Сэндвич – это английский бутерброд, который отличается от привычного тем, что для его приготовления используют два ломтика хлеба, а не один. Обычно в качестве начинки применяют мясо, птицу и различные морепродукты. Однако, на данный момент, самым востребованным является сэндвич с тунцом. Существует множество рецептов его приготовления, которые в основном отличаются составом ингредиентов.
Простой сэндвич с консервированным тунцом
Для приготовления традиционного и, возможно, самого простого сэндвича с тунцом используют консервированную рыбу. Такой рецепт особенно удобен, когда нужен быстрый завтрак или легкий перекус.
Для приготовления четырех бутербродов понадобится:
- 8 ломтиков специального хлеба для сэндвичей;
- 2 банки (340 г) консервированного тунца;
- 8 г лимонного сока;
- 0,5 стакана измельченного сельдерея;
- 100 − 120 г майонеза;
- 1 − 2 г молотого перца;
- 3 г соли;
- четверть стакана рубленого зеленого лука.
Приготовить классический сэндвич довольно легко:
- Чтобы открыть консервную банку, переложите рыбу в дуршлаг, промойте ее под струей воды, а затем промокните салфеткой, чтобы убрать излишки жидкости.
- Лук и сельдерей мелко порубить ножом.
- Выложите рыбу в миску. Добавьте остальные компоненты, за исключением хлеба, и тщательно перемешайте. Получившаяся масса должна быть максимально однородной.
- На четыре ломтика хлеба нанесите приготовленную смесь.
- Положить на каждый из них еще по одному кусочку.
В итоге получится четыре традиционных закрытых бутерброда.
В случае отсутствия хлеба, его можно заменить булкой, лепешкой или круассаном.
Закрытый бутерброд с яйцами
Сэндвич с тунцом и яйцом – популярное решение для тех, кто предпочитает быстрые перекусы. Его можно нередко встретить в меню заведений общественного питания по всему миру, где он часто именуется «клаб сэндвич».
Для приготовления блюда в домашних условиях понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 банки тунца;
- 75 г майонеза;
- по 0,5 пучка укропа и петрушки;
- соль морская;
- 6 перышек зеленого лука;
- 2 вареных яйца;
- перец черный;
- хлеб для тостов (из расчета 2 ломтика на 1 порцию).
Методика приготовления:
- Можно поджарить хлеб в тостере или обжарить на сухой сковороде с обеих сторон, чтобы образовалась золотистая корочка.
- Извлеките рыбу из консервной банки и переложите ее в миску, удалив жидкость и кости. Затем аккуратно разомните вилкой.
- Яйца, лук и свежую зелень измельчить.
- Смешайте их с рыбой, добавив соль и специи. Тщательно перемешайте.
- Щедро покройте один тост приготовленной массой.
- Накройте его вторым куском и аккуратно прижмите.
Любители горячих сэндвичей могут подогреть готовый закрытый бутерброд на сухой сковороде, выдерживая по 30 секунд с каждой стороны.
Готовим по-американски
Американцы также неравнодушны к быстрому питанию, и среди их любимых блюд – сэндвич с консервированным тунцом.
По их мнению, для приготовления двух бутербродов потребуются следующие компоненты:
- 4 куска тонко нарезанного хлеба;
- 1 отварное яйцо;
- 150 − 200 г тунца;
- 1 стебель сельдерея;
- 50 − 100 г майонеза;
- две столовые ложки релиша, который можно заменить маринованным огурцом)
- 40 г лимонного сока;
- 10 г черного лимонного перца;
- листовой салат (можно брать Айсберг).
Приготовление сэндвича происходит стандартным образом, в три последовательных этапа:
- Поджарьте хлеб в тостере. Пока он поджаривается, очистите яйца от скорлупы.
- Все компоненты, кроме салата, необходимо нарезать по желанию и смешать. Рыбную массу можно просто размять ложкой или вилкой.
- Сначала на подсушенный кусок хлеба выложите листья салата, затем добавьте часть начинки. Сверху покройте это второй поджаренной булочкой.
Приготовление второго сэндвича повторяет предыдущий процесс. Эти бутерброды производят впечатление привлекательного блюда.
ПП-рецепт с огурцом
Даже сторонники здорового питания могут включать в свой рацион сэндвич с тунцом, но для его приготовления необходимо внимательно выбирать ингредиенты.
Для приготовления полноценного диетического сэндвича понадобятся:
- 8 ломтиков ржаного хлеба;
- 1 банка консервированного тунца;
- 2 горсти рукколы;
- щепотка соли и столько же перца;
- 1 огурец;
- 40 − 50 г натурального йогурта;
- ½ чайной ложки пасты васаби.
Для приготовления пп-сэндвича необходимо:
- Хлеб желательно немного подсушить, подойдёт и вчерашний.
- Огурец необходимо вымыть и очистить от кожуры. Затем полученную мякоть можно натереть на терке или нашинковать мелкой соломкой.
- Извлеките тунец из банки и поместите его в тарелку. По желанию, часть жидкости можно оставить и разомните рыбу вилкой с её помощью.
- Необходимо добавить измельченный огурец, йогурт и пасту, затем все тщательно перемешать. Для улучшения вкуса можно добавить немного соли и перца.
- На четыре ломтика хлеба выложите приготовленную массу. Покройте рукколой и накройте оставшимся хлебом.
Эти сэндвичи безопасны для употребления даже при соблюдении строгих диетических ограничений.
Сэндвич с тунцом и сыром
Сэндвич с тунцом и твердым сыром – отличный выбор для быстрого и питательного перекуса. Как правило, его подают горячим.
Для предотвращения вытекания расплавленного сыра при термической обработке применяется специализированное оборудование, такое как мультипекарь).
Для приготовления сэндвича понадобятся:
- 8 ломтиков тостового хлеба;
- 1 отварное яйцо;
- 120 г тунца консервированного;
- немного майонеза;
- 50 г сыра.
Пошаговая инструкция:
- Сыр потереть на терке с крупными ячейками.
- Яйцо очистить и измельчить на той же терке.
- Извлеките рыбу из банки, предварительно слив образовавшийся сок. Положите её в тарелку и тщательно разомните.
- Добавьте измельченное яйцо с сыром, полейте майонезом и аккуратно перемешайте.
- На каждый из двух кусков хлеба следует выложить четверть приготовленной начинки и соединить их вместе. В результате получится четыре закрытых бутерброда.
- Установите панели для гриля в мультипекаре. Запустите аппарат. После того, как панели нагреются, выложите на них сэндвичи и закройте крышку. Время приготовления – 5–7 минут.
Эти бутерброды наиболее вкусны в горячем виде. Их также можно приготовить заранее и взять с собой на работу, в поездку или на пикник.
С добавлением помидоров
Для тех, кто предпочитает сочетание разных вкусов, существует еще один интересный способ приготовления аппетитного сэндвича.
Для его приготовления потребуются следующие продукты:
- ½ буханки хлеба (желательно формового);
- банка консервированного тунца;
- 1 крупный томат;
- 1 долька чеснока;
- 20 − 25 г натурального йогурта (без ароматов);
- ½ стебля сельдерея;
- по щепотке морской соли и молотого перца;
- 1 лайм.
Для приготовления сэндвича необходимо:
- Зелень необходимо мелко порубить, а стебель сельдерея натереть на терке.
- С лайма необходимо осторожно снять цедру, а сок извлечь из половинки мякоти.
- Тунец (без жидкости) измельчить вилкой.
- Соберите подготовленные продукты в одной тарелке и тщательно перемешайте.
- Нарежьте хлеб ломтиками и слегка поджарьте в тостере.
- Аккуратно потрите высушенные ломтики долькой чеснока, предварительно очищенной от шелухи.
- Томат нарезать тонкими кружочками.
- Намажьте подготовленный кусок хлеба рыбной начинкой. Положите сверху помидор и накройте вторым ломтиком хлеба.
Создание этого сэндвича не представляет сложности. Он станет отличным выбором для ужина, который насытит и не перегрузит.
