Здравствуйте! Хочу поделиться двумя интересными рецептами пшенной каши с изюмом. Приготовление этой каши в кастрюле на плите под силу большинству хозяек. Но я поделюсь способом приготовления этого оригинального блюда в духовке и мультиварке.
Прежде всего, я расскажу о нескольких способах, которые позволят сделать пшенную кашу не только полезной, но и вкусной:
- Перед началом приготовления крупу необходимо тщательно промыть, после чего залить ее холодной кипящей водой на 5-10 минут. Это позволит не только сократить время варки, но и устранить возможную горечь.
- При приготовлении каши на молоке рекомендуется использовать молоко пониженной жирности, оптимально – 1%. Пшенная крупа содержит значительное количество натуральных жиров (5,46% от сухого веса), и их переизбыток может негативно сказаться не только на фигуре, но и на общем состоянии здоровья.
Пшенная каша «Боярская» с изюмом, приготовленная в горшочках и запеченная в духовке
- Время приготовления: 1 час 20 минут.
- Количество порций: 4.
Следуя этому рецепту, вы еще раз убедитесь, что из доступных ингредиентов можно создать превосходное блюдо. Я готовлю кашу «Боярская», запеченную в горшочках в духовке, и она получается нежной, ароматной, словно испеченная в настоящей русской печи.
Ингредиенты:
- пшено – 1 стакан;
- молоко – 4 стакана;
- изюм – 8 ст. л.;
- яйца – 4 шт.;
- сахар – 4 ст. л.;
- сливочное масло – 50 г;
- соль – по вкусу.
Приготовление пшенной каши на молоке в духовке:
- Пшенную крупу промываю и засыпаю кипятком на 10 минут.
- Замачиваю изюм в холодной воде.
- На стенки горшочков наношу слой сливочного масла.
- Сливаю воду, в которой замачивались пшено и изюм, и распределяю их по формам для запекания. Сначала выкладываю крупу, а затем добавляю сушёные ягоды.
- Добавляю сахар, солю по вкусу и вливаю в каждую порцию один стакан молока.
- Размещаю горшочки на противне, накрываю крышками и помещаю в холодную духовку.
- Нагреваю до 170 градусов и выпекаю блюдо в течение 40-45 минут.
- Яйца взбиваю вилкой до образования легкой пены, затем распределяю полученную массу по горшочкам и ставлю в духовку еще на 15 минут.
Рекомендация: до начала запекания добавьте в форму для выпечки холодную воду. Это позволит имитировать в духовке условия, характерные для традиционной русской печи.
Приготовление постного блюда с тыквой и изюмом в мультиварке
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 3-5.
Любителям немолочных каш стоит обратить внимание на постный вариант с тыквой и изюмом. Для приготовления можно использовать как свежую тыкву, так и замороженную.
Ингредиенты:
- пшенка – 100 г;
- тыквенная мякоть – 250 г;
- изюм – 100 г;
- вода – 600 мл;
- сахар или мед – 2 ст. л.;
- масло растительное – 30 мл;
- соль – по вкусу;
- ваниль, корица – на кончике ножа.
Как я готовлю постную кашу в мультиварке:
- Пшенная крупа и изюм готовятся, тыквенная мякоть нарезается мелкими кусочками.
- Внутреннюю поверхность чаши мультиварки смазывают растительным маслом, используя приблизительно половину необходимого объема).
- Подготовленные ингредиенты добавляются, затем всыпается сахар. Если используется мед, его следует добавлять после того, как блюдо сварится и немного остынет, поскольку при высоких температурах этот ценный продукт теряет некоторые свои свойства.
- Наливаю воду, добавляю соль по вкусу и закрываю устройство. Активирую программу «Молочная каша» (или «Суп»). Если ваша модель предусматривает возможность ручной установки времени, выберите интервал 40-45 минут.
- После подачи звукового сигнала добавляю остаток масла, ваниль и корицу, затем перемешиваю и даю смеси настояться.
Мультиварка позволяет приготовить горячий завтрак для семьи, не требуя раннего подъема хозяйки. Такая возможность реализована благодаря функции «Отложенный старт», которая присутствует в большинстве современных кухонных приборов. Для приготовления пшенной каши требуется 40-45 минут, поэтому, если завтрак нужен к 8:00, запуск программы можно запланировать на 7:00, чтобы готовое блюдо настоялось в течение 15-20 минут.
