Фруктовое канапе родом из Франции. Оно быстро приобрело широкую популярность. Миниатюрные, яркие бутербродики особенно востребованы на детских праздниках и семейных торжествах. Для их создания можно использовать разнообразные ягоды и фрукты, а также сочетать их с мармеладом, зефиром, орехами и шоколадом.
Как создать эффектную нарезку фруктов для необычной закуски
Для создания привлекательных канапе важно аккуратно нарезать фрукты. Не каждой хозяйке удается получить кусочки одинакового размера. В этом случае рекомендуется использовать специальные инструменты, такие как ложка-нарезка для вырезания шариков из дыни или арбуза, разнообразные формочки для печенья, яйцерезку и шприц.
Пошаговые рецепты фруктовых канапе
Для приготовления канапе используют различные ягоды и фрукты. Необходимо выбирать плотные плоды, не имеющие повреждений и пятен, и перед использованием их следует тщательно вымыть.
Для взрослых
Яркие фруктовые канапе с необычным сочетанием вкусов станут украшением праздничного стола и придадут ему особую изысканность.
С виноградом и сыром
Для организации фуршета предлагается изготовить оригинальные бутерброды с виноградом и сыром.
Потребуется:
- 100 г винограда любого цвета;
- 100 г сыра.
Способ приготовления:
- Отобрать целые ягоды.
- Сыр нарезать кубиками.
- Нанижите на шпажки. Сначала возьмите виноградину, затем добавьте сырный кубик.
Твёрдые сорта сыра, такие как Пармезан, Голландский, Гауда и Эдам, хорошо сочетаются с винной ягодой. Кроме того, можно использовать сыры с плесенью, изготовленные из творога. Грецкие орехи, миндаль, клубника, свежие листья тархуна или ломтики манго удачно подчеркнут вкус сыра. Не стесняйтесь экспериментировать и радовать гостей.
Пармская ветчина и дыня
Сочетание вкуса ветчины и дыни наверняка удивит гостей.
Ингредиенты:
- 100 г пармской ветчины;
- 500 г дыни;
- 100 г козьего сыра;
- 1 ст. ложка оливкового масла;
- сок половины лимона;
- перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
- Соедините оливковое масло, соль, перец и сок, полученный из половины лимона.
- Дыню нарезать кубиками или шариками.
- Залить маринадом, перемешать и выдержать 15 минут.
- Козий сыр порезать кубиками.
- Ветчину – ломтиками.
- На шпажки необходимо нанизать ветчину, сыр и дыню в произвольном порядке, после чего убрать в холодильник.
Данное блюдо хорошо сочетается с полусухими белыми и красными винами. Рекомендуется подавать его в охлаждённом виде.
В случае отсутствия дыни, её можно успешно заменить грушей.
С сыром Дор Блю и грушей
Прекрасное сочетание вкусов.
Ингредиенты:
- 2-3 груши;
- 100 г сыра;
- 2 ст. ложки измельчённых грецких орехов;
- сок половины лимона;
- 1-2 ст. ложки оливкового масла.
Порядок работы:
- Груши следует нарезать на пластинки. Часть с сердцевиной удаляется. Чтобы предотвратить потемнение грушевой мякоти, её нужно сбрызнуть соком лимона.
- Смешайте орехи с маслом, затем добавьте тертый сыр.
- На каждую грушевую пластинку следует положить ложку начинки и нанизать на шпажку. Десертные бутерброды разместите на тарелке.
Это канапе станет отличным дополнением к праздничному столу и порадует своим неповторимым вкусом.
Для детей
Малышам нравится сладкий шоколад и фрукты. Для них можно сделать аппетитное фруктовое ассорти на шпажках, используя клубнику, бананы и шоколадный зефир.
Нарежьте банан кружочками, удалите плодоножки у клубники, зефир нарежьте кубиками, сопоставимыми по размеру с ягодами. Растопите шоколад.
Подготовленные ингредиенты нанизывают на палочки, затем поливают растопленным шоколадом и дают застыть. Таким образом, лакомство готово к употреблению.
Канапе для детей из фруктов «Ассорти»
Яркие мини-бутерброды – отличный источник витаминов. Это вкусное и питательное лакомство.
Взять:
- яблоки;
- киви;
- консервированные ананасы;
- голубику;
- клубнику;
- виноград.
Ход работы:
- Фрукты, а именно киви и яблоки, необходимо очистить и нарезать кубиками.
- Ананасы следует дать стечь, а затем нарезать.
- Соедините все подготовленные ингредиенты вместе с ягодами, нанизывая их на деревянные палочки.
- Можно разместить на блюде или расположить в изящной вазе, как букет.
Замену одним фруктом на другой вполне допустимо: ананас можно заменить персиками, яблоко – грушей, а голубику – малиной.+
Новогодние идеи
Канапе станут прекрасным дополнением к праздничному новогоднему столу. Какой Новый год может обойтись без шампанского?! А к этому игристой напитку идеально подойдут канапе с мармеладом, лимоном и сыром.
Нарежьте сыр и мармелад на кубики одинакового размера. Лимон – кольцами. Затем разрежьте их на несколько частей. Соберите ингредиенты в последовательности: сыр, мармелад, лимон, мармелад.
Шапочка Санта Клауса
Взять:
- банан;
- клубнику;
- воздушный зефир;
- белый виноград.
Способ приготовления:
На палочку нужно нанизать зелёную виноградинку, кружок банана, клубнику, а сверху поместить небольшой кружочек зефира. Так шапочка Санты будет готова.
При отсутствии специальных инструментов для нарезки фруктов, канапе «Весёлые гусеницы» можно изготовить самостоятельно. Виноградины следует нанизывать на шпажки, а сверху располагать клубнику. Глаза можно нарисовать йогуртом или глазурью, или же использовать кусочки шоколада. Если клубника недоступна, глаза можно нарисовать непосредственно на верхней виноградине.
Сколько хранятся готовые закуски
Свежие фруктовые блюда не рекомендуется хранить. Многие из них уже через несколько часов после приготовления теряют свой цвет и привлекательный вид. Использование лимонного сока может помочь сохранить внешний вид, однако вернуть им изначальное качество уже не удастся. Лучше готовить столько, сколько вы планируете съесть за один раз, и не оставлять фруктовые блюда на следующий день.
Не рекомендуется хранить фрукты в алюминиевой посуде, так как они в ней быстро портятся. Для хранения лучше использовать стеклянную или пластиковую тару.
Фруктовые канапе – одно из самых эффектных и привлекательных блюд. Они представлены в разнообразных вариантах и отличаются вкусовыми качествами. Приготовление канапе – несложный процесс, требующий проявления фантазии.
