Истории Донны

Салат «Цезарь» пользуется мировой популярностью. Многие хозяйки любят экспериментировать и добавляют в него различные ингредиенты. Цезарь с семгой – это необычное и питательное блюдо, которое легко усваивается, содержит множество полезных веществ, способствует укреплению здоровья и продлевает жизнь.

Классический «Цезарь» с семгой

Для создания салата согласно традиционному способу необходимо:

• 250 г семги;
• соль-экстра по вкусу;
• 3 кусочка белого хлеба;
• 1 куст листового салата;
• 100 г сыра пармезан;
• 6 томатов черри;
• 3,5 ст. ложки оливкового масла;
• 0,5 шт. лимона;
• 1 небольшой зубчик чеснока;
• 2 яйца;
• для обжаривания сухариков потребуется одна чайная ложка рафинированного растительного масла;
• для приготовления салата «Цезарь» потребуется 1,5 столовой ложки вустерширского соуса. Из-за сложности изготовления этого ингредиента в домашних условиях, его необходимо приобрести в магазине.

Салат готовят в такой последовательности:

1. Листья салата помещают в холодную кипяченую воду на 10 минут.
2. Семгу помещают в кастрюлю с кипящей водой, добавляют соль и отваривают в течение 10–12 минут.
3. Чтобы вода стекала, а рыба остывала, выкладывают на салфетку.
4. Небольшие кубики хлеба сбрызгивают маслом и слегка обжаривают в духовке. Важно, чтобы при этом они приобрели золотистую корочку, а внутри остались мягкими.
5. Сыр натирают на терке с крупными отверстиями.
6. Листовые овощи раскладывают на полотенце для просушки. После этого их разрывают руками и помещают на ровную тарелку.
7. Помидоры делят на две части и располагают вдоль краев срезом наружу.
8. Мякоть остывшей семги отделяют, нарезают крупными кубиками и добавляют в салат. Рыбу с нежной текстурой не измельчают.
9. На кусочки рыбы выкладывают сухарики.
10. Яйца помещают в кастрюлю с водой и доводят до кипения, затем охлаждают в холодной воде.
11. Яичную скорлупу разбивают, а жидкое содержимое переливают в чашу блендера. Туда же добавляют чеснок, пропущенный через пресс, выжатый сок лимона, оливковое масло и вустерширский соус.
12. Ингредиенты смешивают блендером до получения однородной консистенции.
13. Ингредиенты на блюде аккуратно поливают смесью.
14. Сверху посыпают тертым сыром.

Изысканный салат «Цезарь» в классическом исполнении уже готов!

Салат «Цезарь» со слабосоленой семгой

Для приготовления салата «Цезарь» можно использовать слабосоленую семгу вместо вареной. Отличие в технологии приготовления заключается в том, что семгу не требуется варить. Кусочки красной рыбы с нежной солью выкладываются на листья салата.

С добавлением креветок

Поклонники морепродуктов могут включать в салат «Цезарь» не только семгу, но и креветки. Для приготовления хозяйке необходимо подготовить:

• 250 г семги слабой соли;
• 1 пучок листового салата;
• соль-экстра по вкусу;
• 250 г очищенных креветок;
• 6 шт. перепелиных яиц;
• 9 – 11 шт. томатов черри;
• 4 кусочка белого батона;
• оливковое масло для жарки хлеба;
• 250 мл нежирного и несладкого йогурта;
• 3 мелких зубчика чеснока;
• 1,5 ст. ложки столовой горчицы;
• 80 г сыра пармезан.

Предлагаем вам пошаговую инструкцию по приготовлению салата «Цезарь» с семгой и креветками.

1. В кастрюлю помещают креветки, заливают водой, добавляют соль и отваривают. Затем креветки перекладывают в дуршлаг, чтобы удалить излишки воды.
2. Перепелиные яйца отваривают, затем охлаждают и разрезают пополам.
3. Помидоры моют и разрезают на 2 части.
4. Листья салата промывают, затем промакивают бумажным полотенцем. Подсушенный салат измельчают и раскладывают на широкую тарелку.
5. На листья выкладывают порезанную на кусочки семгу, между ними распределяют креветки и яйца.
6. Черри выкладывают по периметру тарелки.
7. Кубиками нарезанный батон обжаривают на оливковом масле до образования золотистой корочки.
8. В чашу блендера добавляют йогурт, горчицу и измельченный чеснок, после чего все ингредиенты перемешивают.
9. Ингредиенты на тарелке поливают приготовленным соусом, затем добавляют сухарики и посыпают тертым сыром.

Салат «Цезарь» с морепродуктами вполне уместен на праздничном столе.

Как приготовить с копченой рыбой

Ценители копченой рыбы непременно оценят эту закуску. Для ее приготовления потребуется:

• 1 кустик рукколы или кресс-салата;
• 3 крупных филе копченной семги;
• 3 – 4 шт. репчатого лука;
• готовый соус «Цезарь».

А приготавливают салат так:

1. Листья салата крупно режут.
2. Семга нарезается на крупные кубики.
3. Лук чистят и режут.
4. Все ингредиенты смешивают и заливают соусом.

Предлагаем вам самый легкий способ приготовления салата «Цезарь» с красной рыбой.

Готовим с сухариками

Для блюда с сухариками потребуются:

150 г слабосоленой семги;

11 штук помидоров черри;

50 г салата сорта Айсберг;

75 г сыра пармезан;

пачка сухариков;

готовый соус «Цезарь».

Алгоритм приготовления блюда таков:

1. Семгу тонко нарезать полосками.
2. Листья салата крупно порубить.
3. Помидоры нарезать на четыре части.
4. Все ингредиенты смешать и добавить сухарики.
5. Добавьте к салату соус «Цезарь» и посыпьте его тертым сыром.

Благодаря легкости в приготовлении, салат обладает насыщенным вкусом и приятным ароматом.

Ключевым моментом при создании салата «Цезарь» является заправка. Поэтому, если хозяйка сомневается в возможности самостоятельного приготовления соуса, ей рекомендуется использовать готовые заправки «Цезарь». Салат с красной рыбой – это утонченное блюдо, которое уместно подать как в обычный день, так и на торжественный прием.