Для тех, кто стремится освоить кулинарное искусство, рекомендуем приготовить на завтрак аппетитные яичные блинчики. Этот простой в приготовлении рецепт доступен каждому, и для него понадобится небольшое количество ингредиентов.
Классические яичные блинчики
Вам понадобится:
- пять куриных яиц;
- вода – 1 ст. л.;
- крахмал – 3 ч. л.;
- перец – по желанию;
- соль;
- растительное в равных пропорциях с топленым маслом – для обжарки.
Пошаговая инструкция:
- В миску разбиваем куриные яйца нужного размера. Добавляем перец, соль и крахмал. Вливаем воду и тщательно перемешиваем венчиком.
- В нагретой посуде растапливается необходимое количество масла. Затем добавляется небольшое количество теста и сковорода поворачивается, чтобы оно равномерно распределилось по всей поверхности.
- Чтобы приготовить блинчики, обжаривайте их с каждой стороны не дольше двух минут. Блинчики готовы, когда на них образуется аппетитный золотистый цвет.
- Готовое блюдо выкладываем на тарелку и подаем горячим, добавив желаемые ингредиенты.
С начинкой из крабовых палочек
Вам понадобится:
- четыре яйца;
- соль;
- мука – столовая ложка;
- майонез (сметана) – столовая ложка;
- крахмал 3 ч. л.
Для начинки:
- сто граммов крабовых палочек;
- салат – 10 листьев;
- укроп – пучок;
- перец – по желанию;
- майонез (сметана) – 4 ст. л.;
- чеснок – 3 зубчика.
Пошаговая инструкция:
- Для приготовления теста необходимо смешать все ингредиенты и взбить их венчиком.
- На раскаленной сковороде готовятся тонкие, золотистые блинчики.
- Переходим к приготовлению начинки. Майонез или сметану выкладываем в миску. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, добавляем мелко нарезанный укроп и тщательно перемешиваем до получения однородной консистенции.
- Мелко нарезаем крабовые палочки. Для придания более деликатного вкуса крабовые палочки можно заменить икрой.
- Для приготовления яичных блинчиков с начинкой смазываем блин соусом. Затем накрываем его листом салата. После этого посыпаем все измельченными крабовыми палочками. Аккуратно сворачиваем рулетик.
Чтобы блюдо выглядело более аппетитно, готовый блинчик разрезают наискосок посередине.
Готовим с ветчиной
Вам потребуется:
- два куриных яйца;
- молоко – две ст. л.;
- соль по вкусу;
- масло рафинированное без запаха – для жарки;
- ветчина – 65 г;
- сыр – 70 г.
Пошаговая инструкция:
- Начнем с приготовления начинки. Для этого сыр и ветчину натирают на терке. Затем ингредиенты перемешивают.
- В другой посуде взбиваются яйца, после чего в них добавляется молоко и соль.
- На разогретую сковороду наливают немного масла.
- Замешиваем тесто и выкладываем его. Как только оно начнет формироваться, добавляем в центр нужное количество начинки.
- Затем свободными краями блинчика накрываем начинку, формируя конверт. Затем переворачиваем блинчик, чтобы вторая сторона также подрумянилась.
- Готово, можно подавать на стол.
Яичные рулетики с курицей и грибами
Вам потребуется:
Для теста:
- четыре куриных яйца;
- один стакан молока;
- мука – 1 ст. л;
- соль и сахар по 0,5 ч. л.
Для начинки:
- грибы (шампиньоны или вешенки) – 200 г;
- филе курицы – 300 г;
- сыр – 120 г;
- репчатый лук – одна небольшая штука;
- сметана – 90 г;
- соль, перец – по вкусу.
Пошаговая инструкция:
- Для приготовления рулетиков из яичных блинчиков необходимо сначала подготовить тесто. Яйца разбиваются в миску, добавляется соль и сахар, затем добавляется мука, после чего все ингредиенты тщательно перемешиваются венчиком.
- Молоко добавляют в готовую смесь и снова взбивают.
- Печем блинчики на раскаленной сковороде.
- Начинаем готовить начинку. Грибы и лук нарезаем небольшими кусочками. Затем слегка обжариваем их на сковороде.
- Нарезанное куриное филе добавляют к грибам и обжаривают.
- Часть натертого сыра добавляют в остывшую начинку.
- На каждый блин кладём ложкой начинку и аккуратно сворачиваем в рулетик.
- Рулетики помещаем в форму для запекания и посыпаем тертым сыром.
- Запекаем в духовке 20-25 минут.
Тонкие блины из яиц
Вам потребуется:
- пять куриных яиц;
- черный и красный перец по вкусу;
- соль по вкусу;
- топленое масло для жарки.
Пошаговая инструкция:
- Для приготовления нежных блинчиков потребуется пять охлаждённых яиц.
- Яйца взбиваем в миске, используя венчик. Затем добавляем специи и соль.
- Для придания вкуса блюду можно использовать не только перец, но и зелень, лук или чеснок.
- Разогреваем сковороду, растапливаем масло.
- Затем на сковороду наливаем небольшое количество теста для блинов.
- Обжариваем с каждой стороны, чтобы добиться аппетитного золотистого цвета.
- Тонкие блинчики готовы.
Как сделать с майонезом
Вам потребуется:
- пять больших куриных яиц;
- майонез – 270-300 г;
- соль, специи – по вкусу;
- масло на растительной основе для жарки.
Пошаговая инструкция:
- Блинчики получаются вкусными, а процесс их приготовления не требует много времени и усилий. Яйца разбиваем в глубокую емкость и взбиваем венчиком.
- В яичную массу добавляют майонез и взбивают до образования легкой пены. Чтобы ускорить процесс, рекомендуется использовать миксер, установив среднюю скорость.
- Добавляем по вкусу специи.
- Обжариваем на сильно нагретой сковороде до появления аппетитного золотистого цвета.
Майонез, изготовленный на производстве, можно без проблем заменить на домашний, который отлично сохраняется при хранении в холодильнике.
Яичные блинчики – прекрасный выбор для завтрака или быстрого перекуса. Их приготовление не займет много времени, и они быстро исчезнут со стола. Приятного аппетита всем!
