Салат-перевёртыш станет отличным украшением любого торжества. Однако, тем, кто решил впервые приготовить салат с шампиньонами «Лесная поляна», я рекомендую подавать его в качестве обеда или ужина, чтобы избежать смущения из-за, возможно, не совсем презентабельного внешнего вида блюда после первой попытки.
Важные нюансы:
- Чтобы добиться идеальной формы грибного салата, рекомендуется использовать специальную форму.
- Для того чтобы при переворачивании ингредиенты не высыпались, каждый слой закуски следует укладывать плотно.
- Для обеспечения ровного верха блюда следует использовать грибы небольшого размера.
Классический салат с шампиньонами
- Время: 60 минут.
- Количество порций: 6-8.
- Калорийность на 100 г: 150 ккал.
- Подходит для обеда, ужина, а также для составления праздничного меню.
В основе каждого интересного рецепта лежит классика, поэтому начинать знакомство с новым блюдом стоит именно с неё. Рекомендую придерживаться этого принципа, поскольку в дальнейшем будет проще экспериментировать с блюдом, добавляя в него различные компоненты.
Состав:
- маринованные грибы – 300 г;
- ветчина – 200 г;
- сыр – 100 г;
- яйца – 4 шт.;
- картофельные клубни – 3 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- зелень – пучок;
- майонез и соль – сколько потребуется.
Способ приготовления:
- Первый слой грибов, шляпками вниз, помещают в разъёмную форму.
- Шампиньоны посыпают измельченной зеленью и украшают майонезной сеткой.
- Затем выкладываем слои, состоящие из ломтиков яиц, стружки сыра, кусочков ветчины, кубиков моркови и картофеля.
- Не забываем делать майонезную прослойку.
- Аккуратно утрамбовываем салат и переворачиваем его на подготовленное блюдо, удаляя бортики и дно формы.
Возможно, вас удивит, но история салатов насчитывает более трех тысяч лет, и берет свое начало в Древнем Риме. Однако как отдельные блюда они стали появляться лишь в XX веке.
Готовим с огурцами
- Время: 80 минут.
- Количество порций: 6-8.
- Калорийность на 100 г: 165 ккал.
- Подходит для обеда, ужина, а также для составления праздничного меню.
Для более выраженного вкуса маринада в салате, рекомендуется добавить консервированные огурцы.
Состав:
- маринованные грибы – 400 г;
- куриное филе – 300 г;
- сыр – 100 г;
- яйца – 3 шт.;
- картофельные клубни – 3 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- маринованные огурцы – 150 г;
- майонез, зелень, соль – сколько потребуется.
Ход работы:
- Отварные филе, яйца, картофель и морковь нарезают небольшими кубиками.
- Огурцы нарезаем брусочками, а сыр натираем на стружку.
- Грибы выкладываются шляпками вниз, а поверх них – измельченная зелень.
- Затем, используя майонезную сеточку, выкладываем ингредиенты слоями: мясо, сыр, яйца, картофель, огурцы и морковь.
- Переворачиваем салат на сервировочное блюдо.
Если есть возможность, для более глубокой пропитки и надежного соединения компонентов рекомендуется выдержать закуску в холодильнике в течение часа.
С корейской морковью
- Время: 60 минут.
- Количество порций: 4-6.
- Калорийность на 100 г: 135 ккал.
- Подходит для обеда, ужина, а также для составления праздничного меню.
Внешний вид блюда «Лесная поляна» всегда остается прежним, однако его состав можно изменять, добавляя, например, немного пикантности. Для этого отлично подойдет корейская морковь.
Состав:
- маринованные грибы – 200 г;
- ветчина – 100 г;
- зелёный лук – 2 шт.;
- сыр – 50 г;
- картофельные клубни – 2 шт.;
- морковь по-корейски – 80 г;
- маринованные огурцы – 2 шт.;
- майонез, зелень, соль – сколько потребуется.
Ход работы:
- В качестве первого слоя обычно укладывают шампиньоны.
- После этого слоями, разделяемыми майонезом, выкладываем зелень, измельчённый картофель, огурцы, ветчину, морковь и сыр.
Чтобы закуска выглядела ещё более привлекательно, советую добавить салатные листья на верхний слой, расположив их так, чтобы они немного выступали за края формы. Затем блюдо можно поместить сверху. В результате перевёртыш окажется на декоративной «подстилке» из зелени.
Закуска «Лесная поляна» – это привлекательное блюдо, которое своим необычным оформлением и ярким вкусом дарит хорошее настроение.
