Истории Донны

Когда нет желания готовить изысканные блюда на ужин, отличным вариантом станет рецепт ленивых голубцов с рисом и фаршем. Этот способ приготовления прост, экономичен и не займет много времени. Однако результат вас приятно удивит!

«Голубцы с рисом и мясным фаршем, приготовленные в духовке, отличаются простотой приготовления

В каждой стране ленивые голубцы готовятся с использованием различных рецептов. Однако, базовые ингредиенты остаются неизменными: мясной фарш, капуста, рис и томатный соус.

Необходимые составляющие:

• фарш (лучше брать смешанный) – 0,7 кг;
• капуста – 150 г;
• лук с морковью – по 1 шт.;
• рис – 75 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана и растительное масло – по 2 ст. л.;
• томатная паста – 100 г;
• вода – 300 мл;
• специи, соль, сахар – по личному усмотрению.

Последовательность действий:

1. Капусту нашинкуйте, залейте кипятком и оставьте на 5 минут. После этого откиньте ее на дуршлаг, чтобы удалить излишки влаги.
2. Рисовую крупу следует слегка отварить в воде с добавлением соли.
3. Лук с морковью необходимо измельчить и обжарить. Затем добавьте сметану и тушите 2–3 минуты. Часть полученной зажарки переложите в отдельную емкость.
4. В обжар, оставшуюся в сковороде, следует добавить томатную пасту и сахар, затем влить воду и посолить. Перемешайте и тушите до полной готовности.
5. Смешайте фарш с обжаренными луком и морковью, добавьте рис, капусту, затем вбейте яйцо.
6. Необходимо подготовить овальные, вытянутые заготовки и расположить их на противне. Затем залить их содержимое соусом, взятым из сковороды.
7. Запекать примерно 40 минут.

Голубцы с капустой, рисом и фаршем приготовлены. К ним рекомендуется подавать сметану и зелень.

Готовим на сковороде

Приготовить это блюдо очень просто: достаточно лишь нарезать овощи, предварительная подготовка не требуется.

Что необходимо:

• фарш – полкило;
• капуста – половинка небольшого вилка;
• морковка и лук – по 1 шт.;
• рис – 75 г;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• масло, соль с перцем – по личному усмотрению.

Как готовить:

1. Капусту нашинковать. Остальные овощи измельчить.
2. В рису и фарш следует добавить лук с морковью. Затем посолите, поперчите и тщательно вымесите.
3. Капустную нарезку следует разделить на три части. Первый слой выкладывается равномерно на дно сковороды, затем распределяется фарш, после чего добавляется вторая часть капусты, снова фарш и, наконец, оставшаяся капуста.
4. В сковороду влейте томатную пасту, предварительно разведенную небольшим количеством воды.
5. Томите на слабом огне в течение пятнадцать минут. Аккуратно перемешайте, добавьте лавровый лист, перец и другие специи.
6. После того, как рис сварится и станет мягким, добавьте соль и перец.

Рекомендуется дать блюду настояться не менее пятнадцати минут.

Рецепт со сметанным соусом

Использование сметанного соуса позволяет сделать блюдо более мягким и обогатить его вкусовые качества.

Необходимые составляющие:

• свиной фарш – кило;
• капуста – вилок;
• лук – 2 головки;
• рис – стакан;
• яйца – 2 шт.;
• сметана и томатный сок – по 1 ст.;
• масло, соль с перцем – по личному усмотрению.

Последовательность действий:

1. Рис следует отварить в подсоленной воде до состояния полуготовности, что займет около 6-7 минут.
2. Лук натереть и соединить с фаршем.
3. Нашинковать головку капусты.
4. Рис промойте под струей холодной воды. Для приготовления голубцов смешайте все ингредиенты, добавьте яйца, соль и перец, тщательно вымесите.
5. Для начала необходимо подготовить продолговатые заготовки и поместить их в форму, предварительно смазанную маслом. Чтобы тесто не прилипало к рукам, во время работы ладони следует периодически смачивать в прохладной воде.
6. Выпекать в духовке 20 минут без добавления соуса, чтобы порции зафиксировались и сохраняли структуру.
7. Соединить сметану с томатным соком.
8. Налейте соус на содержимое формы и выпекайте примерно 40 минут.

Для получения соуса необходимо, чтобы он имел достаточно жидкую консистенцию и был розоватого цвета. По желанию в него можно включить обжаренные овощи.

Рекомендуется сервировать с нарезкой из свежих овощей.

Ароматные голубцы с рисом и мясной начинкой, приготовленные в кастрюле

Приготовление ленивых голубцов в кастрюле – процесс довольно несложный.

Что нужно:

• фарш – полкило;
• рис – 175 г;
• капуста – небольшой вилок;
• морковка – 1 шт.;
• лук и болгарский перец – по 2 шт.;
• сметана – 3 ст. л.;
• помидоры – 4 шт.;
• соль, перец, зелень и масло – сколько потребуется.

Процесс приготовления:

1. Добавьте в кастрюлю немного масла и воды. Затем поместите фарш и тушите его.
2. Нарежьте капусту тонкими полосками и добавьте в кастрюлю.
3. Остальные овощи и зелень следует измельчить. Лук с морковью необходимо пассеровать.
4. После того, как капуста станет мягкой, добавьте к ней овощи. Потомите блюдо в течение 10 минут.
5. Рис следует отварить до полуготовности, а затем добавить в общую кастрюлю. По вкусу можно добавить приправы и соль. Варить еще около десяти минут.

Подавать со сметаной.

С куриным фаршем

Приготовление этого блюда в «умной» кастрюле также не вызовет затруднений и не потребует особых усилий.

Необходимые составляющие:

• куриный фарш – полкило;
• капуста – небольшой вилок;
• лук с морковью – по 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• рис – 150 г;
• соль, перец, лавр, масло – сколько понадобится.

Последовательность действий:

1. Нашинковать лук, чеснок и морковку.
2. Добавьте в чашу прибора небольшое количество масла и обжарьте овощи до состояния прозрачности, используя режим «Жарка» или «Выпечка».
3. Капусту нарезают на кубики размером 2×2 см. Затем добавляют в чашу вместе с рисом.
4. Пока овощи тушатся в мультиварке, на сковороде следует обжарить фарш.
5. Все элементы необходимо поместить в емкость устройства. Добавить соль, приправить согласно предпочтениям и тщательно перемешать.

Запустить программу «Тушение» на час.

Ленивые голубцы – это универсальное блюдо, которое характеризуется легкостью в приготовлении, питательностью и превосходным вкусом.