Истории Донны

Именно на мангале получается самый вкусный шашлык. Однако не всегда доступна поездка на дачный участок. В этом случае можно приготовить шашлык в духовке, используя рукав для запекания, следуя рецептам, представленным ниже.

Куриный шашлык в рукаве для запекания

Для приготовления понадобится:

• 650 г филейной части курицы;
• 300 г лука;
• черный перец;
• ароматные травы;
• бальзамический уксус;
• 40 мл масла на основе подсолнечника;
• томатный сок;
• зубчик чеснока;
• по вкусу соль и лавровые листья.

Рецепт приготовления блюда следующий:

1. После нарезки филе его приправляют лавровым листом, а также добавляют соль и перец по вкусу.
2. В миске лук, нарезанный полукольцами, растирают, смешивая со специями и кусочками мяса.
3. После добавления уксуса необходимо вылить масло в миску.
4. Необходимо перемешать компоненты, обернуть их подготовленной пленкой и оставить для маринования.
5. На шпажки, смазанные маслом, следует нанизать замаринованные куски, а лук оставить в миске.
6. Положив мясо в рукав, необходимо сделать отверстие для выхода пара.
7. На сковороду помещают луковый маринад, обжаривают, затем добавляют томаты и соус кипятят в течение трех минут.
8. В соус добавить чеснок.

Извлеките готовые шашлыки на шпажках из духовки.

Рецепт свинины на луковой подушке

Для приготовления мяса на подушке из лука потребуются следующие продукты:

• 2 кг свинины;
• 2 головки репчатого лука;
• 4 ложки сахара;
• 90 мл уксуса;
• половина лимона;
• столовая ложка соевого соуса;
• приправа для шашлыка;
• по вкусу соль и смесь перцев.

Готовить так:

1. Помыв мясо, разрезать его на куски.
2. Добавьте соевый соус, перец, соль и приправу.
3. Луковицу измельчить на терке.
4. Приготовленное тесто следует убрать в холодильник, накрыв пищевой пленкой.
5. Остатки лука нарезать полукольцами.

Залейте воду в лук до самого верха. Добавьте сахар и соль по вкусу, а также сок лимона.

Поместите заготовку в рукав для запекания, зафиксируйте края нитками и проделайте вилкой отверстия сверху. Мясо следует запекать в течение одного часа.

Говядина в томатном маринаде

Для приготовления такого блюда понадобится:

• 2 ложки лимонного сока;
• пучок петрушки;
• 1 головка лука;
• 2 томата;
• один килограмм говяжьей вырезки;
• соль, перец.

Готовить надо по следующему рецепту:

1. Необходимо вымыть помидоры и очистить луковицу.
2. После измельчения ингредиентов в мясорубке мясо следует промыть, нарезать на части, приправить солью и перцем.
3. После нанесения луково-помидорной смеси, добавляем лимонный сок.
4. Смешанные ингредиенты выдерживают в маринаде в течение тридцати минут.
5. Режем зелень петрушки.

Насадив мясо на шампуры, жарим его до готовности, периодически переворачивая. Когда шашлык будет готов, снимаем его с шампуров и выкладываем на тарелку, полив томатным соком и посыпав зеленью.

К данному блюду можно подать любой гарнир, будь то рис или овощи. Маринад сделает говядину более сочной. В случае отсутствия петрушки, ее можно заменить базиликом или укропом.

Существует несколько способов приготовления этого блюда. Гостям обязательно понравится говядина, приготовленная в томатном маринаде с добавлением вустерского соуса. Также можно использовать готовый томатный сок для приготовления маринада.

Баранина с картошкой в духовом шкафу

Для запекания баранины с картофелем в духовке необходимо:

• 1 кг баранины;
• 2 луковицы;
• 1 лимон;
• специи для шашлыка;
• перец и соль.

Блюдо готовят в следующем порядке:

1. Бараний ошеек с косточками необходимо очистить от костей. Кости не следует выбрасывать, из них можно приготовить суп.
2. Мякоть нарезаем на куски, лук очищаем и нарезаем кольцами. Размер кусков должен быть умеренным: слишком мелкие быстро высохнут, а крупные – не прожарятся равномерно.
3. Добавляем несколько ломтиков лимона.
4. Специи добавляют к ингредиентам и тщательно перемешивают. Благодаря соку, выделяемому луком, образуется вкусный маринад.
5. Баранину нарезают кусками и смешивают с ломтиками лимона и луком. После добавления соли мясо перемешивают, слегка приминая руками.
6. Накрывая посуду тарелкой, мы обеспечиваем маринаду время для настаивания в прохладном месте в течение нескольких часов.

Замаринованное мясо нанизываем на шпажки и затем выкладываем на решетку для запекания. Также можно поместить несколько шпажек с мясом по краям специальной формы, предварительно застелив ее дно фольгой).

Для приготовления устанавливаем температуру в духовом шкафу 185 градусов. Шашлык запекается в течение 50 минут. Мясо нужно периодически переворачивать. Готовое блюдо подают с зеленью и овощами. Картофель также может послужить гарниром.

Шашлык из кролика в рукаве

Для приготовления крольчатины в рукаве не требуется особых усилий: мясо необходимо замариновать на протяжении 15 минут.

Для выпекания этого блюда в духовке необходимы следующие компоненты:

• 600 г кроличьего филе;
• три маленьких луковицы;
• одна столовая ложка специй;
• 70 мл белого вина;
• 50 г соли.

Основные этапы приготовления блюда:

1. После промывки кроличьего филе его необходимо высушить бумажным полотенцем и нарезать на кубики.
2. Посолив мясо, сбрызгиваем его вином.
3. Затем добавляют необходимые специи. Если их нет в наличии, можно использовать приправу для курицы. После тщательного перемешивания всех компонентов миска с кроликом накрывается крышкой и отправляется на 30 минут в холодильную камеру.
4. Затем нарезаем лук кольцами. Поскольку шашлык будет готовиться как в духовке, так и на шампурах, выбираем небольшой и вытянутый лук. Смешав луковые кольца с мякотью, слегка приминаем их и снова накрываем пленкой. После этого помещаем заготовку в холодильник на 2 часа.
5. После того, как крольчатина замаринуется, можно начинать приготовление шашлыка. Сначала необходимо смазать шпажки небольшим количеством растительного масла, предварительно убедившись в их надёжности. Затем нанизываем на шпажки мясо, чередуя его с луковыми кольцами.

Мясо, нанизанное на шампуры, еще раз поливают вином. Если вина нет, можно использовать лимонный сок.

Затем мясо заворачивают в подготовленную фольгу, плотно защипывая края, чтобы исключить попадание воздуха. После включения духовки шампуры помещают на специальную решетку. Примерно через полчаса блюдо будет готово.

В качестве маринада можно использовать сметану вместо белого вина. Готовое блюдо рекомендуется подавать с овощами или зеленью. Мясо приобретает нежную текстуру.

Угодить близким или гостям аппетитным блюдом легко. Шашлык, приготовленный по этим рецептам, наверняка придется им по вкусу.