Истории Донны

Приготовить «Муравейник» проще простого! Мы подготовили для вас несколько востребованных рецептов с детальными инструкциями, которые под силу даже начинающему кулинару.

Классический рецепт со сгущенкой

Для работы в обычном формате «Муравейника» требуется небольшой перечень необходимых продуктов.

Для теста:

• мука высшей категории – 3,5 ст.;
• сахар – 1,2 ст.;
• сметана 20% жирности – 210 г;
• масло сливочное – 210 г;
• сода – ½ ч. л.;
• ваниль.

Для крема:

• вареная сгущенка – 360 г;
• масло сливочное – 210 г.

Описание:

1. Из всех компонентов сделать тесто.
2. Измельчите мясорубкой до состояния «колбасок» длиной 10 см. Поместите лист в разогретую духовку (175 °C). Выпекайте до золотистой корочки.
3. Для приготовления крема взбейте масло со сгущенкой до получения однородной массы.
4. Выложите испечённые «колбаски» в чашку и измельчите их до состояния крупных крошек.
5. Смешайте крошки и крем при помощи перчаток, чтобы получилась масса, из которой можно сформировать торт в виде горки. Затем поместите его в прохладное место для охлаждения на 5-6 часов.

Перед подачей десерт можно украсить тертым шоколадом или маком.

Как приготовить «Муравейник» из печенья

Даже школьник сможет приготовить такой торт: тесто замешивать не требуется, и духовка не понадобится! Этот десерт из печенья и сгущенки можно сделать вместе с детьми – им наверняка понравится готовить угощение вместе с мамой или бабушкой.

Необходимы:

• вкусное сахарное печенье (типа «К кофе») – 620 г;
• сгущенка вареная – 375 г;
• масло сливочное – 210 г;
• ядра грецкого ореха – 110 г.

Как приготовить торт «Муравейник»:

1. Печенье следует поломать на мелкие кусочки, и на этом этапе можно привлечь детей!).
2. Размягченное масло взбить со сгущенкой.
3. Орехи обжарить (можно в СВЧ-печи).
4. Необходимо объединить все компоненты в одной емкости и тщательно вымешать, гарантируя равномерное распределение крема по всем кусочкам печенья.
5. Будущий торт можно оформить в виде конуса, имитируя муравейник. Для украшения подойдут кунжут, шоколадная стружка или другие доступные ингредиенты, после чего торт следует поместить в холодильник на три часа.

Остывший торт можно будет нарезать на порции, и тогда можно пригласить помощников к столу.

Для приготовления торта «Муравейник» можно использовать орехи, семена и зерна, финики, изюм, сухофрукты, шоколад, цукаты. Здесь можно дать волю своей фантазии.

Без использования мясорубки

Если мясорубка отсутствует, но есть желание испечь торт, можно прибегнуть к альтернативным способам.

Понадобятся:

• масло сливочное – 410 г;
• сахар-песок – 100 г;
• мука пшеничная – 410 г;
• пекарский порошок – 2 ч. л.;
• вареная сгущенка – 375 г;
• сметана – 210 г;
• ваниль.

Пошаговое руководство:

1. Сметану, мягкое масло (210 г), сахар и ваниль следует смешать, затем добавить муку с пекарским порошком и замесить тесто.
2. Можно отделять небольшие фрагменты и выкладывать их на противень, либо натирать на крупной терке. Обязательно застелите противень силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.
3. Тесто следует поместить в духовку, разогретую до 175 °C, и выпекать около 15 минут.
4. За это время будет достаточно, чтобы приготовить крем, соединив оставшееся масло и сгущенку.
5. Для получения однородной консистенции массу следует измельчить, затем аккуратно смешать с кремом. Полученный торт выкладывают горкой на блюдо и помещают в холодильник на 2-3 часа.
6. Остывший торт можно декорировать шоколадом и/или маком, а затем предложить к чаю или кофе.

Пирожное своими руками

Пирожное «Муравейник» – это альтернатива классическому торту, которое станет прекрасным угощением на детских вечеринках, особенно если сервировать его в декоративной бумажной формочке.

Продукты для пирожного:

• мука высшего сорта – 4 ст.;
• сливки – 100 мл;
• маргарин – 200 г;
• разрыхлитель – 5 г;
• масло сливочное – 250 г;
• сгущенка вареная – 1 б.;
• для украшения – шоколад, орехи, мак.

Как приготовить:

1. Просеянную муку следует смешать с мягким маргарином и тщательно растереть до образования крошек.
2. Сливки, охлажденные, необходимо взбить с разрыхлителем до получения однородной массы, после чего добавить смесь маргарина и муки и тщательно перемешать до образования крошкообразной пасты.
3. Тесто необходимо натереть на крупной терке, выложив на застеленный противень – так получатся рассыпчатые и достаточно мелкие крошки. Выпекать в духовке, разогретой до 200 °C, в течение пятнадцати минут.
4. Взбить сливочное масло с добавлением сгущенки.
5. Остывшие крошки необходимо смешать с кремом до получения однородной массы, затем скатать из нее одинаковые шарики и поместить в бумажные формочки. Для полного охлаждения пирожные следует оставить минимум на 2 часа, а оптимально – на ночь.

Перед тем, как подать пирожное «Муравейник», его можно декорировать шоколадной стружкой, маком, вафельной крошкой, поджаренными дроблеными орехами, кондитерскими топперами или узором, выполненным из масляного крема.

«Муравейник» по советской технологии

Домашний торт «Муравейник» приобрел широкую известность в период существования Советского Союза. Ингредиенты для его приготовления были легкодоступны, а десерт отличался приятным вкусом – и это определяло его привлекательность?

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 4 ст.;
• маргарин – 250 г;
• масло сливочное – 250 г;
• сахар – ½ ст.;
• сметана – 5 ст. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• вареная сгущенка – 1 б.;
• ядра грецкого ореха – 200 г;
• мак, ваниль.

Пошаговое описание:

1. Для того чтобы маргарин и масло стали мягче, их следует заранее достать из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры.
2. Смешайте маргарин, сахар, сметану, ванилин, муку и соду, чтобы получить тесто. После этого поместите готовое тесто в холодильник на 4 часа для охлаждения.
3. Духовой шкаф включить для разогрева на 200 °C.
4. Мясной фарш, предварительно замороженный и измельченный, необходимо сформировать в подобие колбасок и расположить на противне, застеленном пергаментной бумагой. Затем помещают в разогретую духовку и выпекают в течение 10 минут.
5. Остывшую массу следует измельчить вручную до состояния крошки.
6. Необходимо взбить сгущенку и мягкое масло до однородной массы.
7. Все ингредиенты тщательно перемешивают в подходящей емкости до получения однородной массы. Затем ее распределяют на плоскую тарелку, формируя конструкцию, напоминающую муравейник, и посыпают шоколадной крошкой, маком или раскрошенной вафлей.

Чтобы торт лучше пропитался и стабилизировался, рекомендуется подержать его в холодильнике в течение ночи».

Готовим со сметаной

Существует множество способов оформления торта «Муравейник»: на День святого Валентина его можно сделать в форме сердца, для ребенка – в виде ежика, а для поздравления мужчины подойдет торт, выполненный в виде футбольного мяча.

Продукты:

• тростниковый сахар – 100 г;
• сметана 15% – 125 г;
• маргарин – 180 г;
• мука – 350 г;
• пекарский порошок – 2 ч. л.;
• соль, ваниль;
• вареная сгущенка – 375 г;
• сливочное масло – 100 г.

Пошаговое руководство:

1. Тщательно перемешайте сметану, соль, тростниковый сахар, ваниль и растопленный маргарин до полного растворения сахара.
2. Муку с пекарским порошком следует добавлять в жидкую массу небольшими порциями.
3. Для подготовки теста его следует сформировать в виде небольших «колбасок», чтобы они могли свободно проходить в загрузочное отверстие мясорубки, и затем охладить в морозильной камере.
4. Сначала пропустите основу через мясорубку и запеките в духовке, после чего измельчите вручную.
5. Сгущенку и масло взбить.
6. В вместительной емкости необходимо тщательно перемешать ингредиенты, смочить руки и сформировать торт, декорировать по вкусу и поместить в холодильник на ночь.

Этот десерт источает аромат беззаботного детства, пробуждает воспоминания о заботливых руках матери или бабушки. Простой и несложный, рецепт передается от одного поколения к другому благодаря доступности, восхитительному вкусу и теплым воспоминаниям.