Истории Донны

Мясо с овощами и соусом, завернутое в тонкое тесто, имеет различные названия в разных странах. В России это, пожалуй, самое популярное блюдо – шаурма. Однако приобретение подобных изделий в уличных киосках или заведениях общественного питания не всегда является безопасным решением. Зная технологию приготовления шаурмы, можно оперативно создать питательную и аппетитную закуску для всей семьи, не опасаясь за ее качество.

Варианты соусов для блюда

Для приготовления соусов чаще всего используют майонез, томатную пасту, кетчуп, йогурт, кефир и сметану. В качестве дополнений нередко добавляют чеснок, свежие или маринованные огурцы, зелень, лимонный сок и сушеные травы.

Людям, следящим за своей фигурой, рекомендуется диетический вариант соуса:

• йогурт несладкий нежирный – стакан;
• свежий огурец – 1шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• укроп – 4-5 веточек;
• перец и соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Измельчить огурец на терке.
2. Пропустить чеснок через пресс.
3. Нашинковать укроп.
4. Необходимо объединить все элементы и дать им настояться.

Сметану можно использовать в качестве альтернативы йогурту, однако в этом случае соус перестанет соответствовать диетическим требованиям.

Вариант второй:

• майонез и сметана – по 2 ст.;
• томатный соус – 50 г;
• аджика – 1 ст. л.

Как готовить:

1. Соединить сметану с томатным соусом.
2. Добавить майонез, а также зеленую или красную аджику.
3. Перемешать до однородности.

Этот соус универсален и хорошо сочетается не только с шаурмой, но и с различными овощными закусками.

Классическая шаурма с курицей

Приготовление шаурмы с курицей – несложный процесс.

Необходимые составляющие:

• лаваш тонкий – 3 шт.;
• филе курицы – 1-2 шт.;
• огурцы и помидоры – по 2 шт.;
• капуста – 150 г;
• майонез – 6 ст. л.;
• укроп – 3-4 веточки;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, специи, масло – по личному усмотрению.

Последовательность действий:

1. Мясо следует нарезать тонкими пластинками и обжарить до появления золотистой корочки. Затем посолить и добавить специи в соответствии с личными предпочтениями.
2. Капусту необходимо измельчить, слегка посолить и тщательно помять руками, чтобы она стала мягче.
3. Нарезать огурцы и помидоры кружочками.
4. Чеснок и укроп необходимо нашинковать. Затем смешать с майонезом и добавить специи по вкусу.
5. На столе раскладывают листы лаваша. Овощи выкладывают с одной стороны, затем мясо, после чего блюдо поливают соусом.

Не все знают, как аккуратно завернуть шаурму. На самом деле, это несложно: необходимо просто скрутить начинку в рулет, при этом подвернув края, чтобы содержимое не вываливалось.

Готовим со свининой

Свинина отличается высоким содержанием жира и калорий, поэтому для сбалансированного питания рекомендуется сочетать её с большим количеством овощей. Готовое тесто для лаваша можно приобрести в магазине, однако его также можно приготовить дома, хотя это потребует времени и усилий.

Что нужно:

• лаваш- 3 шт.;
• свинина – 300 г;
• помидор и огурец – по 1 шт.;
• капуста и морковка по-корейски – по 100 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез и кетчуп – по 125 г;
• соль и специи – по вкусу.

Как готовить:

1. Мясо следует нарезать соломкой. Затем посолите, приправьте и обжарьте до золотистой корочки.
2. Овощи следует подготовить: нашинковать капусту, нарезать кружочками крупный огурец и морковь.
3. Пропустите через пресс зубчик чеснока и смешайте его с кетчупом и майонезом.
4. Равномерно распределите лаваш, затем на центральной части каждой заготовки распределите соус, выложите мясо и овощи. Поверх нанесите оставшийся соус.
5. Свернуть заготовки в виде конверта.

Обжарьте на сухой сковороде. Домашняя шаурма готова!

Как делать с говядиной

В качестве альтернативы можно рассмотреть приготовление шаурмы с использованием говяжьего фарша.

Набор компонентов:

• лаваш – 3 шт.;
• картошка – 7 клубней;
• лук – головка;
• фарш говяжий – 250 г;
• вешенки – 200 г;
• майонез – маленькая пачка;
• сыр плавленый – 150 г;
• чеснок – 4 зубка;
• капуста кислая и шпинат – по 100 г;
• горчица, соль и специи – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Картофель нарезают тонкой соломкой и обжаривают. Затем добавляют соль и приправы.
2. Сыр необходимо измельчить, грибы нашинковать. Вешенки следует обжарить.
3. Нарезать лук колечками.
4. В фарш добавьте соль со специями и тщательно перемешайте. Обжарьте до полной готовности.
5. Чеснок измельчите прессом и добавьте в майонез вместе с горчицей и специями. Также добавьте мелко нарезанный шпинат. Перемешайте.
6. Разложите заготовки на рабочей поверхности. Каждый лист необходимо покрыть соусом. Далее выложите картофель, квашеную капусту, кольца лука, обжаренный фарш и грибы. Смажьте остатками соуса и посыпьте тертым сыром.
7. Можно свернуть в конверты или рулеты и поджарить с обеих сторон.

Сытное и аппетитное блюдо готово!

Рецепт шаурмы в пите

Это блюдо наверняка понравится всем, кто предпочитает домашнюю версию фастфуда. Для приготовления можно использовать любое мясо. В качестве овощей обычно добавляют огурцы, помидоры, красный лук, сладкий перец, корейскую морковь, капусту и баклажаны.

Необходимые составляющие:

• пита – 8 шт.;
• филе птицы – полкило;
• капуста – 300 г;
• соленые огурчики – 2 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• соус для шаурмы – стакан;
• зира и хмели-сунели – по 1 ч. л.

Последовательность действий:

1. Мясо следует нарезать на кусочки и приправить специями. При желании, если есть время, его можно слегка отбить молотком. Затем обжарить.
2. Капусту нашинковать, морковь натереть. Добавить соль и тщательно перетереть руками.
3. Тоненькими полосками нарезать огурцы.
4. Сделать соус.
5. Подготовленные компоненты можно поместить в питу в произвольном порядке.

Заправить соусом.

Приятного аппетита!