Истории Донны

Иногда хочется внести новизну в мясное меню. Тогда стоит попробовать котлеты из хека, которые добавят блюду изысканные оттенки вкуса и, несомненно, понравятся близким.

Рыбные котлеты из хека на сковороде

Мы рекомендуем вам создать простое блюдо, которое отлично дополнит картофельное пюре.

Необходимые продукты:

• 3 потрошеных тушки хека;
• 2 ст. л. постного масла;
• 1 ст. л. крахмала;
• 2 яиц;
• 1 луковицы;
• 50 мл молока;
• 1 ломтя батона;
• специй по желанию.

Для приготовления рыбных котлет из хека потребуется:

1. В миску выкладываем батон, заливаем его молоком и оставляем на несколько минут, чтобы он пропитался.
2. С рыбы удаляют кожу и плавники, затем отделяют филе и пропускают его через мясорубку вместе с луковицей.
3. В фарш добавляют специи, яйца, крахмал и отжатый батон.
4. Из рыбного фарша создают котлеты и обжаривают их на сковороде с маслом до появления насыщенного золотистого цвета с обеих сторон. По желанию их можно запанировать в сухарях.

Хека относят к монотипическим рыбам, и по этой причине её также называют мерлузой. Из этой рыбы готовят множество вкусных блюд, поэтому выбор подходящего рецепта не представляет труда.

Вкусное и сочное блюдо в духовке

Для юных любителей вкусно поесть мы рекомендуем приготовить рыбные котлетки, используя следующие продукты:

• 500 рыбного филе;
• 200 мл коровьего молока;
• 100 г черствого хлеба;
• 1 куриного яйца;
• 1 луковицы;
• 50 г сливочного масла;
• специй по усмотрению.

Чтобы приготовить сочные котлеты, следуйте этой инструкции:

1. Промываем филе, промакиваем его бумажными полотенцами и измельчаем в мясорубке вместе с очищенным луком.
2. В рыбный фарш добавляют размоченный в молоке хлеб, измельченный лук, яйцо и специи. Полученную массу тщательно вымешивают.
3. Из мясного фарша создают продолговатые котлеты и выкладывают их на противень, смазанный маслом.
4. Заготовки помещаем в печь и выдерживаем там в течение получаса, поддерживая температуру 200 °C.

Хек – рыба с невысоким содержанием жира, поэтому повара рекомендуют использовать достаточное количество лука при приготовлении фарша.

Готовим на пару в мультиварке

Предлагаем разнообразить привычное меню рыбным блюдом, которое готовится из доступных и недорогих ингредиентов. При этом приготовление этого вкусного блюда не потребует много времени, что также важно для современной хозяйки.

Требуемые компоненты:

• 450 г филе хека;
• 100 г мякиша белого хлеба;
• 100 г сливок;
• 1 куриное яйцо;
• 80 г сыра;
• щепотка соли и перца.

Действуем по плану:

1. Филе рыбы измельчается в мясорубке. К нему добавляют предварительно размоченный в сливках мякиш белого хлеба.
2. В фарш добавляют тертый сыр, яйцо и специи, после чего тщательно перемешивают получившуюся массу.
3. Небольшие котлеты формируются руками, смоченными водой.
4. Загружаем полуфабрикаты на решетку электроприбора. Заливаем в предназначенную для этого чашу кипяток и помещаем емкость с продуктами в мультиварку. Готовим блюдо в режиме «Варка на пару» в течение 30 минут.

При использовании кухонного комбайна для измельчения рыбного фарша рекомендуется применять крупную решетку. Это позволит добиться более сочной текстуры котлет. Наше небольшое путешествие по миру рыбных блюд еще не завершено. Вас ждут новые кулинарные находки!