Истории Донны

Брокколи, признанный фаворит среди сторонников здорового образа жизни и сбалансированного питания, заслуженно называют капустной королевой. Несмотря на невыраженный вкус, она прекрасно сочетается с различными ингредиентами. В ней содержится небольшое количество калорий, но при этом витамина С значительно больше, чем в лимоне. Если вы стремитесь к питанию и похудению, хотите быть полными энергии и сохранять позитивный настрой – попробуйте приготовить брокколи в мультиварке.

Брокколи в мультиварке на пару

Приготовление пищи в мультиварке позволяет сохранить аминокислоты и витамины, а сам процесс достаточно прост, и блюда, созданные таким образом, могут стать украшением даже праздничного застолья. Легкий и питательный гарнир – брокколи или спаржевая капуста, приготовленная на пару, – часто упоминается в различных рецептах.

Ингредиенты:

• капуста спаржевая – 300 г;
• вода – 0,4 л;
• сметана – 200 г;
• соль, перец – по вкусу.

Замороженный продукт рекомендуется размораживать естественным путем. Свежую культуру необходимо вымыть и разделить на соцветия.

Теперь переходим к приготовлению:

1. Кочаники рубятся или ломаются на небольшие соцветия, помещаются в контейнер, после чего добавляются специи.
2. В чашу добавляют воду, после чего устанавливают ёмкость с продуктом.
3. Установите режим «Варка на пару» и выдержите его в течение 5-7 минут.
4. Готовый гарнир раскладываем по тарелкам, после чего смазываем сметаной.

Паровая капуста со сметаной выглядит очень привлекательно и аппетитно. Она поможет контролировать количество съеденного за праздничным столом, а в обычные дни – поддерживать энергетический баланс.

С добавлением курицы

Брокколи с курицей, приготовленное на пару в мультиварке, представляет собой прекрасный вариант диетического блюда.

Ингредиенты:

• брокколи – 450 г;
• куриное мясо – 250 г;
• лук – 1 головка;
• морковь – 1 шт.;
• сырок плавленый – 5 шт.;
• масло сливочное – 35 г;
• вода – 330 мл;
• специи, кедровые орехи – по вкусу.

Для приготовления этого блюда потребуется 40 минут, однако результат оправдает затраченное время. Перед тем, как начать готовить, необходимо вымыть, очистить и разморозить все компоненты.

1. Кочанчики готовятся на пару в микроволновой печи в течение 5 минут (ранее был дан подробный рассказ о способе приготовления.
2. Нарезаем мясо на куски, не слишком измельчая.
3. Нарезаем лук и морковь, обжариваем их, затем добавляем курицу и готовим в течение 7-10 минут.
4. Выкладываем на тарелку, смешиваем с брокколи.
5. Сырки плавим, добавляем орешки.
6. Готовое блюдо заправляют сырным соусом.

Изысканное оформление блюда украсит семейный обед или ужин. Для его приготовления можно использовать не только сырный, но и сливочный, соевый или острый соус.

Как приготовить запеканку с овощем

Запеканка из брокколи, цветной капусты и сыра – это одновременно полезное и вкусное блюдо. Она является питательным и калорийным вариантом для завтрака или перекуса в дороге, поскольку сохраняет свои вкусовые качества даже в холодном виде.

Ингредиенты:

• брокколи – 0,5 кг;
• цветная капуста – 0,5 кг;
• яйца – 3 шт.;
• масло (растительное или сливочное) – 2 ст. л.;
• сухари (белый хлеб);
• зелень, специи.

Выбор сортов капусты для совместного приготовления обусловлен схожестью времени их термической обработки. Для использования допускаются как свежие, так и замороженные овощи: замораживать их не требуется, а свежие – необходимо промыть и нарезать на соцветия.

1. Овощи помещаем в контейнер для приготовления на пару и обрабатываем в течение 3-5 минут, чтобы они легко протыкались вилкой, но сохраняли упругость, что соответствует состоянию al dente.
2. Подготавливаем чашу мультиварки к запеканию: смазываем её маслом и посыпаем сухарями.
3. Готовую смесь выкладываем, заливаем взбитыми яйцами, сверху по желанию добавляем специи в соответствии с личными предпочтениями.
4. По готовности посыпаем блюдо зеленью.

Имея этот рецепт, освоить приготовление запеканки с использованием различных овощей и добавок (таких как сыр и сметана, творог или грибы) не составит труда. Для этого достаточно добавить желаемые компоненты.

Ароматный омлет с брокколи и цветной капустой

Омлет – одно из популярных блюд для начала дня, которое можно дополнить спаржевой капустой. Это позволит создать оригинальный и необычный завтрак.

Ингредиенты:

• брокколи – 100 г,
• цветная капуста – 100 г;
• яйцо – 2 шт.;
• молоко – 150 мл;
• масло сливочное – 1 ч. л.;
• вода – 1 л;
• твердый сыр – 50 г;
• зелень, специи по желанию.

Замороженные овощи – более удобный вариант, поскольку они готовы к приготовлению сразу, что особенно важно по утрам.

1. В паровой контейнер мультиварки помещаем кочанки и готовим на пару в течение 10 минут.
2. Молоко соединяем с яйцами, приправляем солью, перцем и добавляем зелень.
3. Извлекаем пропаренную капусту, сливаем воду, смазываем чашу маслом и снова загружаем туда содержимое.
4. Добавляем молочно-яичную смесь и устанавливаем режим «Выпечка» на 20 минут.
5. На завершающем этапе наносим натертый сыр равномерно по всей поверхности, закрываем крышку и выдерживаем пять минут.

Омлет с брокколи и цветной капустой обладает приятным вкусом и может быть употреблен как в горячем, так и в холодном виде, подходя как для завтрака, так и для обеда, а также для употребления дома или на природе.

Это интересно: как вкусно приготовить брокколи

Готовим с сыром

Спаржевая капуста хорошо сочетается с различными добавками, а особенно вкусным получается блюдо при приготовлении с сыром.

Ингредиенты:

• брокколи – 375 г;
• сырок плавленый – 4 шт.;
• твёрдый сыр – 230 г;
• орехи кедровые – 175 г;
• вода – 400 мл;
• специи – по вкусу.

Для приготовления блюда потребуется не более тридцати минут.

1. Овощи моем, размораживаем, нарезаем и укладываем в контейнер.
2. Наполните мультиварку водой, поместите контейнер, активируйте режимы «Приготовление на пару» или «Подогрев» на 7-8 минут.
3. Твёрдый сыр трём на средней тёрке.
4. После того, как плавленые сырки растопятся в режиме «Жарка», их следует посыпать тёртыми орехами.
5. Сырный соус выливаем сверху, а затем посыпаем тёртым сыром.

Брокколи, приготовленную на пару с рисом и мясом или рыбой, можно приготовить всего за 30-40 минут. Этот овощ позволяет существенно сократить время приготовления и обладает высокой питательной ценностью. Ключевым преимуществом брокколи является то, что ее можно употреблять в пищу в любое время.

Необычный десерт с брокколи, сыром и черносливом

Это ещё одно оригинальное фруктово-овощное блюдо.

Ингредиенты:

• свежий средний кочан брокколи;
• сыр твёрдый – 50 г;
• чернослив – четверть от массы основного продукта;
• специи по вкусу.

Готовое блюдо следует подавать сразу после приготовления.

1. Спаржевую капусту помещаем в контейнер для приготовления на пару, добавляем соль и перец по вкусу (при необходимости).
2. Добавляют чернослив, предварительно вымытый и, при желании, измельчённый. Сверху блюдо посыпают крупно натёртым сыром.
3. В мультиварку добавляем 300 мл воды (полтора стакана) и активируем режим «Варка на пару» на 10 минут.

Приготовление этого десерта займет всего 15 минут, а положительные эмоции будут сопровождать вас на протяжении всего дня. Он также оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему.

Суп-пюре из капусты на пару

Этот диетический рецепт подойдет даже для питания младенцев. Приготовление на пару позволяет сохранить максимум полезных веществ в продуктах. Для приготовления брокколи в мультиварке потребуются сам овощ и нерафинированное оливковое масло.

1. Овощи разделяем на соцветия и выкладываем на решётку мультиварки, предварительно налив воду в чашу).
2. Приготовление на пару занимает 15 минут.
3. Измельчаем до консистенции пюре. Добавляем чайную ложку масла и соль по вкусу (детям не добавлять).

Суп-пюре можно обогатить фасолью или картофелем, добавляя их одновременно. Альтернативный способ – загустить его мукой. Белая фасоль сохранит зелёный цвет супа.

При приготовлении супов со спаржевой капустой не обязательно делать из них пюре; в них можно использовать разнообразные овощи и мясо.

Советы опытных поваров

Женщины, регулярно добавляющие брокколи в свой ежедневный рацион, обладают значительным опытом приготовления этого овоща и с радостью рассказывают о своих кулинарных секретах.

1. Чтобы сохранить неповторимый вкус спаржевой капусты, рекомендуется не использовать избыточное количество приправ при её сочетании с овощами, крупами или мясом.
2. Благодаря заморозке, овощи сохраняют свои полезные свойства на протяжении года.
3. Чтобы вернуть свежесть подвявшемуся кочану, необходимо обрезать часть кочерыжки и поместить его в емкость с водой.
4. Брокколи в свежем виде обладает более насыщенным ароматом и вкусом при приготовлении. Замороженный вариант более удобен для тех, кто ценит скорость приготовления.

В летний период, когда изобилие свежих фруктов и овощей обеспечивает достаточное поступление витаминов, вопрос о дефиците этих веществ не актуален. С наступлением осени, для поддержания активности и укрепления иммунитета, брокколи необходимо включить в рацион. Этот продукт, отличающийся низкой калорийностью и высоким содержанием витаминов, будет полезен и обеспечит поддержку в зимний и весенний периоды до начала нового сезона.