Кабачки, запеченные с фаршем в духовке, – это блюдо, которое не только обладает приятным вкусом, но и выглядит очень аппетитно. Приготовить такое питательное блюдо довольно просто, поэтому даже начинающие кулинары смогут с ним справиться.
Классические кабачки с фаршем в духовке
Для начала рекомендуется воспользоваться несложным рецептом и запечь в духовке фаршированные кабачки.
Для приготовления насыщенного овощного блюда потребуется:
- крупные кабачки – 3 шт.;
- жирный майонез – 3 ст. л.;
- лук – 1 крупная головка;
- мясной фарш – 0,5 кг;
- томаты в собственном соку – 150 г (можно заменить кетчупом);
- жирная сметана – 3 ст. л.;
- молотый чеснок и поваренная соль – по вкусу.
Готовим согласно рецептуре:
- Овощи тщательно промывают, снимают кожуру.
- Нарезаются кабачки шайбами толщиной 2 – 3 см.
- Удаление сердцевины производится с использованием ложки, при этом необходимо сохранить нижнюю часть.
- Овощи измельчаются и смешиваются с мелко нарезанным луком.
- Фарш обжаривается до полной готовности, затем соединяется с овощами.
- Для придания вкуса начинку приправляют солью и чесноком, после чего смешивают со сметаной, томатами и майонезом.
- Полученная масса плотно укладывается в кабачковые «пиалы.
Запеканку ставят в духовку и выпекают в течение 30 минут.
Готовим блюдо с рисом
Приготовить кабачки можно по этому еще одному быстрому и простому рецепту. Время приготовления не превышает одного часа.
Для приготовления блюда используются следующие компоненты:
- молодой кабачок – 1 шт.;
- мясной фарш – 0,4 кг;
- твердый сыр – 150 г;
- рисовая крупа – 1/3 ст.;
- спелый помидор – 1 − 2 шт.;
- ароматные травы и соль.
В идеале для приготовления блюда следует использовать молодые кабачки. С кабачками, достигшими зрелости, потребуется больше усилий, так как придётся удалять твёрдые семена.
Готовка проходит в следующей последовательности:
- Кабачки очищаем, извлекаем семена из овощей.
- Нарезаем тонкими кружочками, солим и обжариваем.
- Рис отваривают, дают ему остыть, а затем смешивают с мясным продуктом.
- Снова добавляем соль и обильно приправляем травами.
- С помидор очищаем от кожицы, измельчаем и добавляем к фаршу с рисом.
- Овощные кружочки выкладываем на противень ровным слоем, затем добавляем мясную начинку.
- Готовые изделия посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку для запекания.
Примерно через полчаса ароматная запеканка из кабачков будет готова к извлечению из духовки.
Фаршированные лодочки
Лодочки» из кабачков, фаршированные мясным фаршем, – прекрасное дополнение к праздничному застолью.
Для приготовления данного овощного блюда потребуются следующие ингредиенты:
- мясной фарш – 450 − 500 г;
- молодые кабачки – 3 шт.;
- сыр твердого сорта – 150 г;
- жирный майонез – 100 г;
- сладкий перец – 1 шт.;
- луковица – 1 головка;
- соль и любимые специи.
Пошаговый процесс приготовления:
- Кабачки разрезают вдоль, из них удаляют мякоть с семенами.
- Обжаривают на сковороде мясной фарш.
- В фарш добавляют мелко нарезанный лук и болгарский перец.
- Добавляют соль и специи, затем готовят под крышкой в течение примерно 5 минут.
- Полученную начинку помещают внутрь кабачков, щедро посыпают стружкой сыра и покрывают майонезом.
- Оправляют на полчаса в духовку.
Для придания «лодочкам» более насыщенного вкуса можно добавить в фарш измельченный чеснок.
Вкусные запеченные колечки из кабачков
Фаршированные кабачки, нарезанные кольцами, обладают восхитительным вкусом. Кроме того, их приготовление не займет много времени.
Необходимые продукты:
- кабачки – 2 шт.;
- фарш из двух видов мяса – 0,5 кг;
- лук – 1 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- соль и итальянские травы.
Для приготовления фарша оптимальным сочетанием будет свинина и курица. Если вы придерживаетесь диеты, свинину можно исключить из состава.
Дальше действуют по инструкции:
- Кабачки нарезают тонкими кружочками, при этом из них удаляют сердцевину, формируя сквозное отверстие в каждом кружочке.
- В форму укладывают пергамент для выпекания.
- На бумагу укладываются колечки из кабачков.
- Овощи, которые остались, нарезают мелкой соломкой и соединяют с мясным фаршем.
- Соль и итальянские травы добавляются в массу, после чего все тщательно перемешивается.
- Начинка помещается в отверстия кабачков.
Время приготовления овощного блюда составляет приблизительно 40 минут. При наличии сыра в холодильнике, его можно использовать для посыпки блюда стружкой. Это сделает кабачки более вкусными и придаст им сочности.
С добавлением сыра и куриного фарша
Молодые кабачки, запеченные с сыром, выглядят весьма привлекательно. Добавление мясной начинки сделает это блюдо более сытным.
Для изготовления необходимо припасти:
- куриный фарш – 500 г;
- кабачки – 2 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- лук – 1 средняя головка;
- твердый сыр – 200 г;
- свежий томат −1 шт.;
- майонез – 3 ст. л.;
- мелкая соль и приправы.
Способ приготовления:
- Кабачки необходимо помыть и очистить, затем нарезать овощи кольцами толщиной 2 см.
- Выньте внутреннюю часть. Из мякоти впоследствии можно будет приготовить оладьи.
- Овощи – лук, морковь и перец – необходимо измельчить и немного обжарить.
- Обжаренные овощи следует соединить с фаршем, затем посолить и приправить.
- Овощные кольца выкладываются на пекарскую бумагу.
- Выложить в пустоты начинку.
- Помидоры нарежьте слайсами и выложите по одному на каждый кабачок.
- Смазать поверхность закуски майонезом.
- Каждую заготовку следует щедро посыпать тертым сыром.
Выпекайте в духовке в течение 40 минут. Готовые кабачки можно посыпать укропом. Фаршированные овощи готовы, пора накрывать на стол!
