Истории Донны

Если вы знаете, как приготовить курицу гриль дома, вы можете регулярно радовать своих близких и гостей аппетитным ужином, который не потребует больших затрат сил. Тем не менее, есть некоторые важные моменты, которые существенно влияют на вкус готового блюда. Рассмотрим, какие рецепты стоит попробовать, и какие секреты должны знать все хозяйки.

Как приготовить курицу гриль

Существует ряд способов, чтобы самостоятельно создать это блюдо:

1. Курицу помещают в духовку на подставку, чтобы она не касалась жира и формы. Обычно выпекают при температуре 180 градусов, а за несколько минут до готовности включают режим «Гриль». В качестве подставки можно использовать небольшую банку, на которую устанавливают курицу.
2. Курицу можно приготовить на вертеле. Для этого ее фиксируют на нем и запекают в течение получаса, затем переходят к режиму «Верх-низ», немного уменьшив температуру. В заключение включают функцию «Гриль». Также допустимо готовить курицу, используя решетку, однако в этом случае потребуется чаще переворачивать тушку.
3. На противне. Если первые два варианта не подходят, курицу можно выпекать в форме.
4. Приготовление на гриле для сковороды предполагает обжаривание в течение примерно 5 минут для создания аппетитной корочки, после чего огонь снижают и готовят блюдо еще 15 минут.
5. В микроволновой печи готовят курицу, как целиком, так и отдельными кусочками. Для этого в прибор помещают размороженную тушку и следуют указаниям, приведенным в инструкции к устройству.

Существуют также и другие нюансы, требующие внимания:

1. Обращайте внимание на то, чтобы мясо было свежим и охлажденным.
2. Убедитесь в готовности куска мяса, используя кухонный термометр. Температура внутри должна быть не менее 85 градусов.
3. После приготовления курицу необходимо сразу извлекать из духовки и подавать к столу. Если это не сделать, мясо потеряет влагу, а хрустящая корочка станет мягкой.

Приготовление курицы гриль – процесс несложный, главное – подобрать подходящий рецепт.

Курица гриль с чесноком в духовке

Для приготовления блюда с чесноком потребуются следующие ингредиенты:

• 1 куриная тушка;
• 3 чесночные дольки;
• перец с солью;
• специи по вкусу;
• красный острый перец;
• 1 ст. воды.

Готовят блюдо следующим образом:

1. Мясо моют и обсушивают.
2. Поверхность птицы натирают смесью соли, перца и специй.
3. Помещают курицу в холодильник минимум на 1 час.
4. Для придания аромата внутрь птицы помещают острый перец и чеснок.
5. Для предотвращения выпирания и подгорания крылья вставляют в прорези на корпусе.
6. Небольшое количество воды наливают в предназначенную для этого подставку.
7. Сверху кладут курицу и помещают в разогретую духовку.
8. Примерно через полтора часа она будет завершена.

Готовое блюдо извлекают из духовки и переносят с подставки.

В сырном маринаде на сковородке-гриль

Для приготовления блюда понадобятся следующие компоненты:

• 1 тушку птицы;
• 1 ст. л. майонеза;
• 2-3 дольки из чесночной головки;
• 120 г плавленого сыра;
• 1 ч. л. меда;
• 15 мл соуса из соевых бобов;
• приправы и соль по желанию.

Пошаговое приготовление:

1. Сыр растапливают до однородной массы.
2. Добавляют к нему мед и рубленый чеснок.
3. Добавляют соевый соус, вводят майонез. Добавляют приправы и соль.
4. Все перемешивают.
5. Кусочки курицы настаивают в приготовленном маринаде не менее часа.
6. Обжаривают на гриль-сковороде с каждой стороны около 20 минут, пока не образуется румяная корочка.

Блюда подают к столу сразу в горячем виде.

Рецепт приготовления с лимоном

Для того чтобы курица не получилась сухой, рекомендуется использовать лимонный сок, который обеспечит образование хрустящей корочки и сохранит сочность мяса.

Для создания этого блюда требуются определенные продукты:

• 1,5 кг курицы;
• 100 г кетчупа томатного;
• пол-лимона;
• 2 чесночных зубчика;
• соль и перец по вкусу;
• 100 г майонеза.

Последовательность действий:

1. Охлажденную курицу нарезают на порционные куски.
2. Ингредиенты помещают в миску, после чего добавляют майонез и кетчуп.
3. В эту же емкость добавляют ломтики лимона и измельченный чеснок.
4. Специи добавляют, затем все тщательно перемешивают. В ходе приготовления дольки цитруса плотно прижимают.
5. В духовом шкафу активируют режим «Гриль» и выставляют температуру 200 градусов.
6. Заготовки помещают на решетку и отправляют в духовку для запекания.
7. После тридцати минут курицу переворачивают и продолжают готовить до образования аппетитной корочки.

К мясу можно выбрать овощи или другой гарнир.

На вертеле в духовке целиком

Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется максимально долгое выдерживание следующего блюда в маринаде.

Для приготовления потребуется следующий набор ингредиентов:

• 1,7 кг курицы;
• 1 ст. л. куриной приправы;
• 1,5 ч. л. соли;
• 20 г горчицы;
• лист лавра.

Пошаговый рецепт:

1. Специи соединяют с солью.
2. Добавляют горчицу и размешивают.
3. Внешнюю и внутреннюю поверхности туши очищают и обсушивают.
4. Курицу натирают приготовленной смесью, а сверху посыпают измельченным лавром.
5. Мясо помещают на тарелку и накрывают, чтобы оно промариновалось.
6. После нескольких часов тушка надевается на вертел, обеспечивая целостность мяса. Для этого через брюхо и шею продевают насадку, а затем связывают ножки и крылья.
7. Закрепляют вертел с мясом в духовке и помещают под него емкость с водой.
8. Оснащены грилем и позволяют запекать курицу около 60 минут.

Для определения готовности необходимо проколоть бедро. Если из прокола выделяется прозрачная жидкость, курица, приготовленная на вертеле в духовке, готова.

Курица, приготовленная в соевом соусе в микроволновой печи

Для приготовления курицы гриль в микроволновой печи потребуются следующие ингредиенты:

• 1,4 кг курицы;
• 3 чесночных зубчика;
• немного черного и красного перца;
• соль и специи по вкусу;
• 35 мл растительного масла.

Пошаговое приготовление:

1. Подсолнечное масло смешивают с измельченным чесноком. Затем в маринад добавляют перец, специи и соль.
2. Поверхность обрабатывается. Затем изделие оставляют в таком состоянии минимум на полчаса.
3. Решетку помещают в микроволновую печь, под емкость для сбора жира, затем устанавливают необходимый режим на 15-20 минут при мощности 800 Вт.
4. После этого тушку переворачивают и повторяют те же действия.

Для достижения наилучшего вкуса блюдо рекомендуется готовить на режиме «Микроволны» в течение двух минут».