Истории Донны

Аппетитные и сочные крылышки с хрустящей корочкой, приготовленные в соевом соусе, станут отличной закуской к пиву для большой компании на пикнике или пикантным и ароматным вторым блюдом для праздничного застолья.

Крылышки в соевом соусе на сковороде

Жарка крылышек на сковороде обеспечивает быстрое образование румяной корочки, которая сохраняет сочность мяса внутри. Соус добавит блюду неповторимый вкус и привлекательный золотистый оттенок.

Необходимые продукты:

• свежие крылья – 1,5 кг;
• соевый соус – 100 мл;
• соль без примесей – щепотка (зависит от вкуса);
• паприка в порошке – 1 ст. л.;
• постное масло – ½ стакана;
• свежеперемолотый черный перец – по вкусу;
• чеснок – небольшая головка.

Перед приготовлением, как и в случае с другими блюдами, необходимо удалить волоски и перышки с крылышек. Острую часть крыла у основания сустава следует отрезать и не использовать.

Приготовление на сковороде осуществляется по схеме:

1. Для приготовления маринада в миске смешивают половину растительного масла, соль, соевый соус и измельченный чеснок, тщательно перемешивая все компоненты.
2. Крылья помещаем в миску, посыпаем паприкой и перцем, обильно смазываем маринадом.
3. Заготовку следует поместить в холодное место как минимум на 45 минут, время выдержки может быть увеличено).
4. На разогретую чугунную сковороду, где осталось немного масла, выкладываем мясо и обжариваем его при высокой температуре до образования золотистой корочки. Затем, для достижения желаемого вкуса, поджариваем его со всех сторон в течение 10 минут, снизив огонь до минимального. Накрывать блюдо крышкой не требуется.
5. Переложив готовые ломтики в миску, слегка поливаем их соусом, который остался после маринования.

Блюдо подается вместе с овощами и свежей петрушкой. К нему можно предложить соусницы с сырным, грибным или томатным соусом.

В маринаде с медом в духовке

Благодаря сочетанию соевого соуса и меда, куриные крылышки приобретают пикантный вкус и привлекательный внешний вид.

Под воздействием тепла медовый соус слегка карамелизируется, приобретая вид блестящей пряной глазури.

Необходимый продуктовый набор:

• крылышки – 700 г;
• натуральный мед − 1 ст. л.;
• лимон – ½ шт.;
• соевый соус любого вида – 2 ст. л.;
• чеснок − пара зубков;
• карри, кориандр и другие любимые специи – 1 ч. л.;
• растительное масло (очищенное) без запаха – 2 ст. л.;
• соль – по усмотрению.

Процесс приготовления по шагам:

1. Куриные крылышки промываем, промакиваем бумажным полотенцем, разделяем на порции и помещаем в миску. Добавляем соль, специи по вкусу и тщательно перемешиваем.
2. Чтобы приготовить маринад в микроволновой печи, мед необходимо растопить до жидкой консистенции, затем добавить лимонный сок, соевый соус, масло и измельченный чеснок. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
3. Заливаем мясо маринадом, тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 2 часа (или на ночь) для лучшего пропитывания.
4. Подготовленные крылышки выкладываем в один слой в форму, предварительно смазанную постным маслом, и помещаем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекание длится 20 минут. Затем блюдо достаем, переворачиваем порции и еще 15 минут обжариваем с другой стороны.

Во время готовки кухня наполняется восхитительным запахом, который наверняка вызовет аппетит. Для украшения блюда используем беби-кукурузу, кисло-сладкий соус или соус барбекю.

Готовим на мангале

Когда дело касается активного отдыха на природе, шашлык – это незаменимое блюдо. Его приготовление не занимает много времени, кожица приобретает аппетитный вид, а мякоть остается сочной и легко отделяется от костей.

Понадобится:

• куриное крыло (без третьей фаланги) – 2 кг;
• рафинированное подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• лимон – 2 шт.;
• горчица сладкая (французская) – 1 ст. л. с горкой;
• продавленный чеснок – 1 ст. л.;
• кетчуп (неострый) – 1/3 стакана;
• ароматные специи (куркума, промолотый кориандр, белый перец и т. д.) – по усмотрению;
• соль – пара щепоток по желанию;
• соевый соус − 1 ст. л..

Схема готовки лакомства на мангале:

1. Лимоны сначала заливаем кипятком, затем промываем и на три минуты запариваем в миске с горячей водой. После этого вынимаем их, разрезаем и выдавливаем сок, удаляя семечки.
2. Чеснок мелко рубим.
3. Смешайте соевый соус с кетчупом. Для придания остроты рекомендуется измельчить в ступке кусочек чили.
4. Все компоненты, за исключением постного масла, смешиваются для маринада в кастрюле, установленной на водяной бане. Дождитесь, пока кристаллы соли полностью растворятся, и чеснок со специями начнут распространять интенсивный запах.
5. Нагретый состав смешивают с постным маслом, аккуратно вводя его легкими движениями венчика. Полученную смесь охлаждают до комнатной температуры.
6. В глубокую миску выкладываем мясо, заливаем маринадом и помещаем в прохладное место на 3–5 часов.
7. На разогретый мангал устанавливают решетку, размер ячеек которой обеспечивает устойчивое положение мяса над огнем и предотвращает его падение.
8. Обжаривайте с каждой стороны в течение 10–12 минут, чтобы на поверхности мяса образовалась аппетитная корочка.

Подавать следует на большом блюде, в центре располагая соусницу или пиалу с кетчупом.

Куриные крылья в мультиварке

Куриные крылышки в соевом соусе с приятным ароматом легко приготовить в мультиварке.

Благодаря интеллектуальной технологии, мясо не будет пережарено или подгорело.

Необходимый набор продуктов:

• мясо – 1 кг;
• постное масло без запаха – 3 ст. л.;
• горчица зернистая – 3 ст. л. с горкой;
• сладкий кетчуп – 1 ст. л.;
• соус соевый – 1 ст. л.;
• ароматный мед – 2 ч. л.;
• соль – щепотка на свое усмотрение;
• кисло-сладкое яблоко – 1 шт.

Приготовление проходит по такому плану:

1. В мультиварку наливаем подсолнечное масло и выбираем режим «Выпечка».
2. Куриные крылышки выкладывают в разогретое масло и обжаривают в течение 20-25 минут.
3. Мясо переворачивают через 20 минут и слегка солят. Затем добавляют нарезанное яблоко и доводят до готовности, продолжая программу еще 20 минут.
4. Пока готовится основное блюдо, приступаем к приготовлению соуса. Для его создания необходимо смешать соевый соус, мед, а также кетчуп с горчицей. Чтобы не пересолить блюдо, следует помнить, что соевый соус уже содержит достаточно соли.
5. После завершения цикла выпечки крылья заливают подготовленным составом».
6. После этого производится установка программы «Плов» и завершение процесса.

Маринад, в котором выдерживались крылышки, превращается в насыщенный, необычный соус, которым рекомендуется поливать мясо перед подачей на стол. К блюду подаются чипсы из Пармезана, брускетты и разнообразные овощи.

С добавлением чеснока

Этот рецепт приготовления крылышек в духовке характеризуется деликатной чесночной пикантностью, восточным букетом специй и мягкой консистенцией.

Необходимые ингредиенты:

• крылья, поделенные на 3 части по суставам – 1 кг;
• мёд − 2 ст. л.;
• соус соевый – 4 ст. л.;
• дезодорированное масло – 2 ст. л.;
• чеснок − пара долек;
• острый томатный соус или густой кетчуп – 1 ст. л.;
• смесь специй для крылышек или просто «куриных» – щепотка.

Приготовление состоит из следующих шагов:

1. Промываем и подсушиваем основной продукт.
2. Для приготовления маринада смешиваем мед, специи и соус.
3. Мясо нарезаем ломтиками, помещаем в подходящую емкость и заливаем маринадом. Выдерживаем в холодильнике в течение 2–3 часов.
4. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и запекайте заготовки в смазанной маслом форме в течение 30–40 минут.

Подойдет к овощной зажарке, консервированному горошку или кукурузе.

Как запечь в микроволновке

Эти нежные и хрустящие куриные крылышки обладают восхитительным вкусом, от которого невозможно оторваться. Благодаря использованным приправам блюдо получается очень ароматным, а белое мясо буквально растворяется во рту.

Для готовки нужно подготовить:

• куриные крылья с отсеченными острыми фалангами – 10 шт.;
• «куриную» приправу – 1 ст. л. с горкой;
• постное масло без аромата и соус «Терияки» − по 2 ст. л.

Приготовление мяса в микроволновой печи:

1. Вымываем и высушиваем основной продукт.
2. В миске смешиваем соус «Терияки», масло и приправу, тщательно перемешивая получившуюся массу.
3. В миску выкладываем мясо, заливаем приготовленным маринадом и аккуратно перемешиваем руками, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
4. Процесс маринования занимает всю ночь и осуществляется в условиях хранения в холодильнике.
5. Размещаем крылья в рукаве для запекания, закрепляем его концы и проделываем несколько проколов на его стенках.
6. Прибор рассчитан на потребляемую мощность 750 Вт. Внутрь помещается рукав, расположенный на поддоне, и процесс жарки осуществляется при температуре 200 градусов в течение 20 минут.

Извлекаем раздувшийся пакет, разрезаем целлофановую упаковку и достаем румяные и аппетитные крылышки. Яркая острота этого угощения непременно покорит ваше сердце!

Сочные крылья с нежной мякотью и хрустящей корочкой способны стать изысканным дополнением к праздничному застолью. Рекомендуется подавать это блюдо с острыми соусами, свежими овощами или овощами, приготовленными на гриле, а также с картофелем фри. Оцените вкус!