Истории Донны

Курица, запеченная в беконе, – известное блюдо европейской и американской кулинарии. Мягкий вкус куриного мяса сочетается с насыщенным ароматом бекона, а различные специи и добавки делают это блюдо особенно привлекательным. Самые интересные способы его приготовления мы рассмотрим в этой статье.

Классическая курица в беконе в духовке

Приготовить курицу с беконом, используя самый простой и удобный рецепт, – значит запечь ее в духовке. Этот способ не отнимает много времени, а вкусную закуску можно приготовить примерно за полчаса до появления гостей.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 400 г;
• бекон сырокопченый – 150 г;
• сыр – 100 г;
• помидоры – 2 шт.;
• молотый перец – по вкусу;
• соль – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

1. Куриные грудки необходимо разрезать вдоль на крупные куски и аккуратно отбить, чтобы они стали тонкими, но сохранились в виде цельного куска без разрывов.
2. Для предотвращения излишней влаги помидоры следует вымыть и удалить из них сочную сердцевину с семенами, оставляя только плотную мякоть. Затем их нужно нарезать ломтиками.
3. Сыр нарезать брусочками примерно 1,5 см шириной.
4. На каждую грудку выкладывается небольшой кусочек помидора и сыра, затем сворачивается в плотный рулет и оборачивается полоской бекона. Для фиксации используется зубочистка или прочная кулинарная нить.
5. Поместите курицу, завернутую в бекон, в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Для запекания можно использовать как противень, так и решетку. Рекомендуется выкладывать полученные рулетики на фольгу.
6. Когда края курицы станут золотистыми, блюдо готово к извлечению. Время приготовления, как правило, составляет от 20 до 30 минут.

В качестве дополнения лучше всего подойдут свежие или запеченные овощи, картофельное пюре и различные салаты.

Это блюдо станет отличным украшением праздничного стола или внесет разнообразие в обычный семейный ужин.

Вариант с медом и горчицей

Медово-горчичный соус станет прекрасным дополнением ко многим блюдам из курицы, и мы обязательно используем его в нашем рецепте. Курица, приготовленная с медом и горчицей, отлично сочетается с грецкими орехами и сыром.

Для приготовления потребуются:

• куриное филе – 400 г;
• мед – ½ ст.;
• горчица – 3 ст. л.;
• бекон свежий или сырокопченый – 150 г;
• орехи грецкие – 50-70 г;
• сыр – 100 г;
• соль – по вкусу.

Метод приготовления:

1. Подготовьте курицу, отбив ее так, как описано в предыдущем рецепте.
2. Для приготовления медово-горчичного маринада потребуется половина стакана меда и три столовые ложки горчицы, которые необходимо тщательно перемешать до получения однородной массы. Этот маринад удобен тем, что позволяет корректировать его вкус по предпочтениям: увеличение доли горчицы придаст ему более насыщенный и острый вкус, а добавление большего количества меда сделает его более сладким и мягким.
3. Ядра грецких орехов необходимо извлечь из скорлупы и измельчить до размера около 0,5 см. Сыр следует нарезать небольшими брусочками, сопоставимыми по размеру с рыбным филе.
4. Используя силиконовую кисть или ложку, нанесите верхнюю часть филе заранее подготовленным соусом и оставьте на 20 минут. Разместите орехи и сыр, сверните в рулетики и закрепите их зубочистками.
5. Завернуть в бекон и выложить на противень или решетку. Готовить в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов, приблизительно 30 минут.

Вместо сырокопченого бекона для этого блюда можно использовать свежий сырой бекон, поскольку горчица с медом обладают насыщенным вкусом, который станет ключевым акцентом.

Готовим рулетики на сковороде

Эти куриные рулетики с беконом можно приготовить не только в духовке, но и на сковороде, что обеспечивает более хрустящую текстуру.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 400 г;
• бекон сырокопченый – 150 г;
• чернослив – 10 шт.;
• масло растительное – 1 ч. л.;
• соль и перец – по вкусу.

Приготовление блюда:

1. Подготовьте курицу, разрежьте её на большие куски и тщательно отбейте, стараясь не нарушить структуру волокон.
2. В центр каждого фрагмента положите 2-3 плода чернослива, предварительно замоченные на 2-3 часа.
3. Свернуть, обернуть беконом и закрепить.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне. Для жарки бекона не требуется много масла, так как при обжаривании оно выделяет достаточно жира. Поэтому перед началом жарки достаточно лишь слегка смазать сковороду.
5. Разместите рулеты на сковороде, соблюдая небольшие промежутки между ними. Затем уменьшите интенсивность нагрева и обжаривайте до образования золотистого цвета.

Куриные рулеты с сухофруктами и беконом хороши как теплая, так и холодная закуска. Их можно предложить к пиву или подать в качестве основного блюда, дополнив гарниром из запечённого картофеля и овощей.

Оригинальный шашлык в аэрогриле

Аэрогриль – прекрасное решение для тех, кто заботится о своем здоровье и форме. Для приготовления этого блюда из курицы рекомендуется использовать сырой бекон с небольшим содержанием жира.

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 г;
• бекон сырой – 150 г;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• лимонный сок – 70 мл;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• смесь прованских трав – 2 ч. л.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• соль – по вкусу.

Как готовить:

1. Куриное филе нарежьте полосками шириной примерно 4 см и слегка отбейте.
2. Соедините лимонный сок с маслом, добавьте соль и смесь специй. Курицу следует замариновать в полученной смеси в течение часа.
3. Нанесите на полоски измельченный чеснок и сверните их в рулеты, обернув сверху полосками бекона. Закрепите несколько рулетиков на шпажках, вставляя между ними колечки лука.
4. Разместите готовые шашлычки на средней решетке аэрогриля, установите температуру не менее 200 градусов и выберите средний режим циркуляции воздуха. Время приготовления в таком случае составит примерно 20-25 минут.

Эти рулеты удачно дополнят свежую зелень, салат из сырых овощей и картофель, приготовленный на пару.

Из филе на мангале

Куриные рулетики в беконе – прекрасный выбор для приготовления на природе с помощью мангальной решетки. Чтобы упростить процесс, их можно подготовить дома заранее и упаковать в контейнеры для удобной транспортировки. На месте пикника их будет легко и быстро запечь на углях. В качестве начинки для таких рулетиков хорошо подойдет брынза, измельченный сладкий перец и свежая зелень.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 400 г;
• бекон сырокопченый – 150 г;
• брынза – 150 г;
• укроп – 1 пучок;
• болгарский перец – 1 шт.

Приготовление:

1. Грудку разрезать и хорошо отбить.
2. Брынзу следует тщательно размять вилкой и соединить с мелко нарезанным укропом и болгарским перцем, нарезанным кубиками. Полученной смесью необходимо натереть курицу.
3. Для формирования рулетов рекомендуется скручивать их, заворачивать в бекон и тщательно фиксировать. При приготовлении на углях нежелательно использовать деревянные шпажки и кулинарную бечевку, поэтому важно, чтобы рулеты получались достаточно плотными изначально. Не стоит добавлять слишком много начинки, а также оставляйте свободным 2-3 см края.
4. Когда угли прогорят, рулеты следует поместить на решетку мангала. Для приготовления этой закуски предпочтительнее использовать немного остывшие угли, чтобы начинка не вытекала, а бекон образовал ровную хрустящую корочку.

Эти рулеты станут прекрасным дополнением к привычному весеннему отдыху на природе с шашлыками.

Курица, обернутая беконом, подается с соусом и грибами

Блюдо из курицы с грибами прекрасно дополняет нежный соус на основе сметаны, приправленный укропом и чесноком.

Ингредиенты:

• филе куриное – 400 г;
• бекон свежий или сырокопченый – 200 г;
• грибы (шампиньоны) свежие – 200 г;
• соль и перец – по вкусу;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• сметана средней жирности – 200 г;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• укроп – 1 пучок.

Как готовить:

1. Куриное мясо следует аккуратно нарезать и отбить, при этом куски должны быть достаточно большими, но не слишком толстыми.
2. Шампиньоны нарезают пластинами и слегка обжаривают, добавляют соль и перец.
3. Равномерно распределите грибы по центру куриных грудок.
4. Заверните продукты в виде рулетов и оберните их беконом. Закрепите бечевкой или используйте шпажки.
5. Бекон следует обжаривать на медленном огне в течение 15-20 минут с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка.
6. Для приготовления соуса смешайте сметану с пропущенным через пресс чесноком и мелко нарезанным укропом, добавьте соль по вкусу и охладите в холодильнике в течение 2-3 часов.
7. Готовые рулеты можно сервировать с холодным сметанным соусом, который следует подавать либо сверху, либо отдельно в небольшой емкости.

К этому блюду можно подать разнообразные гарниры, например, отварной рис, картофель «айдахо» или любой салат.