает желание порадовать гостей и близких чем-то оригинальным. При этом важно, чтобы блюдо не только обладало приятным вкусом, но и выглядело привлекательно. Немаловажен и вопрос стоимости, поскольку не всем семьям по карман бюджет на дорогие продукты. Предлагаю 4 недорогих рецепта слоеного салата с курицей и шампиньонами.
Этот салат состоит из слоев курицы, грибов и ананасов
- Необходимое время: 40 минут на подготовку и 1 час на пропитку.
- Количество порций: 6-8.
Сочетание нежного вкуса отварной курицы, пикантности маринованных грибов и кислинки ананаса делает это блюдо оригинальным и запоминающимся. При этом его приготовление не займет много времени.
Ингредиенты:
- курятина – 200 г;
- шампиньоны маринованные – 200 г;
- ананасы консервированные – 150 г;
- яйца – 2 шт.;
- картошка среднего размера – 1 шт.;
- сыр твердый – 150 г;
- майонез – 100 г.
Приготовление слоеного салата с курицей, грибами и ананасами:
- После варки птицу, картофель и яйца охлаждают, а затем нарезают кубиками.
- Измельчаю ананас и маринованные грибы.
- Тру на мелкой терке сыр.
- На плоской тарелке выкладываю закуску, смазывая майонезом каждый слой. Продукты располагаю в следующей последовательности: картофель, курица, шампиньоны, ананасы, яйца.
- Закуску посыпаю тертым сыром и даю ей настояться в течение часа. При желании перед подачей можно украсить верхнюю часть зеленью, оливками, помидорами черри или кружками свежих огурцов.
Рекомендуется не держать этот салат слишком долго, так как ананасы выделят сок, что сделает его водянистым и может привести к быстрой порче. Поэтому оптимально готовить его небольшими партиями, при необходимости корректируя количество используемых продуктов.
С шампиньонами, копченой курицей и корейской морковью
- Общее время приготовления составляет 50 минут на подготовку и 1 час на пропитку.
- Количество порций: 6-7.
Для тех, кто предпочитает острую пищу, рекомендую следующий рецепт. В закуску включена корейская морковь и шампиньоны, обжаренные с луком и приправленные ароматным перцем.
Ингредиенты:
- курица копченая – 300 г;
- шампиньоны свежие – 400 г;
- луковица крупная – 1 шт.;
- картошка – 1 шт.;
- корейская морковь – 200 г;
- яйца – 3 шт.;
- сыр твердый – 100 г;
- майонез – 100 г;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- соль, черный перец – по вкусу.
Порядок работы:
- Нарезаю грибы и лук, обжариваю их, приправляя солью и перцем. Даю остыть и сливаю излишки жира через дуршлаг.
- Я готовлю яйца и картофель, очищаю их и нарезаю кубиками.
- Разделываю куриное мясо на волокна, натираю сыр на мелкой терке.
- Продукты выкладываю на плоское блюдо слоями, промазывая их майонезом. В качестве основы используется картофель, затем следует птица, далее – грибы с луком, яйца и корейская морковь.
- Сверху посыпаю тертым сыром, затем убираю в холодильник на один час. При сервировке салат можно украсить зеленью.
Перед добавлением корейскую морковь следует хорошо отжать от сока, чтобы блюдо не стало водянистым».
Вкусная вариация с черносливом
- Необходимое время: 45 минут на подготовку и 1 час на пропитку.
- Количество порций: 5-6.
Чернослив и другие сухофрукты отлично дополняют мясные блюда из птицы, добавляя им приятную кислинку. Чеснок же придает блюду пикантный вкус.
Ингредиенты:
- курица копченая – 400 г;
- шампиньоны консервированные – 300 г;
- морковь – 1 шт.;
- чернослив – 250 г;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- яйца – 2 шт.;
- майонез – 100 г.
Как я готовлю грибной салат:
- Чернослив предварительно замачивают в прохладной воде, после чего промывают, измельчают и соединяют с чесноком, отжатым через пресс.
- Я разделяю куриное мясо на волокна, а яйца и морковь отвариваю и натираю на крупной терке.
- Я сливаю маринад с консервированных грибов и оставляю их в неизменном виде. Они послужат украшением салата.
- На плоское блюдо выкладываю продукты слоями, обязательно промазывая их майонезом. Последовательность такова: морковь, курятина, чернослив с чесноком, яйца.
- После того как блюдо настоится не менее часа, я декорирую его целыми шампиньонами.
Чтобы упростить процесс приготовления салата, рекомендуется использовать кулинарное кольцо. Оно позволит сформировать ровные края и боковые поверхности блюда, что окажет положительное влияние на его презентабельный вид.
Закуска с добавлением грецких орехов
- Необходимое время: 40 минут на подготовку и 1 час на пропитку.
- Количество порций: 4-5.
Если вы ищете действительно сытный перекус, этот рецепт станет отличным выбором. В состав блюда входят грецкие орехи, богатые растительными жирами, что делает его высококалорийным и очень питательным. Ваши гости непременно будут довольны!
Ингредиенты:
- курица – 300 г;
- шампиньоны свежие – 300 г;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- сыр твердый – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- грецкие орехи (очищенные) – 100 г;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- майонез – 100 г;
- соль – по вкусу.
Как я готовлю сытную закуску:
- Я готовлю курицу и яйца, затем охлаждаю и нарезаю ножом.
- Обжариваю шампиньоны с луком до готовности, затем выкладываю на дуршлаг.
- Сыр и чеснок натираю на мелкой терке, смешиваю и добавляю небольшое количество майонеза. Тщательно перемешиваю до получения однородной массы.
- Для измельчения ядер орехов я использую скалку или блендер. Также их можно пропустить через мясорубку.
- На блюдо выкладываю салат, чередуя слои из яиц, грибов с луком и курицы. Каждый слой слегка солю и смазываю майонезом. После этого распределяю сырно-чесночную смесь.
- На закуску насыпаю орехи и помещаю в холодильник для пропитки.
В составе блюд допустимы эксперименты, включая добавление или исключение ингредиентов. Однако важно соблюдать одно ключевое условие хорошего салата: количество слоев не должно превышать 5-6.
