Скоро наступит всеми любимый праздник – Новый год! И уже сейчас стоит начать подготовку к его встрече. В первую очередь необходимо составить праздничное меню. Помимо салатов, горячих, холодных блюд и закусок, важным дополнением к столу станут новогодние десерты.
Простой новогодний десерт без выпечки с кукурузными хлопьями
Создание основных блюд для торжества требует значительных затрат времени и сил у хозяйки, особенно если у нее нет помощников. В результате на приготовление десерта может попросту не хватить времени. Что же делать, ведь желание порадовать близких всё же присутствует? Десерты без выпечки – прекрасное решение в подобных ситуациях. Они отличаются простотой и быстротой приготовления и не предполагают значительных затрат, что также является важным преимуществом. Предлагаем рецепт десерта из кукурузных хлопьев «Еловые шишки».
Приготовим ингредиенты:
- глазированные кукурузные хлопья – 160 г;
- измельчённые грецкие орехи – 100 г;
- сгущёнка – 1 банка;
- сахарная пудра – 70 г.
Для создания этого блюда понадобятся рюмочки весом восемьдесят граммов, которые должны иметь коническую форму. Такая конструкция позволит десерту напоминать еловые шишки.
Приступаем к приготовлению:
- Все компоненты, за исключением пудры, тщательно перемешиваются в подходящей емкости.
- Смачиваем рюмочки изнутри водой.
- Аккуратно помещаем смесь в стаканы, слегка уплотняя.
- Помещаем рюмки в холодильник на 3 часа.
- Через установленный промежуток времени извлекаем образовавшиеся шарики из стаканчиков.
- На блюдо выкладываем сладкие шишки, посыпав их пудрой.
Десерт готов! Он придется по вкусу и взрослым, и детям.
Нежный тирамису с творогом и клубникой
Существует множество рецептов новогодних десертов, однако, если вы хотите порадовать гостей изысканным и нежным лакомством, рекомендуем приготовить Тирамису. Обычно для его приготовления используют высококачественные сорта сливочного сыра, но можно обойтись и более экономичным вариантом. При этом вкус такого десерта не уступает оригинальному, более дорогому рецепту.
Нам понадобится:
- обезжиренный творог – 500 г;
- клубника – 250 г;
- бананы – 2 штуки;
- шоколад – 50 г;
- сваренный крепкий кофе – 40 мл;
- молоко – 100 мл;
- сахар – по вкусу.
Готовим творожный Тирамису:
- Тонкими ломтиками нарезаем очищенные бананы и клубнику (одну ягоду оставляем для декора).
- Ингредиенты – творог, кофе, молоко и сахар – взбиваются до получения кремовой текстуры.
- На дно стеклянной посуды выкладывается слой бананов и клубники, после чего их посыпают тёртым шоколадом и покрывают творожной массой. Этот процесс повторяется, затем десерт снова посыпают шоколадом и украшают клубникой.
- Чтобы блюдо охладилось, поместите его в холодильник; оптимальное время охлаждения – не менее шести часов, идеально – на ночь.
Объем молока, необходимого для приготовления, зависит от качества используемого творога. Если творог достаточно влажный, то потребуется меньше жидкости, чем прописано в рецептуре.
Легкий бланманже с фруктами
Бланманже, созданный по классическому рецепту, станет изысканным украшением новогоднего сладкого стола.
В его состав входят:
- экстракт ванили – 2,5 г;
- сливки – 450 мл;
- сгущёнка – 2 банки;
- желатин – 35 г;
- фрукты (свежие или консервированные) – 350 г;
- подогретая вода – 150 мл.
Приступаем к приготовлению десерта:
- Желатин засыпают в тёплую воду и перемешивают в течение получаса, чтобы он полностью растворился.
- Соединяем сгущённое молоко, сливки и ванилин, затем добавляем растворённый желатин и повторно тщательно перемешиваем.
- Полученную смесь переливаем в форму и распределяем по ней нарезанные тонкими ломтиками фрукты.
- Отправляем в холодильник не менее, чем на 12 часов.
Перед тем, как подать блюдо, его украшают фруктами и ягодами.
Использование миндального или кокосового молока вместо сливок придаст блюду оригинальный и утонченный вкус.
Домашние шоколадные конфеты
Конфеты – неотъемлемая часть любого праздничного застолья, и Новый год не является исключением. В преддверии праздника люди скупают шоколадные изделия в больших количествах, не догадываясь, что даже ребенок может самостоятельно изготовить их. Представляем самый простой рецепт создания восхитительного десерта под названием «Шарики».
Берём:
- какао-порошок – 7 ст. л.;
- песочное печенье – 350 г;
- молоко – гранёный стакан;
- сл. масло – 220 г;
- молотые ядра грецких орехов – 7 ст. л.;
- сахарный песок – гранёный стакан;
- сахарная пудра – 3 ст. л.
Готовим «Шарики» следующим образом:
- Какао, смешанное с сахаром, добавляют в тёплое молоко, тщательно перемешивают, а затем ставят на огонь для нагревания до полного растворения кристаллов сахара.
- Готовую жидкость добавляют в измельчённое печенье, перемешивают до полного растворения комочков и дают остыть.
- В тесто вводят размягчённое масло и тщательно перемешивают.
- Из полученного теста создаем небольшие шарики, затем обваливаем их в орехах и посыпаем сахарной пудрой.
- Отправляем в холодильник на час.
Уже закончено приготовление угощения! Оно станет замечательным дополнением к праздничному чаепитию.
Снеговики из сладкого творога
Творог – это универсальный продукт, из которого можно создать множество вкусных блюд, включая десерты. Предлагаем испечь из него сладкие «Снеговички».
Основные ингредиенты:
- творог – 250 г;
- сл. масло – 80 г;
- сахарная пудра – 30 г;
- желатин – 1 ч. л. с горочкой;
- ванилин – 1/3 ч. л.
Для украшения потребуется:
- сахарная пудра – 50 г;
- шоколад – 60 г;
- песочное печенье – 3 шт.;
- шоколадные конфеты конусообразной формы (для шляпки);
- курага и изюм;
- разноцветный пищевой бисер.
Готовим «Снеговика»:
- Желатин застилают в 40 мл холодной воды, давая ему набухнуть, после чего растворяют на водяной бане.
- Для приготовления теста творожок, размягчённое масло и пудру соединяют в чашке и тщательно перемешивают до получения однородной консистенции.
- В смесь добавляют желатин и тщательно перемешивают.
- Помещаем миску, накрытую полиэтиленовой пленкой, в холодильник до полного застывания.
- Из застывшей смеси лепим снеговика.
Снеговик готов, теперь его нужно украсить. Создаем шляпку: из печенья формируем поля, сверху располагаем конфету и покрываем шоколадной глазурью. Из разноцветных драже, сухофруктов и шоколада создаем глазки, носик, ротик и пуговички. Его можно подавать к столу.
Предлагаемые нами рецепты помогут вам создать восхитительные десерты, которые станут изюминкой новогоднего застолья и порадуют гостей, в особенности юных, своим уникальным вкусом!
