Истории Донны

Многие не имеют представления о калорийности яблока и его пищевой ценности, несмотря на то, что этот фрукт входит в ежедневный рацион. Какую же пользу приносят яблоки, и в каких случаях они могут быть вредны?

Химический состав и пищевая ценность

Несмотря на то, что фрукт на 86% состоит из воды, его пищевая ценность остается высокой. Эти плоды эффективно снимают жажду и, благодаря низкой калорийности, могут служить основой для диет, направленных на снижение веса, а также для однодневных разгрузок.

В ста граммах свежего продукта содержится приблизительно 0,4 грамма белков, 0,4 грамма жиров и 9,8 грамма углеводов. Также в мякоти и кожуре присутствуют пищевые волокна в количестве 1,8 грамма.

Сколько калорий в яблоке

• Один свежий яблоко, включая кожуру, содержит 52 килокалорий.
• Показатель этого продукта в сушеном виде увеличивается в пять раз, однако его пищевая ценность значительно меньше. Калорийность запеченного яблока составляет около 47 ккал.
• Многие не имеют представления о калорийности зеленого яблока. Энергетическая ценность зеленых сортов немного ниже, чем у красных, и равна 35 ккал.
• Яблоки сорта «Голден» отличаются более низким содержанием калорий – всего около 5–10 ккал.

Несмотря на различия в сортах, энергетическая ценность и витаминный состав варьируются в пределах незначительных изменений.

Содержание витаминов, микроэлементов

Яблоки богаты мощным антиоксидантом – витамином С. Также эти плоды содержат витамины группы В, которые важны для нормальной работы нервной системы и мозга.

Яблочные плоды богаты калием, который важен для здоровья сердечной мышцы и сосудов, а также содержат магний и кальций. Кроме того, в них в значительных количествах присутствуют цинк, йод, селен, медь и хром, являющийся редким элементом. В состав яблок входят и полезные органические кислоты.

Польза фруктов для организма

Исследования, проведенные учеными, показали, что пищевая ценность яблок весьма высока. В этих плодах содержится значительно более широкий спектр полезных для здоровья фитонутриентов, чем предполагалось ранее. К числу наиболее важных из них относится кверцетин, который преимущественно находится в кожуре. Благодаря способности фитонутриентов подавлять злокачественную трансформацию клеток, употребление яблок с кожурой особенно благоприятно для организма.

• Эти фрукты также содержат флавоноиды. Красные яблоки отличаются высоким содержанием антоцианов. Подавляющее большинство флавоноидов обладают антиоксидантными свойствами и оказывают положительное воздействие на здоровье.
• Помимо богатого химического состава, плоды обладают и другими полезными свойствами. Мякоть содержит пищевые волокна, полисахариды, а также дубильные и другие важные компоненты.
• Значительное количество пектинов, содержащееся в яблоках, при контакте с желудочно-кишечным трактом увеличивается в несколько раз, что способствует стимуляции перистальтики. Именно поэтому яблоки оказывают благотворное влияние на пищеварительную систему.

При употреблении яблок важно учитывать, что сырые плоды способны вызывать запоры, в то время как запеченные или превращенные в пюре, напротив, обладают слабительным эффектом.

Яблоки оказывают мягкое желчегонное действие и способствуют профилактике образования камней. Эти фрукты также полезны при повышенном уровне холестерина и заболеваниях печени.

Людям, испытывающим боль при подагре и ревматизме, специалисты советуют употреблять в пищу несколько плодов ежедневно. Это способствует выведению щавелевой кислоты из суставов и облегчает болевые ощущения.

Организм переваривает запеченные фрукты в кишечнике гораздо эффективнее, чем свежие. Их рекомендуют при запорах и дисбактериозе. Такой десерт, приготовленный без добавления сахара, может способствовать коррекции веса. Врачи-педиатры советуют включать печеные яблоки в рацион младенцев в качестве первого прикорма.

Противопоказания к употреблению яблока

При всех положительных качествах, в некоторых случаях целесообразнее воздержаться от его использования.

• Из-за высокого содержания клетчатки и грубых волокон употребление этих фруктов может быть нежелательно при наличии определенных заболеваний желудочно-кишечного тракта. К ним относятся гастрит, язва и колит.
• Людям, склонным к повышенной кислотности, при выборе сорта яблок следует отдавать предпочтение сладким вариантам. В случае пониженной кислотности лучше выбирать кислые яблоки.
• Чтобы избежать покупки фруктов, обработанных химическими веществами, в зимний период необходимо с особой тщательностью подходить к их выбору. Для продления срока хранения и улучшения потребительских качеств поверхность яблок нередко покрывается парафином. В таких случаях приобретение таких фруктов нежелательно. Однако, вне зависимости от этого, перед употреблением яблоки обязательно следует хорошо промыть.
• Яблоки способны спровоцировать аллергическую реакцию, в особенности это касается красных сортов. Людям, предрасположенным к кожным аллергиям, следует употреблять яблоки с большой осторожностью, отдавая предпочтение желтым и зеленым сортам.
• Чрезмерное употребление сушеных фруктов может спровоцировать вздутие живота и повышенное газообразование. Людям, страдающим сахарным диабетом, рекомендуется сократить потребление сушеных яблок, поскольку их содержание сахара весьма высоко – до 80 граммов на каждые 100 граммов продукта. В свежих плодах сахаров содержится всего 10 граммов.
• Маленьким детям не рекомендуется употреблять кислые яблоки.

Яблоко обладает достаточной пищевой ценностью, что позволяет включать его в ежедневный рацион. Если нет медицинских противопоказаний, употребление этого диетического продукта будет полезно для организма.