Истории Донны

Рисовая крупа является самым востребованным злаком в мире. Приготовление блюд на основе этого злака не требует много времени, а получаются они питательными и содержат много полезных веществ. Приготовить рис с овощами довольно просто: следуйте рецепту и проявите немного творчества. Для начала используйте базовый рецепт, а дальнейшие изменения зависят от ваших личных вкусов.

Рис с овощами на гарнир на сковороде

К неоспоримым достоинствам этого блюда относятся его незатейливый состав и скорость приготовления.

Для обеспечения равномерного приготовления овощей, их необходимо нарезать на фрагменты одинаковой величины.

Понадобится:

• рисовая крупа – 1 ст.;
• лук – 3 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• перец болгарский – 5 шт.;
• томаты – 2 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• масло подсолнечное – 4 ст. л.;
• чеснок – 2 зубца;
• острый перец – по желанию;
• вода – 2 стакана.

Этапы приготовления:

1. Рис следует поместить в дуршлаг и промыть под проточной водой.
2. В кастрюле вскипятить подсоленную воду. Добавить 1 столовую ложку растительного масла и, помешивая, варить 12 минут.
3. Недожаренный рис следует переложить в дуршлаг и промыть кипятком.
4. Кабачок необходимо вымыть, удалить кожуру и нарезать соломкой.
5. Болгарский перец необходимо вымыть, разрезать пополам, удалить семена и нарезать соломкой.
6. Лук репчатый очистить, помыть и нашинковать.
7. Очищенную морковь следует нарезать соломкой.
8. Необходимо нагреть сковороду, добавить масло и выложить овощи. Обжаривайте, аккуратно перемешивая, до полной готовности.
9. В сковороду с овощами добавляют рис, солят, при желании добавляют острый перец, а также очищенные и разрезанные пополам зубчики чеснока.
10. Периодически проверяйте готовность блюда, перемешивая его, и продолжайте готовить еще 10 минут. Определите готовность по крупе: когда она станет мягкой, выключите огонь).

Для приготовления риса с овощами на гарнир предпочтительнее использовать сковороду с толстым дном или вок. Получается ароматное и привлекательное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к вегетарианскому меню или гарниром на семейный ужин.

С замороженными овощами

Многие при выборе гарнира предпочитают рис. Блюдо, приготовленное с использованием замороженных овощей, позволит разнообразить рацион всей семьи, привнесет яркие краски даже в холодное время года и сэкономит время на кухне.

Для приготовления рассыпчатого риса его следует промывать водой до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной.

Понадобится:

• рисовая крупа – 1 ст.;
• вода – 2 ст.;
• замороженные овощи – 500 г (смесь можно купить в магазине, или приготовить самим);
• лук репчатый – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубца;
• масло растительное – 3 ст. л;
• соли и специй – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Тщательно промытую крупу следует поместить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности после закипания.
2. Лук очищают, мелко нарезают и обжаривают с использованием растительного масла.
3. Овощную смесь можно использовать сразу, без предварительной разморозки. Добавьте её к луку и обжаривайте на сильном огне, периодически помешивая.
4. Приготовленный рис распределяют по овощам и мелко нарезанному чесноку. Добавляют соль и перец, перемешивают, а затем накрывают крышкой и томят на медленном огне в течение 2 минут.

Какое преимущество имеет это блюдо? Все ингредиенты можно подготовить заранее, а затем просто соединить на сковороде – вкус при этом останется ничуть не хуже.

Готовим по-китайски

Популярные блюда китайской кухни славятся своим изысканным и нередко уникальным вкусом. Даже привычный рис с овощами в этом рецепте приобретает неповторимый аромат и особую, нежную текстуру.

Существует более десяти тысяч сортов риса, однако в продаже представлен лишь небольшой их ассортимент. Для приготовления риса необходимо придерживаться инструкций, указанных на упаковке.

Необходимо:

• рис отварной – 1 ст.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• соус соевый – 3 ст. л.;
• кабачок – 1 шт. (молодой или очищенный от кожуры);
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубца;
• кунжут – 2 ч. л. (без горки);
• кунжутное масло – 3 ст. л.;
• зелень лука – 50 г;
• специи.

Этапы приготовления:

1. Необходимо отложить нужное количество приготовленного риса.
2. Овощи вымыть и очистив нарезать.
3. Разогрейте сковороду, добавьте кунжутное масло и обжарьте лук. Затем добавьте морковь и готовьте до появления золотистого оттенка.
4. Нарезанный кубиками кабачок следует обжаривать в течение трех минут.
5. Уменьшите огонь до минимума. Добавьте мелко нарезанный чеснок на сковороду, накройте ее готовым рисом и томите под крышкой в течение 3 минут.
6. Яйца следует разбить в миску, добавить специи и соевый соус. Полученную смесь взбить и соединить с рисом и овощами.
7. Необходимо регулярно перемешивать, доводя яйца до загустения, а затем посыпать кунжутом.
8. Подавайте горячим, декорируя блюдо мелко нарезанным зеленым луком.

Древние традиции лежат в основе китайской кухни, однако она позволяет для творчества и самовыражения. Этот рецепт можно считать основополагающим. Каждая хозяйка, опираясь на личные вкусы, может добавлять или заменять ингредиенты, создавая неповторимое и полезное блюдо.

Рассыпчатый рис с овощами в мультиварке

Современные кухни изобилуют бытовой техникой, которая упрощает кулинарные процессы и позволяет существенно экономить время. Блюда, приготовленные в мультиварке, являются полезным питанием.

Чтобы рис получился вкусным, его следует засаливать до начала варки, так как в противном случае он впитает в себя воду без соли, и распределение соли будет неровным.

Необходимо:

• рисовая крупа – 1 ст.;
• овощи – 500 г (уже готовая замороженная смесь или свежие – зависит от предпочтений);
• вода – 2 ст.;
• сливочное масло – 15 г;
• специи и соль – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Активируйте режим «Жарка» и добавьте масло на дно чаши. После того, как масло растает, поместите нарезанные овощи. Продолжительность обжаривания может варьироваться в зависимости от конкретной модели мультиварки.
2. Рис необходимо промыть и добавить к подготовленным овощам. Затем наливаем воду, добавляем специи и выбираем режим «Тушение». Приготовление рассыпчатого риса с овощами в мультиварке займет около 15 минут.

Использование большого количества зелени может придавать рису сероватый оттенок, однако это легко устранить, добавив в специи немного куркумы. В любом случае, процесс приготовления не занимает много времени и позволяет хозяйке не стоять постоянно у плиты.

С курицей

Приготовление риса с овощами и курицей – задача, не требующая много времени и сил, однако результат получается весьма интересным! Это блюдо отличается высокой питательностью и способно обеспечить энергией на целый день благодаря сбалансированному сочетанию белков, жиров, углеводов и микроэлементов.

Чтобы рисовая каша получилась хорошей, не рекомендуется частое помешивание, так как это может привести к выделению крахмала и деформации зерен.

Необходимо:

• рис отварной – 2 ст.;
• куриная грудка – 1 шт.;
• лук красный – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубца;
• томаты – 2 шт.;
• вода – 100 мл;
• масло растительное – 5 ст. л.;
• специи и соль – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Филе необходимо вымыть и обсушить, затем нарезать кубиками и поместить в миску. После этого перемешать с солью, маслом и специями.
2. Болгарский перец нарезают тонкими полосками.
3. На сковороду, разогретую до высокой температуры, влейте масло и добавьте филе и перец. Обжаривайте на среднем огне в течение 8 минут, регулярно помешивая. Переложите в тарелку.
4. Сначала обжарьте лук. Затем добавьте на сковороду рис, измельченный чеснок и томаты, нарезанные кубиками.
5. Добавьте соль и специи, затем выложите филе и долейте воды. Перемешайте и тушите под крышкой в течение 5 минут.

Благодаря своему вкусу, аромату и полезным свойствам, это блюдо остается отличным выбором даже после разогрева, что делает его прекрасным вариантом для завтрака в офисе.

Рецепт с грибами

Особенность этого блюда заключается в его универсальности: при приготовлении можно экспериментировать с ингредиентами, что позволяет создать рецепт с уникальным вкусом.

Во время приготовления рисовой каши не рекомендуется часто снимать крышку с кастрюли.

Необходимо:

• крупа рисовая – 250 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук белый – 2 шт.;
• грибы – 350 г (можно взять любые по вкусу);
• зеленый горошек – 100 г;
• спаржевая фасоль – 100 г;
• кукуруза – 100 г;
• подсолнечное масло – 7 ст. л.;
• специи и соль – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Грибы необходимо промыть, нарезать небольшими кусочками и, после обжаривания, поместить в тарелку.
2. Очищенный лук нарезают полукольцами, затем добавляют натертую морковь и обжаривают в течение трех минут, не забывая о помешивании.
3. Замороженные овощи, такие как горошек, спаржевая фасоль и кукуруза, необходимо разморозить.
4. Промываем и отвариваем до готовности рис.
5. К моркови и луку на сковороде добавляют готовый рис, а также грибы и специи. Не забываем посолить, затем перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на медленном огне на 5 минут.
6. Вмешивая, добавляем овощи и тушим их в течение 3 минут.

Этот несложный и питательный рецепт станет отличным дополнением к рыбе или птице, а также подойдет как основное блюдо.

Готовим белый рис

Нежный, рассыпчатый рис, приготовленный в качестве гарнира, отлично подойдет как к мясным, так и к рыбным блюдам. Также рассыпчатый белый рис можно предложить детям с молочным соусом – это замечательный способ разнообразить их рацион.

Приготовление риса требует соблюдения определенного соотношения ингредиентов, которое обычно составляет 1 часть крупы на 2 части воды. Однако это соотношение может значительно варьироваться в зависимости от рекомендаций, указанных на упаковке для конкретного сорта риса).

Необходимо:

• рисовая крупа – 1 ст.;
• вода – 400 мл;
• сливочное масло – 50 г;
• соль – 1 ч. л. (без горки)

Этапы приготовления:

1. Рис помещают в миску и промывают, добавляя достаточное количество воды. Процесс повторяют, пока вода не станет прозрачной.
2. В миску выкладывают рис и заливают его холодной водой, после чего оставляют настаиваться минимум на 2 часа (желательно на ночь). Это позволяет зернам впитать влагу, сокращает время приготовления и помогает сохранить полезные вещества.
3. После того, как время вышло, промываем рис, помещаем его в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения и варим на сильном огне в течение трех минут. Затем добавляем соль и сливочное масло, тщательно перемешиваем. Накрываем крышкой и снимаем с огня.
4. Накрывать кастрюлю крышкой не обязательно, так как каша будет готова примерно через 30 минут и приобретет рассыпчатую консистенцию и белоснежный цвет.

Приготовление по этому рецепту не представляет сложности, главное – подготовить все ингредиенты заранее.

Рис – это универсальный продукт, который не надоедает. Легко создавать питательные блюда на основе риса, которые гармонично дополняют вкус овощей или мяса. Кроме того, он позволяет экспериментировать и разрабатывать оригинальные рецепты.