Тилапия – вкусная рыба, относящаяся к семейству окуневых, с нежным белым мясом и приятным вкусом. Она может по достоинству оценить даже искушенные в еде. Рыбу можно найти практически в любом магазине, а приготовить филе тилапии в духовке сможет любой.
Самый простой рецепт
Если у вас совсем мало времени, как быстро приготовить филе тилапии в духовке? Существует один очень простой и быстрый способ. Для этого потребуется небольшой перечень ингредиентов и около двадцати минут.
Ингредиенты:
- тилапия – 2 половинки;
- лимон свежий – 0,5 шт.;
- чеснок сухой – 1 ч. л.;
- соль и черный перец, зелень;
- майонез – 2 ст. л.;
- хрен свежий тертый – 2 ч. л.;
- сливочное масло – 1 ст. л.
Процесс приготовления:
- Для засолки рыбы используют перец и посыпают ее половиной чайной ложки сушеного чеснока.
- Рыбу выкладывают на противень, покрытый фольгой, поливают растопленным сливочным маслом и помещают в разогретую духовку примерно на 20 минут. Температура выпечки должна составлять 200 °С.
- Пока тилапия запекается, приготовьте соус. Для этого смешайте майонез с хреном, измельченной зеленью и натертой цедрой лимона (не более чайной ложки), добавьте сушеный чеснок.
Рыбное блюдо подают с соусом и дольками лимона, дополняя его свежей зеленью. Его можно употреблять самостоятельно или с гарниром.
Готовим с картошкой
Запечённое в духовке филе тилапии с картошкой станет отличным, самодостаточным блюдом. Оно понравится и взрослым и детям.
Ингредиенты:
- рыбное филе – 0,5 кг;
- картошка в мундире – 4 шт.;
- сладкий перец – 1 шт. (красный);
- зубки чеснока – 2 шт.;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- розмарин – щепотка;
- соль, черный молотый перец, лимонный сок.
Процесс приготовления:
- Подготовьте форму, застелив ее бумагой для выпечки, и поместите в нее филе.
- Чтобы очистить картофель от кожуры, нарежьте его дольками и выложите слоями.
- Болгарский перец нарезают ломтиками и добавляют к рыбе и картофелю.
- Сверху необходимо сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью и перцем, а также добавить розмарин, затем полить оливковым маслом.
- Выпекать в духовке в течение 25 минут. Температура выпечки – 220 °С.
Рекомендуется подавать с долькой лимона. Это придаст блюду насыщенный вкус и приятный аромат.
Как запечь рыбу со сметаной
Для приготовления вкусного филе тилапии не требуется большое количество продуктов, достаточно творческого подхода.
Ингредиенты:
- тилапия – 4 половинки без кости;
- сметана – 100 г;
- лимонная цедра – 1 ч. л.;
- сок лимона – 1 ч. л.;
- сыр твердый – 70 г;
- растительное масло – 5 мл;
- соль и черный перец.
Процесс приготовления:
- Рыбное филе выкладывают на противень, покрытый фольгой для запекания.
- Посыпаем цедрой лимона, солим, перчим и поливаем лимонным соком.
- Необходимо обильно смазать каждый кусочек рыбы сметаной.
- Поверх сметаны уложить тертый сыр.
- Выпекать при температуре 180°С на протяжении получаса.
Выньте тилапию из духовки, посыпьте зеленью и подавайте с овощами. Гарнир, подобранный по вкусу повара, станет прекрасным дополнением к блюду.
Ароматное филе тилапии, запеченное в духовке с сыром
Тилапия в сочетании с сыром обладает восхитительным вкусом. Данное сочетание сыра и рыбы является очень гармоничным.
Ингредиенты:
- тилапия – 3 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- сыр твердый – 100 г;
- помидор – 1 шт.;
- лимон – 0,5 шт.;
- майонез, масло растительное, зелень, соль, перец, любимые специи.
Процесс приготовления:
- Филе следует поместить в глубокое блюдо, посолить, поперчить, добавить специи, сбрызнуть соком лимона и дать промариноваться в течение 15 минут.
- Пока рыба пропитывается ароматами специй, томаты и лук следует нарезать кольцами, а сыр натереть на терке.
- Разложив рыбу на противне, смазываем её двумя ложками растительного масла, майонезом, а сверху посыпаем луком и томатами.
- Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия, в течение 20 минут.
- Выньте рыбу, посыпьте её сыром и зеленью, затем верните в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
Вместо того чтобы тереть сыр, его можно распределить тонкими ломтиками на каждый кусочек рыбы. В результате получится не просто вкусное, но и соответствующее торжеству блюдо.
Запекаем в фольге
Рыба, приготовленная в фольге, готовится оперативно и сохраняет сочность. Для такого способа запекания можно использовать любой рецепт, однако мы рассмотрим проверенный вариант.
Ингредиенты:
- тилапия – 1 кг;
- лимон – 1 шт.;
- масло оливковое – 4 ст. л.;
- соль, перец, специи.
Процесс приготовления:
- Для начала подготавливается маринад: отжимают сок лимона, добавляют оливковое масло, соль, перец и специи, после чего тщательно перемешивают.
- На каждый кусок филе нужно щедро нанести маринад, и желательно дать ему настояться в смеси еще около 10 минут.
- Необходимо сформировать из фольги небольшой мешочек и поместить внутрь рыбу, предварительно замаринованную в лимонном соусе.
- Через четверть часа можно снять верхний слой фольги и оценить готовность блюда, при необходимости готовить еще немного.
Перед подачей рекомендуется сбрызнуть лимонным соком и добавить зелень.
На овощной подушке
Овощи – прекрасный гарнир к рыбе. Такое сочетание не только насыщает, но и делает блюдо особенно аппетитным.
Ингредиенты:
- рыба – 400 г;
- цуккини – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- фенхель – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт. (не крупный);
- чеснок – 1 зубок;
- горчица – 1 ст. л.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- сливки – 80 мл;
- сыр твердый – 70 г;
- сок лимона, перец, соль, зелень.
Процесс приготовления;
- Рыбу засаливают, посыпают перцем, поливают лимонным соком и затем оставляют для маринования.
- Овощи, такие как фенхель, лук и цуккини, следует нарезать полукольцами, а помидоры – на небольшие кусочки.
- В сковороду наливают растительное масло, затем слегка обжаривают лук, после чего добавляют фенхель и тушат его около пяти минут.
- Добавьте помидоры и цуккини к луку, затем выдавите чеснок.
- Добавьте соль, перец и зелень по вкусу, затем тщательно перемешайте.
- На противень помещают овощи, а поверх них – рыба.
- Яйцо следует взбить отдельно, затем добавить сливки и горчицу, добавить зелень, тщательно перемешать все ингредиенты и полить полученным соусом рыбу с овощами.
- Выпекать в духовке в течение 40 минут при температуре 180°С.
Тилапию можно приготовить без использования сложных ингредиентов или специальных кулинарных умений. Помимо своей пользы для здоровья, эта рыба отличается простотой приготовления и обладает превосходный вкус, как в сочетании с другими продуктами, так и в качестве самостоятельного блюда.
