Жареное на масле мясо, безусловно, обладает приятным вкусом, однако оно может быть не самым полезным, поэтому мы предлагаем приготовить мясное блюдо другим способом. Котлеты в фольге, запеченные в духовке, получаются весьма полезными, сочными и аппетитными. Далее мы рассмотрим наиболее востребованные рецепты этого блюда.
Классические котлеты в фольге в духовке
Любители мясных блюд могут запечь котлеты в фольге в духовке. Приготовление этого блюда не отнимет много времени, а в результате получится очень вкусное и полезное кушанье.
Необходимые ингредиенты:
- мясной фарш – 0,5 кг;
- картофельные клубни – 3 шт.;
- лук-репка – 1 шт.;
- чеснок – 2 дольки;
- майонез – 2 ст. л.;
- сл. масло – 60 г;
- свежий батон – 3 ломтика;
- сухари для панировки – 4 ст. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- любимые специи – 1 щепотка.
Пошаговое изготовление котлет:
- В мясной фарш, который мы предварительно подготовили, добавляем соль и специи, выбор которых зависит от индивидуальных вкусов.
- Очищенные от кожуры картофельные клубни измельчаем, удаляем избыток жидкости.
- Измельчаем луковицу и зубки чеснока.
- Мякиш батона замачивают в теплой воде или молоке и ждут, пока он полностью набухнет.
- Все ингредиенты соединяются вместе, компоненты вымешиваются вручную, при этом руки предварительно смачиваются водой.
- Мясные шарики придают желаемую форму и размер, затем их немного уплощают.
- Заготовки обваливают в панировке, каждый из них оборачивают фольгой.
- Разложите полуфабрикаты на противне и отправьте в духовку.
Приготовление блюда занимает 30 минут, перед сервировкой удаляют фольгу.
Готовим из куриного фарша
Куриные котлеты – отличный выбор для тех, кто следит за питанием, и особенно рекомендованы женщинам, придерживающимся диеты.
Для приготовления аппетитного основного блюда потребуются следующие ингредиенты:
- филе курятины – 0,8 кг;
- свежие яйца – 1 шт.;
- соль и приправа – по 1 щепотке.
Далее следуем пошаговой инструкции:
- В тарелке смешиваем куриный фарш, добавляем соль и любимые приправы.
- В мясной продукт добавляют яйцо и тщательно вымешивают полученную массу руками. Чтобы избежать прилипания мяса во время обработки, руки предварительно смачивают водой.
- Небольшие котлетки формируем и помещаем в подготовленную форму, дно которой выстелено пергаментной бумагой.
- Убедитесь, что емкость полностью закрыта фольгой, не оставляя щелей.
- Выпекание в духовке продолжается до тех пор, пока при протыкании заготовки не будет выделяться прозрачная жидкость.
Эти котлетки подходят для включения в детский рацион, и, как правило, малыши едят их с большим аппетитом. К ним хорошо подать картофельное пюре или овощной салат.
Как запечь блюдо из рыбы
Для разнообразия в меню можно рассмотреть котлеты, приготовленные из рыбного фарша. Такие котлеты отличаются превосходным вкусом и нежной текстурой.
Необходимо подготовить следующие ингредиенты для приготовления:
- фарш из рыбы – 0,8 кг;
- хлопья из овсянки – 0,1 кг;
- репчатая луковица – 1 шт.;
- морковка – 1 средний корнеплод;
- масло оливы – 50 мл;
- соль – 1 ч. л.;
- ароматные специи для рыбы – 1 щепотка.
Способ приготовления рыбных котлеток:
- Промываем и очищаем подготовленные овощи.
- Их измельчение осуществляется с помощью кухонного блендера или комбайна.
- К овощной массу добавляют рыбный фарш.
- Добавляем соль и обильно приправляем приготовленными специями.
- Сначала тщательно перемешиваем всю массу, после чего из неё формируют котлеты подходящего размера.
- Тщательно обваливаем заготовки в овсяных хлопьях.
- Каждое изделие оборачивается фольгой, чтобы она не деформировалась во время тепловой обработки.
- Дайте им настояться в течение 15 минут, чтобы овсянка размягчилась.
- Выкладываем подготовленные изделия на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия.
Примерно через 20 минут оригинальное блюдо будет готово. Пока полуфабрикаты запекаются в духовке, можно приготовить пропаренный рис, так как рыбные котлеты хорошо сочетаются с этой крупой.
