Истории Донны

Шаурма в пите – это, пожалуй, знакомое многим блюдо: вкусное мясо с овощами, завернутое в мягкую лепешку. Создать подобный перекус довольно просто, если придерживаться последовательной инструкции.

Рецепты питы в домашних условиях

Для приготовления питы, в особенности традиционной арабской, используют различные рецепты:

• мука высшего сорта – 0,5 кг;
• питьевая вода – 0,3 л;
• постное масло – 60 мл;
• пекарские дрожжи – 2 ч. л.;
• поваренная соль – 1 ч. л.

Далее, следуем заявленной рецептуре:

1. В пшеничную муку добавляем дрожжи, предварительно просеяв ее.
2. Всыпаем соль и тщательно перемешиваем сухие компоненты.
3. В центре мучной горки формируют небольшое углубление.
4. В емкость добавляют масло и необходимое количество теплой воды.
5. Приступаем к замесу теста, затем выкладываем подготовленную основу в полиэтиленовый пакет и помещаем в теплое место.
6. Через час обрабатывается основа и дается время для настаивания.
7. Из теста раскатывают лепешки небольшой толщины – около 5 мм.
8. Выкладываем на противень и выпекаем примерно 7 минут.

Определить готовность пита несложно: она поднимется, напоминая воздушный шарик.

Следующий рецепт питы предполагает использование обойной муки. Чтобы приготовить тесто такого типа, необходимо подготовить:

• обойная мука – 500 г;
• теплая вода – 0,3 л;
• сахарный песок – 1 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• сода – 5 г;
• сухие пекарские дрожжи – 1 ч. л.;
• постное масло – 2 ст. л.

Пошаговый замес:

1. Все подготовленные сухие ингредиенты объединяем и тщательно перемешиваем.
2. Понемногу добавляйте воду в основу и замесите тесто, которое получится эластичным и не будет прилипать к рукам.
3. Добавьте масло и снова тщательно вымешивайте.
4. Накрываем тесто полотенцем и даем ему подойти.
5. Его разделяют на части, из которых формируют шарики.
6. Их раскатывают в тонкие лепешки и выкладывают на противень, застеленный бумагой.

Включаем духовку и ставим в нее питы, дожидаемся их подъема и извлекаем. Как правило, это занимает 5-7 минут. Затем разрезаем их на карманы и добавляем в них желаемую начинку.

Классическая шаурма с курицей

Приготовление шаурмы дома не уступает походам в кафе. Кроме того, это блюдо безопасно, поскольку используются только свежие ингредиенты. Для этого рецепта потребуется:

• филе птицы – 0,3 кг;
• пита – 3 шт.;
• белокочанная капуста – 250 г;
• соленые огурцы – 3 шт.;
• сметана – 3 ст. л.;
• сливочное масло – 50 г.

Инструкция по созданию шаурмы:

1. Куриное филе нарезают тонкими полосками, а затем обжаривают на сливочном масле.
2. Нашинкуйте свежую капусту соломкой, нарежьте огурцы мелким кубиком.
3. Заливаем овощи сметаной и перемешиваем.
4. На столе разложены надрезанные питы, в капусту и огурцы добавляем начинку.
5. Помещаем сверху куриные кусочки.

Домашняя куриная шаурма в пите уже готова.

Готовим со свининой

Шаурма из свинины – это очень вкусное и питательное блюдо, приготовление которого доставляет истинное удовольствие. Прежде всего необходимо подготовить все необходимые компоненты:

• готовая пита – лист;
• мякоть свинины – 0,3 кг;
• огурец – 1 шт.;
• пекинская капуста – 0,2 кг;
• томат – 1 шт.;
• твердый сорт сыра – 150 г;
• различная зелень – 1 пучок;
• майонез – 2 ст. л.;
• постное масло – 50 мл.

Пошаговая готовка закуски:

1. Для приготовления заправки смешивают майонез и мелко нарезанную зелень.
2. Мясо свинины нарезают небольшими кубиками и обжаривают на сковороде в масле до полной готовности.
3. В свинину добавляется приготовленный соус, после чего блюдо тушат в течение 5 минут.
4. Нарезаем овощи соломкой.
5. С помощью терки измельчаем твердый сыр.
6. В питу выкладываем измельченные овощи, далее добавляем обжаренные кусочки мяса и посыпаем сверху тертым сыром.

Ароматная шаверма готова к подаче, приступайте к трапезе.

С добавлением корейской моркови

Чтобы внести разнообразие во вкус шаурмы, добавить ей остроты и пикантности, можно добавить немного корейской морковки. Этот ингредиент наверняка понравится мужчинам. Для приготовления блюда потребуются следующие компоненты:

• говядина – 0,2 кг;
• пита – 6 шт.;
• корейская морковка – 0,1 кг;
• корейская капуста – 0,1 кг;
• свежий огурец – 1 шт.;
• томат – 1 шт.;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• майонез – 2 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень – 1 пучок.

Приступаем к приготовлению:

1. Говядину промываем и нарезаем тонкими ломтиками.
2. Солим и обжариваем его на сковороде.
3. Режем томаты и огурцы кубиками.
4. Соединяем майонез с томатным кетчупом и измельченным чесноком.
5. Добавляем измельченную зелень.
6. Внутреннюю часть питы, разрезанного пополам, щедро покрываем соусом.
7. В качестве основы используются мясо, корейская морковь, капуста и нарезка овощей.

Аппетитная закуска готова, приступайте к наслаждению её замечательным вкусом.

Вариация с красным соусом

Шаурма с красным соусом обладает интересным вкусом. Подобное блюдо уместно как для праздничного застолья, так и для обычного ужина. Для начала необходимо подготовить все нужные ингредиенты. В состав этой шаурмы в пите входят:

• готовая пита – 4 шт.;
• любое мясо – 300 г;
• сочный помидор – 2 шт.;
• сладкий перец – 1 плод;
• оливковое масло – 50 мл;
• луковица – 1 шт.;
• кетчуп – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление шавермы:

1. Нарезаем помидоры мелкими кубиками.
2. Репчатый лук нарезают полукольцами. Болгарский перец – соломкой.
3. Мясные кусочки обжариваются на оливковом масле до образования румяной корочки.
4. Овощи добавляются, после чего блюдо тушат в течение 15 минут.
5. Добавляем кетчуп и продолжаем обжаривать в течение пяти минут.
6. В пите формируем кармашки и помещаем в них начинку.

Ароматная и нежная шаверма, приготовленная по домашнему рецепту, уже готова.