Истории Донны

Свинина, приготовленная с шампиньонами, станет отличным выбором для семейного ужина или торжественного мероприятия. В результате мясо приобретает нежную текстуру и насыщенный вкус. Для приготовления можно использовать как свежие, так и маринованные грибы. Последние добавят блюду неповторимый аромат. Для разнообразия рецепта можно использовать различные ингредиенты, например, овощи, сыр или любимые приправы.

Жареная свинина с шампиньонами на сковородке

Приготовить это блюдо под силу даже начинающим кулинарам, оно отличается простотой и отличным вкусом. К мясу рекомендуется подавать рис или картофельное пюре в качестве гарнира.

Ингредиенты:

• мясо – 0,5 кг;
• грибы – 0,5 кг;
• лук-шалот – 0,4 кг;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Свинину, нарезанную кубиками, обжаривайте на слабом огне, периодически помешивая, до образования золотистой корочки.
2. Переложите мясо в другую посуду, а в этой сковороде слегка припустите лук. Шампиньоны обжарьте в отдельной посуде.
3. Смешайте все компоненты, добавьте соль и перец, затем тушите на слабом огне в течение 10-15 минут.

После приготовления мясу потребуется время, чтобы немного пропитаться ароматами. Подавать к столу готовое блюдо можно сразу. Если хотите, добавьте пару ложек сметаны по вкусу.

Мясо, запеченное с грибами в духовке

Одним из основных достоинств свинины является то, что она готовится достаточно быстро. Если нарезать мясо на более мелкие кусочки, процесс приготовления ускорится еще больше.

Ингредиенты:

• шея или окорок – 1 кг;
• грибы – 0,5 кг;
• лук – 2 шт.;
• соль, перец.

Пошаговый рецепт:

1. Грибы, предварительно очищенные и нарезанные, обжариваются на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
2. Духовка предварительно разогревается до 200 С.
3. Нарезанное на кубики мясное сырье приправляется солью и перцем.
4. Пищевой фольгой выстилают противень и смазывают маслом. Затем на него последовательно выкладывают слоями мясо, грибы и посыпают измельченным луком.
5. Блюдо помещают в духовку и запекают до готовности, регулярно контролируя е.

Для придания свинине большей сочности, на противень можно поместить немного воды.

Готовое блюдо немедленно подают к столу.

Запекаем с сыром

Свинина, запеченная в духовке с грибами и сыром, обладает изысканным вкусом и нежной текстурой. Помимо шампиньонов, для этого блюда подойдут вешенки или лесные грибы. В случае использования последних, их необходимо предварительно промыть и отварить, а также уменьшить их количество до 150 грамм.

Ингредиенты:

• мясо – 0,7 кг;
• сыр – 150 г;
• майонез – 3 ст. л.;
• горчица – 1 ч. л.;
• лук – 2 шт.;
• грибы – 0,25 кг;
• специи.

Способ приготовления:

1. Вырезку, предварительно промытую, нарезают на пять отбивных. Затем каждую из них солят, перецят и слегка смазывают горчицей, после чего дают промариноваться.
2. На небольшом количестве масла до золотистого цвета обжаривается лук. Затем к нему добавляются грибы и они тушатся в течение 2-3 минут. В завершение блюдо солят и перчат.
3. Мясо выкладывается на противень, поверх него распределяется грибная начинка. Затем все это посыпается тертым сыром и смазывается небольшим количеством майонеза.
4. Готовить блюдо следует в духовке, разогретой до 190 градусов Цельсия, в течение 35 минут.

После приготовления мясо раскладывается по порционным тарелкам с гарниром и дополняется свежей зеленью.

Тушеная свинина в сметанном соусе

Тушеная свинина – один из способов приготовления мяса по-французски, который может понравиться даже тем, кто привередлив в еде.

Ингредиенты:

• мясо – 0,5 кг;
• грибы – 0,25 кг;
• лук – 2 шт.;
• сметана – 0,3 кг;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Мясо свинины промывают, затем нарезают поперек волокон на небольшие кусочки, отбивают с обеих сторон и приправляют солью и перцем.
2. Мясо поджаривается до образования золотистой корочки, занимая примерно 3-4 минуты с каждой стороны.
3. Для приготовления грибы помещают в воду с небольшим количеством соли и варят 10-15 минут. После варки воду необходимо слить.
4. На сковороде, нагретой до нужной температуры, обжариваются полукольцами нарезанные лук и грибы в течение десяти минут, затем добавляется соль и перец.
5. Свинина помещается в форму для запекания, поверх неё выкладываются грибы и лук.
6. Затем все заливают сметаной и выпекают в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут.

Блюдо из мяса с грибами в сметанном соусе прекрасно дополняют свежие овощные салаты.

Со сливочной подливкой

Изысканный сливочно-грибной вкус этого нежного мяса превратит ужин в особенное событие для каждого члена семьи.

Ингредиенты:

• мясо – 0,7 кг;
• грибы – 0,4 кг;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• сливки 25-30% – 300 мл;
• вода – 100 мл;
• соль, перец, розмарин.

Способ приготовления:

1. Небольшие кусочки грибов обжаривают до золотистого цвета, затем перекладывают в сотейник.
2. Мясо свинины нарезают на кусочки среднего размера и обжаривают до образования золотистой корочки. Затем добавляют к грибам.
3. Обжаренный лук тушат пять минут, затем добавляют к остальным компонентам.
4. Все ингредиенты смешиваются, добавляется перец, затем добавляется сливки с водой, и блюдо готовится на среднем огне.
5. Жидкость в сотейнике закипает и варится в течение получаса. За пять минут до окончания приготовления к мясу добавляют измельчённый чеснок.

Свинину с шампиньонами готовят на сковороде из-за отсутствия сотейника.

Блюдо можно подавать с вареным картофелем, рисом или макаронными изделиями.

Как запечь с картофелем

Все оценят это блюдо, которое, несмотря на свою простоту, обладает прекрасным вкусом и насыщает. Мясо получится мягким, а картофель – с приятным ароматом.

Ингредиенты:

• мясо – 1 кг;
• картошка – 0,5 кг;
• сыр – 0,15 кг;
• помидоры – 4 шт.;
• грибы – 0,4 кг;
• майонез – 0,25 кг;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Мясо разделывают на куски толщиной 1,5 см и тщательно отбивают с обеих сторон. Затем выкладывают в форму для запекания, плотно располагая их друг к другу.
2. Мясо, подготовленное для укладки, приправляется солью и покрывается тонким слоем майонеза.
3. Нарезанный кружочками картофель выкладывается слоем, после чего его солят и перчат.
4. Затем выкладывается слой из мелко нарезанных грибов, за которым следуют кружочки помидоров.
5. В завершение блюдо посыпают тертым сыром и майонезом.
6. Заготовку накрывают фольгой и помещают в предварительно нагретую до 200 градусов Цельсия духовку на полтора часа.
7. Для достижения золотистой корочки сыра, за 30 минут до окончания приготовления снимают фольгу.

Запеканку можно сервировать как в индивидуальных порциях, так и на большом блюде.

Свинина, приготовленная с грибами, – прекрасный способ для любой хозяйки оперативно и аппетитно угостить близких и приглашенных. Такое сочетание нежного вкуса и восхитительного аромата способно покорить любого. Возможность проявить фантазию при выборе ингредиентов понравится каждому, кто любит готовить.

Приятного аппетита!