Создание торта для детского праздника – задача значимая и требующая внимательного подхода. Важно, чтобы именинник получил от него самые приятные впечатления. Мы предлагаем несколько идей для домашних десертов, которые понравятся поклонникам супергероев. Торт, оформленный в стиле «Бэтмена», станет прекрасным финальным акцентом детского торжества.
Торт «Бэтмен» с мастикой
Этот торт, несмотря на простоту приготовления, обладает восхитительным вкусом и может быть собран всего за тридцать минут. А использование разноцветных коржей сделает его на срезе особенно привлекательным.
Необходимы:
- коржи вафельные – 1 упаковка;
- сливочное масло – 200 г;
- сгущенное молоко вареное – 380 г;
- шоколад – 1 плитка;
- обжаренные грецкие орехи – 150 г;
- мастика желтого и черного цветов;
- распечатанная эмблема Бэтмена.
Как приготовить:
- Смешайте сгущенку и размягченное сливочное масло, чтобы получилась однородная масса.
- Один за другим смажьте вафельные коржи (от шести до восьми штук) кремом, посыпьте ореховой крошкой и аккуратно сложите друг на друга.
- Удерживайте торт на столе в течение 60 минут, а затем поместите его в холодильник на 3,5 часа.
- Равномерным слоем крема необходимо промазать остывший торт.
- Раскатывается мастика желтого цвета в круг толщиной 1,5 мм, затем она переносится на торт, разглаживается и излишки удаляются.
- Необходимо раскатать черную мастику, приложить к ней вырезанную и распечатанную эмблему Бэтмена, а затем вырезать ее стеком. С обратной стороны эмблему следует промазать медовой водой и поместить в центр торта.
- Верхнюю часть торта можно украсить шоколадной стружкой.
Этот торт, лишенный сложного декора, станет отличным решением, когда приходят гости или просто хочется чего-нибудь вкусного к чаю.
На шоколадном бисквите с заварным кремом
Вкусный шоколадный бисквит порадует юных любителей сладкого.
Понадобятся:
- сахар-песок – 410 г;
- масло растительное без запаха – 1 ст. л.;
- мука – 200 г;
- яйца куриные – 1 десяток;
- желток – 3 шт.;
- сливочное масло – 75 г;
- «Несквик» – 4 ст. л.;
- крахмал – 40 г;
- шоколад молочный – 1 плитка;
- чернослив очищенный – ½ кг;
- молоко цельное – ½ л;
- горячее молоко – 100 мл;
- ванилин, сахарная пудра.
Для декора:
- картинка с эмблемой Бэтмена;
- молочный и белый шоколад;
- файл для документов;
- желтая пищевая краска.
Подробная инструкция:
- Для приготовления бисквитного коржа необходимо взбить пять яиц с 125 граммами сахара до образования устойчивой пены. Затем, аккуратно вмешайте 100 граммов просеянной муки, используя лопатку и совершая вертикальные движения. В завершение добавьте растительное масло, смешанное с двумя столовыми ложками «Несквика», и еще раз перемешайте.
- Тесто следует вылить в силиконовую форму и поставить в духовку, предварительно разогретую до 175 °С, на 45 минут.
- Повторите процесс приготовления и выпечки для второго коржа. Затем дайте коржам полностью остыть.
Пора приготовить крем:
- В посуде с толстыми стенками соедините крахмал, 30 граммов сахара и молоко. Полученную смесь доведите до кипения, постоянно помешивая.
- Желтки и 70 г сахара следует взбить в чистой посуде до получения однородной массы, после чего влить в молоко, продолжая помешивать.
- При первых признаках закипания снимите посуду с огня и перелейте массу в пластиковый контейнер, поместите его в таз со льдом.
- Для достижения однородной консистенции крем следует тщательно перемешивать в процессе остывания. После этого добавьте размягченное сливочное масло и аккуратно вымесите. Накройте емкость пищевой пленкой и дайте ей постоять 5–10 минут.
- Для приготовления сиропа необходимо смешать 45 граммов сахара на каждые 85 миллилитров воды.
Соберём торт:
- Из первого бисквита нужно аккуратно вырезать середину, заполнить образовавшуюся выемку 1/3 крема, распределив его ровным слоем, после чего отложить его в сторону.
- Второй бисквит необходимо разрезать вдоль на два коржа длинным ножом. Первый корж пропитать сиропом и смазать 1/3 крема, сверху выложить половинки чернослива.
- Накройте второй половинкой коржа, пропитайте сиропом, распределите оставшийся крем и чернослив.
- На дно первого бисквита нанести слой крема и поместить его на основу из коржей. Поверхность бисквита пропитать сиропом.
Готовый торт помещают в холодильник минимум на пару часов. Пока торт охлаждается, можно приступить к приготовлению глазури:
- Необходимо соединить горячее молоко с двумя столовыми ложками «Несквика» и дождаться остывания.
- Молочный шоколад необходимо растопить на водяной бане и затем остудить.
- Взбейте сливочное масло (50 г) и сахар (50 г). Продолжая взбивать, добавьте шоколад и молоко.
Осталось только оформить десерт:
- Обильно покройте торт глазурью и аккуратно распределите ее ложкой. Затем поместите торт в холодильник на тридцать минут.
- Изображение следует поместить в файл. Растопленный темный шоколад переложить в кондитерский мешок и нанести контуры эмблемы (5–6 штук). Поместить в морозильную камеру.
- В течение этого периода необходимо растопить белый шоколад и придать ему желтый оттенок. Затем застывшие эмблемы следует расположить на торте в произвольном порядке и покрыть их желтым шоколадом, нанесенным корнетиком.
Торт в стиле «Бэтмен», приготовленный без мастики, можно хранить в прохладном месте до момента подачи гостям.
Готовим с масляной прослойкой
Этот торт с кремом на масляной основе станет отличным выбором для тех, кто предпочитает альтернативу мастике.
Компоненты:
- готовые бисквитные коржи − упаковка;
- сливочное масло – 300 г;
- молоко сгущенное – 400 г;
- джем – 120 г;
- ванилин − пакетик;
- мастика черного, желтого, серого цветов.
Глазурь:
- белый шоколад − плитка;
- молоко цельное – 2 ст. л.;
- сахарная пудра – 175 г;
- пищевая краска желтого цвета.
Как приготовить:
- Смешайте сгущенное молоко, размягченное сливочное масло и ванилин при помощи миксера.
- Первый корж промазать половиной джема, после чего покрыть кремом. Повторить процедуру со вторым коржом.
- Положите третий корж поверх торта, смажьте бока и верх кремом. Отправьте торт в холодильник минимум на два часа.
- Для приготовления глазури растопите шоколад на водяной бане, затем добавьте молочно-сахарную смесь и краску. Тщательно перемешайте и когда глазурь немного согреется, покройте ею охлажденный торт.
- Фигурку Лего Бэтмена можно изготовить из мастики, учитывая уровень мастерства, и дополнить деталями из конструктора Лего. Украшение торта фигурками остаётся на усмотрение исполнителя.
Торт «Лего Бэтмен» готов.
Привлечение ребенка к приготовлению торта сделает этот процесс интересным и оставит приятные воспоминания об общем занятии.
Армянский вариант детского десерта
Торт для детей, приготовленный по востребованному армянскому рецепту и оформленный фотопечатью, выглядит эффектно и аппетитно.
Компоненты:
- мука – 450 г;
- яйца – 4 шт.;
- масло сливочное – 400 г;
- молоко сгущенное – 200 г;
- сахар – 600 г;
- сметана – 150 г;
- разрыхлитель – 2 ч. л.;
- «Несквик» − 50 г;
- обжаренные грецкие орехи – 200 г;
- фотопечать на сахарной бумаге с изображением лица Бэтмена.
Как испечь торт:
- Необходимо отделить желтки от белков. Затем взбейте желтки с 200 грамм масла, добавьте 300 грамм сахара и снова взбейте смесь.
- В тесто следует добавить сметану и муку, смешанную с разрыхлителем. Затем замесите тесто и разделите его на две части.
- Выпекайте каждую часть в силиконовой форме в духовке, разогретой до 175 °С, около получаса.
- Яичные белки взбейте с 300 граммов сахара, выложите полученную массу в силиконовую форму и выпекайте в духовке, разогретой до 200 °С, в течение получаса.
- Крем: взбить 200 г масла со сгущенкой.
- Для глазури необходимо растопить 50 граммов масла, затем добавить «Несквик», 50 граммов сахара и одну столовую ложку молока, тщательно перемешать и немного проварить.
Осталось собрать десерт:
- На первый корж наносится треть крема, затем выкладывается слой безе, добавляется еще треть крема и посыпается половиной измельченных орехов.
- Выложите второй корж и покройте им остатками крема верх и бока торта.
- Для оформления торта можно использовать фотопечать, а боковые стороны посыпать дроблеными орехами.
С добавлением фруктов
Приготовить восхитительный фруктовый торт в домашних условиях – задача несложная.
Необходимые продукты:
- сметана с высокой жирностью – 800 г;
- печенье типа «К кофе» − 400 г;
- бананы – 2 шт.;
- киви – 2 шт.;
- апельсин – 1 шт.;
- сахарный песок – 1 ст.;
- ванилин − пакетик;
- желатин быстрорастворимый – 25 г;
- пряники-топперы для украшения – 10 шт.;
- белый и темный шоколад – по плитке;
- пищевая краска желтого цвета.
Поэтапное приготовление:
- Желатин развести по инструкции.
- Сметану, предварительно охлажденную, взбейте с добавлением ванилина и сахара. В результате взбивания объем крема должен увеличиться в два раза.
- Фрукты порезать.
- В глубокий салатник выстилают пищевую пленку, при этом края пленки должны выступать за края салатника.
- В сметанный крем следует добавить желатин, аккуратно перемешав.
- В салатник выкладывают киви, по краям располагают печенье. Сверху добавляют несколько ложек крема.
- Повторно выкладываем слой из фруктов, печенья и крема. Этот процесс необходимо продолжать до тех пор, пока не будет использованы все компоненты. В качестве основы следует использовать цельное печенье, поскольку при переворачивании торта оно окажется внизу.
- Чтобы торт не обветрился, его следует накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на ночь.
- С утра необходимо извлечь десерт, снять защитную пленку, расположить его на сервировочной тарелке и полностью удалить полиэтиленовую упаковку.
- Растопите темный шоколад и с помощью корнетика нанесите на пряники изображение эмблемы супергероя. Растопите белый шоколад, окрасьте его в желтый цвет и завершите рисунок. Вставьте шпажки в пряники и украсьте ими фруктовый торт.
Испекая торт самостоятельно к небольшому празднику, вы можете быть спокойны, зная, что угощение порадует именинника и доставит удовлетворение от процесса приготовления кондитеру.
