Манная каша – отличный выбор для сбалансированного рациона, так как она насыщает организм, содержит кальций, углеводы и белки. Её готовят как с более жидкой, так и с более густой консистенцией, используя воду или молоко, и добавляют фрукты, мёд, шоколад или ягоды. В зависимости от используемых пропорций, блюдо приобретает различные вкусовые качества и текстуру, поэтому при варке важно соблюдать соотношение ингредиентов, чтобы добиться желаемого результата.
Классический рецепт в кастрюле
Приготовленная традиционным методом каша характеризуется умеренной консистенцией и нежным, сладковатым вкусом. Для ее приготовления используется молоко, и чтобы избежать пригорания, в начале процесса желательно ополоснуть кастрюлю холодной водой.
Требуемые компоненты:
- манная крупа – 120 г;
- молоко (цельное) – 1 л;
- сахар-песок – 43 г;
- поваренная соль – 2 г;
- масло из сливок – 30 г.
Готовим:
- В кружку наливают 200 мл молока, после чего добавляют манную крупу и тщательно перемешивают до получения однородной массы.
- Оставшееся молоко перелейте в кастрюлю, поставьте на плиту и доведите до кипения.
- Аккуратно вылейте содержимое кружки тонкой струйкой в кипящую жидкость.
- Кашу готовят на слабом огне примерно пять минут, до лёгкой загустения. В процессе приготовления необходимо постоянно помешивать, чтобы избежать образования комков.
- После этого следует добавить сахарный песок и соль, а затем через минуту выключить нагрев.
Чтобы каша настоялась, добавьте в нее небольшой кусочек сливочного масла, аккуратно перемешайте и накройте крышкой на десять минут. После этого разложите её порциями по тарелкам и подавайте.
Время приготовления манной каши зависит от рецепта и желаемой консистенции
Приготовление манной каши на молоке или воде – процесс быстрый, занимающий от десяти до двадцати минут.
Приготовление каши на плите традиционным методом занимает около пятнадцати минут. Более детально процесс выглядит следующим образом: на закипание молока требуется примерно три минуты, основное время варки – около семи минут, а набухание крупы после варки занимает приблизительно пять минут.
Время приготовления манной каши меняется в зависимости от используемого кухонного оборудования. Так, в микроволновой печи каша готова примерно за 5 минут, а в мультиварке потребуется около получаса.
Следует помнить, что время приготовления каши влияет на её консистенцию: чем дольше она варится, тем более густой она становится. Опытные кулинары не рекомендуют длительное томление манной крупы, так как при этом значительная часть полезных компонентов теряется.
Примерные пропорции молока и манки
Выбор консистенции манной каши зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений. Важно учитывать, что количество крупы всегда должно быть значительно меньше, чем молока, так как она обладает способностью активно впитывать жидкость и увеличиваться в объеме.
Для приготовления каши более плотной консистенции требуется 60 граммов манки на 500 миллилитров молока. Если вы предпочитаете кашу средней густоты, используйте 50 граммов манки и 0,5 литра жидкости. Чтобы получить жидкую кашу, используйте 20 граммов манки и поллитра молока или воды.
При необходимости разведения молока водой перед приготовлением, соотношение должно составлять от 1:1 до 3:1. Не стоит готовить кашу на воде, а затем добавлять молоко, поскольку это негативно сказывается на её вкусовых качествах.
Молочная манная каша в мультиварке
Приготовление каши в мультиварке значительно упрощает процесс и позволяет сэкономить время и энергию, что делает этот метод идеальным для тех, у кого плотный график. Каша, приготовленная в электроприборе, обладает приятным вкусом и аппетитным запахом, и наверняка придется по вкусу всем членам семьи.
Требуемые компоненты:
- молоко коровье – 350 мл;
- горсть изюма;
- песочный сахар – 43 г;
- щепотка мелкой соли;
- вода – 950 мл;
- масло топлёное – 25 г;
- манка – 85 г;
- ванилин – 1,5 г.
Готовим:
- Зерновую крупу необходимо просеять через мелкое сито для удаления посторонних примесей. После этого засыпьте её в сотейник и, постоянно помешивая, обжарьте на слабом огне в течение трех минут (это позволит получить более рассыпчатую кашу).
- Затем необходимо добавить манку в воду, довести до кипения и убрать с огня.
- В чашу мультиварки следует нанести слой масла, после чего в неё перекладывается пропаренная крупа. Затем добавляется молоко, соль и сахар.
- Для приготовления выберите режим «Молочная каша» и установите время приготовления двадцать пять минут. В процессе варки рекомендуется регулярно помешивать смесь.
- По завершении звукового сигнала, добавьте в кашу изюм, предварительно промытый горячей водой, и посыпьте ванилью.
Чтобы раскрыть весь вкус готового блюда, дайте ему настояться в плотно закрытой посуде в течение пятнадцати минут. Молочную манную кашу, приготовленную в мультиварке, лучше всего есть тёплой, добавив домашнее варенье или мёд.
С тыквой
Тыква – прекрасный ингредиент, отлично сочетающийся с манной крупой и придающий ей насыщенный вкус. Кроме того, этот оранжевый овощ насыщает кашу полезными витаминами, что обуславливает её многочисленные полезные свойства.
Требуемые компоненты:
- тыква – 0,3 кг;
- молоко – 0,45 кг;
- крупа манная – 65 г;
- яйцо;
- тростниковый сахар – 43 г.
Готовим:
- Тыкву необходимо очистить и промыть под проточной водой. Затем нарезать на кусочки квадратной формы, добавить тростниковый сахар и поместить в чашу мультиварки.
- Для приготовления блюда активируйте режим «Суп» и тушите овощи в течение тридцати минут. После этого извлеките тыкву и измельчите её в блендере.
- В миске взбейте яйцо с молоком, затем добавьте получившуюся смесь к измельчённой тыкве, предварительно тщательно перемешав.
- Затем поместите подготовленные ингредиенты в мультиварку, добавьте манную крупу, тщательно перемешайте и установите режим «Тушение» на 15 минут для приготовления каши».
- Готовое блюдо следует полить маслом и оставить в закрытом электроприборе ещё на десять минут.
Манную кашу с тыквой рекомендуется подавать в горячем виде, дополняя фруктовым соком или горячим чаем. Это изысканное блюдо станет прекрасным дополнением к рациону как взрослых, так и детей.
Готовим с клубникой
Манная каша с клубникой станет отличным дополнением к привычному меню и обеспечит заряд бодрости на весь день. Для получения сочного и привлекательного блюда стоит отдать предпочтение спелым ягодам и молоку невысокой жирности.
Требуемые компоненты:
- молоко – 0,4 л;
- манка – 30 г;
- поваренная соль – 1 г;
- сахар песочный – по вкусу;
- клубника (свежая) – 180 г;
- масло сливочное – 23 г;
- мятные листья – сколько понадобится.
Готовим:
- Ягоды клубники следует вымыть, удалить хвостики и разделить каждую на две половинки.
- В чашу мультиварки следует налить небольшое количество воды, затем долить молоко, добавить манку и тщательно вымешать.
- После этого следует добавить сахар-песок и соль, а затем готовить блюдо в режиме «Молочная каша» в течение двадцати минут.
- После завершения варки по звуковому сигналу, добавьте сливочное масло и дайте блюду настояться около пяти минут под крышкой.
Манную кашу выложите на сервировочные тарелки, сверху расположите клубнику, украсьте листьями мяты и предложите всем желающим. К этому десерту желательно подать любимые напитки. Приятного аппетита!
Как приготовить с бананом
Манная каша с бананом обладает нежной текстурой и насыщенной консистенцией, а также привлекательным запахом, напоминающим о тропических фруктах. Приготовить это лакомство очень просто и всего через пятнадцать минут можно оценить его восхитительный вкус!
Требуемые компоненты:
- манка – 55 г;
- сахар белый – 12 г;
- молоко (2,5%) – 0,4 л;
- вода – 110 мл;
- один спелый банан;
- поваренная соль – 1 г;
- сливочное масло (82%) – 28 г.
Готовим:
- В жаропрочную ёмкость наливают молоко и добавляют воду, чтобы оно не пригорело).
- После этого необходимо довести до кипения, постепенно добавляя манку небольшими порциями и тщательно перемешивая.
- Затем добавьте соль, внесите сахар и варите семь минут.
- После приготовления каши необходимо добавить сливочное масло, тщательно перемешать и оставить на десять минут для настаивания.
- Необходимо очистить банан от кожуры и натереть на крупной тёрке.
- Смешайте манную кашу с измельчённым фруктом, после чего тщательно взбейте смесь миксером.
Разложите банановое лакомство по тарелкам и предложите гостям. Каждую порцию рекомендуется украсить кусочками фруктов и посыпать шоколадной стружкой.
Жидкая, манная каша на молоке
При приготовлении каши необходимо соблюдать определенные пропорции молока и манки. К примеру, для получения одного литра напитка требуется 40 грамм крупы. Лучше всего готовить кашу на свежем молоке с умеренной или высокой жирностью, непрерывно помешивая во время варки, чтобы избежать образования комков.
Требуемые компоненты:
- молоко (3%) – 0,5 л;
- песочный сахар – 15 г;
- топлёное масло – 25 г;
- соль – на свой вкус;
- манка – 20 г.
Готовим:
- В кастрюлю следует налить небольшое количество воды (25 мл), после чего добавить холодное молоко и поставить на плиту.
- После небольшого нагрева добавьте сахар, немного посолите и доведите до кипения.
- Затем следует добавить манку, всыпая её тонкой струйкой и непрерывно помешивая ложкой.
- Продолжая помешивать, кашу следует варить шесть минут.
- После этого необходимо убавить огонь, накрыть емкость крышкой и через две минуты выключить конфорку.
Для приготовления блюда необходимо тушить его в закрытой кастрюле в течение 8-10 минут. Жидкую манную кашу рекомендуется подавать в глубокой посуде, добавив топлёное масло.
Рецепт для микроволновой печи
Манная каша, приготовленная в микроволновой печи, – отличный выбор для оперативного завтрака. Получается блюдо, которое радует своей насыщенностью, приятным вкусом и запахом, а также отличается простотой в приготовлении.
Требуемые компоненты:
- крупа манная – 50 г;
- сахар песочный – 18 г;
- молоко (3,2%) – 230 мл;
- кусочек масла из сливок;
- соль (мелкая) – 3 г;
- дроблёные орехи (грецкие) – 50 г.
Готовим:
- В жаропрочную стеклянную посуду следует поместить крупу, соль и добавить сахар.
- Необходимо залить сухую смесь молоком и поставить в микроволновую печь.
- Сначала готовьте на максимальной мощности в течение 85 секунд, затем извлеките, добавьте масло, перемешайте и верните в печь еще на две минуты.
Манная каша приготовлена. Теперь необходимо разложить её по красивым тарелкам, посыпать грецкими орехами и подать к столу. Наслаждаться этой вкуснотой лучше всего в сочетании с ароматным чаем или чёрным кофе.
Секреты приготовления каши без комочков
Для получения однородной каши из манной крупы важно освоить правильный способ приготовления. Начните с выбора подходящей посуды – потребуется вместительная кастрюля с толстыми стенками. Перед тем как приступить к варке, её следует ополоснуть холодной водой, чтобы предотвратить пригорание молока, что может привести к образованию комков.
После этого в кастрюлю добавляют молоко, и после закипания в нее вводят небольшими порциями сухую манку, которую предварительно смешали с сахаром и солью.
Чтобы каша получилась без комков, её нужно непрерывно помешивать в процессе приготовления, при этом важно избегать сильного закипания.
Зерновую крупу следует нагревать на слабом огне до загустения, после чего накрыть емкость крышкой и дать настояться в течение нескольких минут, чтобы улучшить её вкусовые качества. Все дополнительные ингредиенты, такие как фрукты, орехи или шоколад, добавляют в уже готовый продукт.
