Огурец заслуженно считается важным продуктом на нашем столе. Этот овощ можно употреблять в свежем виде, а также в соленом и маринованном. Тем не менее, при составлении плана сбалансированного питания, многие не знают о калорийности огурца и его пищевой ценности.
Химический состав и пищевая ценность
Овощ, являющийся предметом обсуждения, употребляется в пищу только в незрелом состоянии. После созревания он утрачивает свой вкус.
Несмотря на то, что огурец на 97% состоит из воды, он является источником витаминов и минералов, важных для нормального функционирования организма.
Благодаря высокому содержанию влаги огурцы эффективно снимают жажду, а чистота воды, содержащейся в мякоти плодов, сопоставима с качеством отфильтрованной.
Благодаря своей кислотности сок улучшает пищеварение, особенно тяжелой пищи. Кроме того, овощ содержит значительное количество клетчатки, которая стимулирует перистальтику кишечника и помогает выводить токсины.
В 100 граммах свежей мякоти содержится приблизительно 0,8 грамма белков, 0,1 грамма жиров и 3 грамма углеводов. Огурцы содержат крахмал, фруктозу, глюкозу, каротин и фолиевую кислоту. Также в плодах присутствуют ферменты, способствующие улучшению пищеварения.
Сколько калорий в огурце
Огурец отличается невысокой калорийностью, благодаря чему его можно смело включать в рацион при оздоровительном питании, рекомендованном при ожирении, а также в диеты, направленные на снижение веса. Его пищевая ценность достаточно велика, чтобы устраивать на его основе разгрузочный день раз в неделю.
сто грамм огурца без кожуры содержат всего 12 килокалорий.
Многие не осведомлены о калорийности соленого огурца и часто считают его более калорийным, чем свежий. Однако, в соленом огурце на 100 грамм содержится всего 11 килокалорий.
Содержание витаминов, микроэлементов
Огурцы являются хорошим источником калия, который важен для нормальной работы сердца. Также эти плоды содержат, хоть и в небольших количествах, такие минеральные вещества, как кальций, магний, железо, фосфор и йод, а также медь и цинк. Все эти элементы поддерживают здоровье сердечно-сосудистой и нервной системы, а также способствуют нормальному функционированию мозга.
В мякоти огурца содержится немного витаминов. Преимущественно это витамины группы В и аскорбиновая кислота, которые также важны для организма.
Польза овоща для организма
Благодаря своему разнообразному химическому составу, огурцы обладают значительной пользой для здоровья. Этот овощ является популярным компонентом закусок и салатов, которые часто подают к основным блюдам.
Компоненты, содержащиеся в этом овоще, способствуют улучшению пищеварения, в особенности при употреблении мясных блюд. Именно поэтому рекомендуется добавлять огурцы к насыщенным продуктам, переварить которые желудку бывает непросто.
Беременным женщинам полезен свежий огурец, поскольку он помогает справиться с проявлениями токсикоза, а также способствует уменьшению отеков и избавления от запоров.
Этот овощ обладает гипоаллергенными свойствами, поэтому его можно предлагать даже самым маленьким детям, при условии отсутствия у них заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Огуречный сок – популярный ингредиент в домашнем уходе за кожей. Он часто входит в состав премиальных косметических средств. Сок стимулирует обновление клеток кожи, прекрасно тонизирует и дарит продолжительное ощущение свежести. Огуречная маска – эффективное средство для омоложения и придания коже свежести.
Грунтовые огурцы признаются наиболее полезными и питательными. Тепличные содержат значительно меньше полезных веществ и обладают меньшей ценностью. Соленые и маринованные огурцы не приносят существенной пользы для здоровья, а в некоторых случаях могут быть нежелательны.
Противопоказания к употреблению огурца
Существуют заболевания, при которых употребление этих фруктов противопоказано:
- нефрит;
- почечная недостаточность;
- мочекаменная болезнь.
В определенных случаях также рекомендуется сдерживать потребление овощей:
- язва;
- гастрит;
- энтероколит;
- колит.
Ограничения распространяются не только на свежие плоды, но и на консервированные, а также на соленые.
Людям, страдающим избыточным весом или пиелонефритом, врачи не советуют есть соленые огурцы. Кроме того, обострившийся гастрит является серьезным основанием для отказа от употребления соленых или маринованных продуктов.
Употребление этого овоща может повлечь за собой и нежелательные эффекты. К примеру, при наличии индивидуальной непереносимости огурцы способны спровоцировать аллергическую реакцию. Кроме того, овощ нередко вызывает усиленное газообразование и отрыжку. У отдельных людей после употребления огурцов может возникнуть расстройство пищеварения и изжога.
Для людей с повышенным артериальным давлением не рекомендуется употребление соленых или консервированных продуктов, поскольку это способно спровоцировать гипертонический криз.
Из-за целебных свойств огуречный сок и свежая мякоть овоща часто используются в народной медицине для борьбы с различными недугами. Например, некоторые кожные заболевания можно вылечить в домашних условиях, используя средства на основе огурцов. Однако, несмотря на все преимущества, огурец способен оказывать и негативное воздействие.
