Истории Донны

Приготовление супа из замороженного шпината – это легкий способ обогатить рацион полезными и вкусными ингредиентами.

Даже после заморозки растение сохраняет свои уникальные свойства. В связи с этим опытные хозяйки в сезон сбора урожая часто делают запасы шпината для приготовления разнообразных блюд.

Суп-пюре из шпината с овощами и сливками

Крем-суп из шпината с овощами и сливками обладает нежным вкусом и насыщенным ароматом. Благодаря высокому содержанию железа, его рекомендуется включать в рацион беременным женщинам и детям. Приготовить это блюдо достаточно легко.

Хозяйке понадобится:

• замороженный шпинат – 200-300 г;
• картошка – 2-3 шт.;
• лук (желательно белого цвета) – 1 шт.;
• вода – 0,5 л;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• молоко или жидкие сливки – 0,5 л;
• мелкая соль, паприка и другие приправы – по вкусу

Алгоритм приготовления супа следующий:

1. Овощи, которые были подготовлены, промывают и избавляют от кожуры.
2. Лук измельчают и обжаривают на растительном масле до мягкости.
3. В воду добавляют измельченный картофель и обжаренный на сковороде лук.
4. После того, как картофель будет готов, добавляют замороженный шпинат и готовят его в течение 5 минут.
5. Для перемешивания полученной массы используют блендер или миксер.
6. В готовое блюдо добавляют молоко или сливки, которые предварительно кипятят.
7. Суп-пюре из шпината приправляют специями.

Суп на курином бульоне

Чтобы суп из замороженного шпината был более полезным, его лучше приготовить не на воде, а на курином бульоне.

Для такого блюда потребуются:

• вода – 2,5 л;
• любая часть курицы – 500 г;
• картофель – 2-3 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубец;
• морковь – 1 шт.;
• шпинат – 300-400 г;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• укроп, базилик;
• соль, специи – по предпочтениям.

Для приготовления супа на курином бульоне необходимо:

1. Размораживают зелень.
2. Для приготовления бульона используют курицу, приправляя его специями.
3. После приготовления бульона курицу извлекают и очищают от мяса.
4. Овощи, такие как морковь и чеснок, натирают на терке, лук нарезают полукольцами, затем обжаривают на сковороде.
5. Бульон продолжают кипятить, в него добавляют картофель, нарезанный кубиками.
6. В бульон добавляют обжаренные овощи, измельчённый помидор, куриное мясо и шпинат.
7. Ингредиенты готовятся, затем добавляют зелень и приправляют.

Холодник по-болгарски

Болгарский холодный суп можно приготовить как из замороженного, так и из свежего шпината. Это изысканное и полезное блюдо, которое особенно вкусно подавать в летнее время.

Для приготовления потребуются:

• шпинат – 400 г;
• рис – полстакана;
• сливочное масло – ст. ложка;
• мука – ст. ложка;
• лимонный сок, специи, чеснок – по предпочтениям.

Для создания этого блюда потребуется всего несколько простых действий:

1. Рис тщательно промывают, а затем варят до полной готовности, приправляя его специями.
2. Шпинат размораживают, а затем тушат на сковороде под крышкой в течение нескольких минут.
3. Муку обжаривают на масле до полного растворения комочков, после чего вводят 2 столовые ложки воды для получения однородной консистенции.
4. Ингредиенты соединяют и добавляют воду объемом 1,5 литра.
5. Сначала суп доводят до кипения, затем добавляют специи и лимонный сок.
6. Перед подачей готовое блюдо рекомендуется охладить до температуры, обычной для помещений.

Зеленый борщ со шпинатом и щавелем

Борщ с зеленью – блюдо, которое по праву считается одним из традиционных русских яств. Его вкус отличается приятной кислинкой, а аромат и польза обусловлены насыщенностью витаминами и минералами, необходимыми для здоровья. Опытные кулинары ценят это блюдо и готовят его по различным рецептам, но классический вариант остается основополагающим.

Для приготовления зеленого борща со шпинатом и щавелем потребуются следующие ингредиенты:

• любое мясо – 400 г;
• щавель свежий или замороженный – 300 г;
• шпинат замороженный – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 2-3 шт.;
• капуста белокочанная или пекинская – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• сливочное масло – небольшой ломтик;
• специи – по предпочтениям.

Для приготовления зеленого борща потребуется следующий рецепт:

1. Для приготовления требуется мясной бульон, который варят до полной готовности. Соль добавляют в самом конце процесса.
2. Овощи, такие как лук и морковь, можно натереть на терке или нарезать небольшими кубиками.
3. Для приготовления овощи обжаривают на сковороде, используя смесь растительного и сливочного масел.
4. Размораживают зелень.
5. Капусту шинкуют.
6. Картофель очищают и нарезают кубиками.
7. Когда бульон будет готов, мясо извлекают, удаляют кости и возвращают в суп.
8. В кипящий бульон последовательно добавляют капусту, картофель, жареные лук и морковь, после чего блюдо доводят до готовности.
9. На завершающем этапе технологического цикла добавляют зелень.
10. Готовый зеленый суп приправляют солью и специями.

К столу подают готовое блюдо, дополненное вареным яйцом и сметаной.

С добавлением сельдерея и капусты

Суп из замороженного шпината нередко готовят с сельдереем и капустой. Это блюдо не только обладает интересным вкусом, но и выглядит привлекательно, приобретая насыщенный изумрудный оттенок. Каждая хозяйка оценит преимущества такого супа: суп-пюре из шпината, сельдерея и капусты прост в приготовлении, не требует дорогостоящих ингредиентов, полезен и станет достойным украшением праздничного стола.

Это блюдо отлично подойдет для приема гостей.

Готовят его из таких продуктов:

• замороженный шпинат – 150 г;
• капуста белокочанная – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• сельдерей – стебли и листья;
• специи – по вкусу;
• чеснок – 2-3 зубца;
• сметана – в качестве украшения.

Для приготовления супа-пюре из замороженного шпината, сельдерея и капусты следует придерживаться следующей последовательности действий:

1. Нашинкованную капусту помещают в кастрюлю, добавляют лавровый лист и заливают водой с солью.
2. Картофель нарезают ломтиками.
3. Ингредиенты варят в течение 15 минут.
4. После этого вводят измельченные листья зелени.
5. Кладут чеснок и варят еще 10 минут.
6. Овощную смесь, сваренную на огне, снимают, сливают бульон и измельчают с помощью блендера.
7. Сваренный суп-пюре украшают сметаной.

Диетический рецепт

Диетический суп-пюре станет отличным выбором для тех, кто придерживается диеты. Он обладает рядом полезных свойств для организма, поскольку в его составе гармонично сбалансированы белки, жиры и углеводы.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

• вода – 1,5 л;
• замороженный шпинат – 150 г;
• картофель – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• растительное масло – ст. ложка;
• зерна кукурузы – 150 г;
• соль, специи, чеснок – с учетом вкусовых предпочтений;
• вареное яйцо – для украшения.

Диетический суп-пюре готовят так:

1. Лук, картофель и шпинат измельчают, проваривают.
2. После этого в овощи добавляют растительное масло и кукурузные зерна.
3. Суп томят на медленном огне еще 5-10 минут.
4. Кладут специи.
5. При необходимости готовое блюдо можно украсить зеленью и вареными яйцами.

Природа предоставляет человеку множество полезных овощей и зелени, поэтому хозяйка может самостоятельно решать, какое блюдо приготовить из шпината. Разнообразные супы, приготовленные из этого продукта, украсят и повседневный, и праздничный стол.