Истории Донны

Торт для ребенка – это всегда радость и прекрасное настроение. Если главный гость праздника – мальчик, то его обязательно обрадует лакомство с персонажами из любимого мультфильма. Мы предлагаем несколько идей для оформления торта, посвященного «Трансформерам».

Торт «Трансформеры» из мастики

В настоящее время Бамблби пользуется огромной популярностью, поэтому торт, украшенный этим персонажем из мультфильма «Трансформеры», вызовет неизменный интерес.

Для приготовления бисквита торта «Бамблби» потребуются следующие ингредиенты:

• мука – 0,26 кг;
• яйца куриные – 8 шт.;
• сахар-песок – 0,4 кг;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• ваниль, соль.

Для крема на основе сливок:

• сливки 34 % – ½ л;
• масло сливочное – 0,2 кг;
• сгущенное молоко вареное – 0,4 кг.

Для украшения:

• мастика желтого, черного, голубого цветов.

Пошаговое приготовление:

1. Отделите белки от желтков, охлажденные белки взбейте с небольшим количеством соли и половиной порции сахара до образования плотной устойчивой пены.
2. Желтки отделите от белков и взбейте с сахаром до образования светлой массы. Затем добавьте муку, разрыхлитель и ванильный экстракт, аккуратно перемешайте.
3. Аккуратно вмешайте белковый компонент лопаткой, перемешивая снизу вверх. Для выпечки бисквита в металлической форме рекомендуется смазать ее дно и стенки маслом и посыпать мукой. В случае использования силиконовой формы предварительная подготовка не нужна.
4. Бисквит следует выпекать в духовке, предварительно нагретой до нужной температуры: 30 минут при 180 °С, затем 30 минут − при 150 °С. Для получения более пышного бисквита на дно духовки можно поместить ёмкость с водой.
5. Пока корж выпекается, можно создать шаблон лица Бамблби, распечатав его на принтере или нарисовав вручную.
6. Сливочный крем взбивается из предварительно охлажденных ингредиентов.
7. Остывший бисквит следует аккуратно разрезать длинным острым ножом на два одинаковых коржа и промазать их половиной крема. Оставшимся кремом тонким слоем промазать бока и верх торта. На 1 час поместить десерт в холодильник.
8. Необходимо сформировать из мастики круг, размер которого вдвое превышает высоту торта и равен его диаметру. Получившуюся «лепешку» накрутить на скалку и аккуратно перенести на торт. Поверхность слоя мастики тщательно выровнять с помощью кондитерского инструмента, излишки срезать.
9. Из желтой мастики раскатайте полотно, приложите к нему шаблон и вырежьте по нему лицо Бамблби. Закрепите лицо на торте и украсьте его декоративными деталями из мастики, следуя примеру на картинке.

Кремовый десерт с героями мультфильма

Благодаря пропитке торт, приготовленный без мастики и покрытый масляным кремом, обладает нежной и сочной текстурой.

Продукты для бисквита:

• яйца – 4 шт.;
• сахар-песок – 120 г;
• ваниль – по вкусу;
• мука высшего сорта – 120 г.

Масляный крем:

• сливочное масло – 200 г;
• сгущенное молоко – 380 г;
• ваниль – по вкусу;
• пищевые красители.

Для украшения:

• распечатанный или нарисованный герой-Трансформер в полный рост;
• плитка темного шоколада;
• белый шоколад для заполнения контуров;
• плотный файл для документов;
• бумага для выпечки;
• пищевые краски.

Как приготовить торт:

1. Белки, только что извлеченные из холодильника, взбейте с небольшим количеством соли и половиной порции сахара до образования устойчивой пены.
2. Желтки взбейте с оставшимся сахаром до образования светлой массы. Затем добавьте муку и ваниль, аккуратно перемешайте, после чего введите белковую пену, соединяя ингредиенты лопаткой снизу вверх.
3. Бисквит следует выпекать в духовке, разогретой до 180 °С, в течение получаса, а затем снизить температуру до 150 °С и выпекать ещё полчаса. Для создания образа нашего героя в полный рост предпочтительнее использовать прямоугольную форму.
4. Взбейте масло комнатной температуры со сгущенкой, добавив ванильный экстракт. Полученный крем должен иметь легкую, воздушную текстуру и быть однородным.
5. Остывший бисквит следует разрезать на два коржа с помощью длинного острого ножа.
6. Нанеся на нижний корж половину крема, поместите на него второй корж. Обмажьте бока и верх торта оставшимся кремом.

Пришла очередь оформления декора:

1. Изображение следует поместить в файл, после чего протрите его тампоном, смоченным в водке или коньяке.
2. Растопленный на водяной бане темный шоколад следует поместить в бумажный корнетик. Затем обведите контуры рисунка и поместите сладкую картинку в морозильную камеру на 2 минуты.
3. Перенести рисунок на торт.
4. Растопите белый шоколад и добавьте в него красители, чтобы получить желаемые оттенки. Затем переложите цветной шоколад в кондитерский мешок и аккуратно заполните им контуры изображения.
5. После того, как изображение окажется готовым, нанесите ключевые элементы с помощью темного шоколада.

Перед сервировкой кремовый торт рекомендуется охладить.

Готовим из пряников

Испечь такой торт очень легко.

Продукты для глазури:

• яичный белок – 1 шт.;
• пудра сахарная – 200 г;
• сок – с 1-го лайма;
• краситель пищевой.

Для крема:

• сливки 34 % – 100 г;
• пудра сахарная – 70 г;
• сливочный сыр – ½ кг.

Прочее:

• бисквитные коржи − упаковка;
• взбитые сливки – 1 баллон;
• имбирные либо другие пряники для топпинга – 3 − 8 шт.

Поэтапное приготовление:

1. Сливки необходимо взбить до образования устойчивых пиков, затем просеять пудру и добавить сыр. Все ингредиенты аккуратно перемешать и убрать в холодильник на 60 минут.
2. Намазать коржи кремом, отложив часть для украшения верхушки и боков. Собрать торт и поместить его в холодильник.
3. Для приготовления глазури айсинга в высокой емкости смешайте белок и просеянную сахарную пудру. Влейте лаймовый сок и взбейте глазурь до пышной, блестящей консистенции. Разделите готовую глазурь и окрасьте каждую часть в желаемый цвет.
4. Для декорирования пряников на каждый пряник прикладывается предварительно вырезанная из бумаги фигурка Трансформера. Иглой обводятся контуры тела и ключевые детали. Затем, корнетиком с разноцветной глазурью рисуются границы и элементы фигурки. Однотонные участки одежды можно заполнить, слегка разбавляя глазурь соком лайма.
5. В каждый пряник необходимо вставить деревянную шпажку. Количество рисунков на пряниках будет зависеть от доступного времени и творческого потенциала (восемь ботов-Трансформеров были задействованы).
6. Покройте бока торта взбитыми сливками.

После охлаждения торт украшают пряниками, фиксируя их в бисквите с помощью шпажек.

Со съедобной картинкой

Съедобные изображения для украшения тортов доступны для приобретения в онлайн-магазине кулинарных товаров. Они изготавливаются из съедобной вафельной бумаги и декорируются рисунком, созданным с использованием пищевых красителей.

Можно заказать изображение с любимым персонажем мультфильма для мальчика.

Для изготовления торта с вафельной картинкой потребуется:

• съедобная картинка на вафельной основе – 1 шт.;
• белок − от 6 яиц;
• сахарный песок – 390 г;
• жареный арахис – 320 г;
• кукурузный крахмал – 3 ст. л.;
• вода – 50 мл;
• сгущенное молоко – 4 ч. л.;
• сливочное масло – 155 г;
• повидло – 4 ст. л.;
• взбитые сливки – 1 баллон;
• соль, ваниль – по вкусу.

Как приготовить десерт:

1. Взбить два белка с 100 г сахара, постепенно добавляя его. Соединить 4 столовые ложки измельченного арахиса и 1 столовую ложку крахмала. Полученную смесь ввести в белковую массу и аккуратно перемешать лопаткой, захватывая продукт снизу вверх.
2. На пергаментной бумаге следует начертить круг диаметром около 20 см, смазать его растительным маслом, распределить поверх него слой теста толщиной в ½ см и выпекать при температуре 100 градусов в течение полутора часов. После выпечки готовый корж при постукивании должен издавать приглушенный звук. Необходимо испечь таким образом три коржа.
3. Для приготовления крема необходимо вскипятить воду с 90 г сахара, затем добавить сгущенное молоко и варить на медленном огне в течение 12 минут. Мягкое сливочное масло взбейте, постепенно вливайте остывший сироп тонкой струйкой. Добавьте ваниль и аккуратно перемешайте.
4. При необходимости, края коржей стоит немного выровнять, так как они довольно хрупкие. Нижний корж смазать половиной крема. Следующий корж промазать двумя столовыми ложками повидла – это придаст торту легкую кислинку, оттеняющую сладость. Бока торта промазать оставшимся кремом, а верхний корж – оставшимся повидлом. На повидло аккуратно поместить вафельную картинку и разгладить ее руками в перчатках или с помощью кондитерского утюжка.

Для декорирования границ изображения с тортом подойдут взбитые сливки. Рекомендуется размещать само изображение непосредственно перед тем, как подавать десерт.

Торт с роботами-трансформерами для мальчика

Этот торт, оформленный в виде автомобиля, непременно вызовет восторг у ребёнка.

Продукты:

• готовый бисквит прямоугольной формы – 1 порция.

Для крема на основе сливок:

• сливки 34 % – 0,5 л;
• масло сливочное – 0,2 кг;
• сгущенное молоко вареное – 0,4 кг.

Белковый крем для украшения:

• белки − 3 шт.
• сахар − 200 г.
• вода − 100 мл.
• соль − щепоть;
• краситель.

Этапы приготовления:

1. Для получения двух коржей бисквит следует разрезать длинным ножом.
2. Для приготовления крема необходимо взбить охлажденные компоненты.
3. Для приготовления торта необходимо промазать коржи кремом, отложив небольшое количество для украшения боковых сторон и верхней части.
4. Небольшими слоями срезают бока торта с длинных сторон, используя их для создания кабины. При необходимости кусочки бисквита подрезаются и добавляются в нужные места, чтобы придать торту вид автомобиля.
5. Используя кондитерскую лопатку, необходимо покрыть торт тонким слоем оставшегося крема.
6. Для приготовления белкового крема необходимо сварить сироп до янтарного оттенка. Белки взбейте до образования устойчивых пиков, постепенно добавляя сироп, продолжая взбивать. Полученный крем разделите на части и окрасьте в желаемые цвета.
7. Используя корнетик с кремом выбранного цвета, можно декорировать всю машинку-трансформер, воспроизводя выбранный рисунок.

Перед тем, как подавать торт, его необходимо охладить.

Домашний детский торт – идеальное завершение праздничного мероприятия: вы точно знаете, из чего он сделан, насколько он свежий и какого качества ингредиенты. Каждый такой десерт уникален, неповторим и наполнен частицей любви и тепла, вложенной в него кондитером.