Чтобы хозяйка могла одновременно сэкономить время и заслужить похвалу как кулинар, стоит приготовить шарлотку в мультиварке. Этот прибор не требует постоянного контроля и лишней суеты – достаточно лишь подготовить тесто, вылить его в чашу и заняться своими делами. По возвращению можно будет насладиться готовым блюдом, аппетитный запах которого соблазнит всех членов семьи на кухню.
Классическая «Шарлотка» с яблоками
Шарлотка с яблоками, приготовленная в мультиварке, – это простой в исполнении рецепт, который не требует особых навыков. Этот десерт часто называют «маминым», поскольку только они способны приготовить его настолько вкусно. Для приготовления такого лакомства можно использовать почти любой сорт яблок, однако предпочтительнее выбирать плоды, которые не слишком сочные и хорошо сохраняют свою форму. Не менее важен их аромат. Наиболее подходящими вариантами являются яблоки сортов «Ренет», «Голден» и «Джолнаголд».
А полный список ингредиентов выглядит так:
- яблоки – 0,5 кг;
- сахарный песок – 1 граненый стакан;
- куриные яйца – 4 шт.;
- пшеничная мука – 1 граненый стакан;
- щепотка корицы;
- сливочное масло – 10 г;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка.
Способ приготовления:
- Яйца тщательно промывают с использованием соды под струей воды. Предпочтительнее использовать крупные яйца. В случае, если яйца окажутся небольшими, потребуется пять штук.
- Ингредиенты помещаем в глубокую миску, добавляем сахар и начинаем взбивать блендером или миксером. Тщательное взбивание яиц – ключевой фактор, определяющий пышность выпечки.
- К яйцам добавляем сухие ингредиенты: разрыхлитель, корицу и муку, тщательно перемешиваем. В результате должно образоваться тесто консистенции, близкой к жидкой.
- Тщательно моем яблоки, удаляем сердцевину и нарезаем на кусочки.
- Сыплем фрукты в тесто, перемешиваем.
- Форму смазывают маслом, слегка посыпают сахаром и выливают в неё яблочное тесто.
- В меню следует выбрать режим «Выпечка», установить время 1 час и включить устройство.
Пышная выпечка с творогом
Торт с творогом – один из самых изысканных десертов. Он обладает нежной текстурой, насыщает и при этом содержит относительно мало калорий. Это блюдо пользуется популярностью у людей всех возрастов. Даже молодые матери часто используют его, чтобы угостить детей, которым не нравится творог в чистом виде. В целом, у этого блюда нет недостатков – только преимущества.
Для создания кулинарного шедевра необходимо:
- натуральный творог – 400-500 г;
- картофельный крахмал – 2 ст. ложки;
- сахарный песок – 1 стакан;
- пшеничная мука – 0,5 граненого стакана;
- куриные яйца – 4-5 штук;
- нежирная сметана (15%) – 100 г;
- сливочное масло – 10 г;
- одна щепотка пищевой соды.
Способ приготовления:
- Для приготовления этого блюда белки яиц перекладывают в одну емкость, а желтки – в другую.
- В желтки добавляют творог, затем добавляют половину сахара и тщательно перемешивают до получения однородной массы.
- В белки добавляем две щепотки сахара и взбиваем миксером. В результате должна получиться пышная, устойчивая пена.
- Для объединения двух частей лучше использовать лопатку или ложку. Полученная масса и станет начинкой.
- Для теста взбиваем яйца с сахаром. Когда смесь станет однородной, начинаем постепенно и аккуратно вводить муку, а затем и соду.
- Форму смазывают маслом, затем в нее выливают половину теста. Сверху распределяют начинку и заливают ее оставшимся тестом.
- На завершающем этапе выбираем режим «Выпечка» на мультиварке, устанавливаем время 1 час и запускаем программу.
Самый быстрый вариант на кефире
Иногда не хватает времени на приготовление сложных блюд, поэтому стоит обратить внимание на простые и быстрые рецепты. Для получения готового блюда в кратчайшие сроки целесообразно использовать кисломолочные продукты, например кефир. Пирог, приготовленный на кефире, получается более воздушным и нежным, чем изделия с другими видами теста. Шарлотка на кефире – прекрасный выбор для быстрого перекуса или дружеской посиделок.
В этой версии мы применяем следующую пропорцию компонентов:
- свежий кефир – 1 граненый стакан;
- сахарный песок – 1 граненый стакан;
- пшеничная мука – 2 граненых стакана;
- пудра сахарная – 1 ст. ложка;
- куриные яйца – 3 шт.;
- грецкие орехи – 5 шт.;
- пищевая сода – 1 ч. ложка;
- сливочное масло – 10 г;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка.
Способ приготовления:
- Просеивание муки позволяет насытить её воздухом, что способствует более пышной выпечке пирога.
- Яйца с сахаром следует взбить, добавив соду.
- Начинаем добавлять кефир. Он должен быть подогрет. Это можно сделать в микроволновой печи или с помощью водяной бани».
- Муку добавляют в смесь постепенно, чтобы избежать образования комков, которые могут ухудшить вкус блюда.
- Кефирную заготовку выкладывают в форму, смазанную маслом.
- Установите на мультиварке режим «Выпечка» и выберите время 50 минут.
- После приготовления шарлотку украшают сахарной пудрой и измельченными орехами.
Как приготовить «Шарлотку» с капустой
Похожий рецепт: шарлотка с капустой
Любителям несладких блюд точно понравится этот соленый пирог с капустой. Существует множество вариантов его приготовления: с зеленью, морковью, брынзой. Его можно сделать диетическим, используя сметану, или более калорийным, приготовив на майонезе. В любом случае, рецепт достаточно простой и доступен даже начинающим кулинарам.
Для приготовления шарлотки с капустной начинкой потребуются следующие ингредиенты:
- пшеничная мука – 250 г;
- белокочанная капуста – 400 г;
- одна луковица;
- свежая сметана – 200 г;
- масло сливочное – 100 г;
- майонез – 70 г;
- куриные яйца – 2 шт.;
- зелень по вкусу;
- пищевая сода – 0,5 чайной ложки;
- две щепотки соли;
- специи по вкусу (кориандр, карри, смесь перцев и другие).
Способ приготовления:
- Начнем с приготовления начинки. Для этого необходимо очистить и измельчить лук, зелень и капусту, нарезав их небольшими кусочками.
- Сок из капусты отжимают руками. Это позволит добиться желаемой консистенции блюда.
- Обжариваем лук на половине растопленного масла. Затем добавляем капусту и зелень. Когда начинка почти готова, добавляем оставшееся масло, оставив небольшой кусочек для смазывания формы. Соль и специи добавляются по вкусу.
- Настало время проведения теста. Для его приготовления смешивают жидкие и сухие ингредиенты в отдельных емкостях. Муку, соль и соду соединяют в одной емкости, а взбитые яйца, сметану и майонез – в другой.
- Тщательно смазываем форму мультиварки маслом, не пропуская ни одного участка, затем заливаем её тестом.
- Начинку выкладывают сверху, оставляя отступ от краев в 1 см.
- Выпекание пирога занимает час, если использовать режим «Выпечка.
Вкусный пирог с вишней
Шарлотка с клубникой и вишней – это как признание в любви. На первый взгляд, это простое лакомство, однако оно дарит ощущение тепла и уюта. Возможно, это связано с тем, что оно ассоциируется с Рождеством и семейными традициями. Запеченная утка часто дополняется этим десертом на праздничном столе.
Чтобы вновь ощутить радостную и праздничную атмосферу, воспользуйтесь рецептом этого пирога, для которого понадобятся следующие ингредиенты:
- клубники (свежей или замороженной) – 300 г;
- вишни без косточки (свежей или замороженной) – 300 г;
- пшеничной муки – 200 г;
- сливочного масла – 10 г;
- сахарного песка – 200 г;
- ванили – 1 уп.;
- куриных яиц – 3 шт.;
- разрыхлителя – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- В глубокой емкости взбиваем яйца с сахаром. В результате должно образоваться воздушное облако. Для этого удобнее использовать миксер или блендер, так как ручной взбиватель займет больше времени.
- В яичную смесь добавляем ванилин и соду, тщательно перемешиваем.
- Затем добавляют муку, всыпая ее небольшими порциями и постоянно помешивая.
- Форму смазывают маслом, после чего в нее выливают тесто.
- Соединяем клубнику и вишню. Равномерно распределяем фрукты по тесту и накрываем их крышкой.
- При использовании режима «Выпечка» приготовление шарлотки займет приблизительно один час.
Больше материалов: рецепт шарлотки
«Шарлотка» с ревенем
Ревень часто остается недооцененным, хотя его черешки обладают приятным вкусом и приносят пользу здоровью. К съедобным разновидностям этого растения относятся сорта «Виттрока», волнистый, смородинный и другие. Эти сорта ревеня широко признаны благодаря их благоприятному влиянию на пищеварение.
Для достижения идеального результата в приготовлении лакомства потребуются следующие ингредиенты:
- ревень – 500 г;
- куриные яйца – 4 шт.;
- пшеничная мука – 1 граненый стакан;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- сахарный песок – 1 граненый стакан;
- масло растительное – 10 г;
- панировочные сухарики – 1 ст. ложка;
- сахарная пудра – 1 ст. ложка.
Способ приготовления:
- Стебли ревеня очищаем от кожицы и нарезаем на небольшие кусочки.
- Перед тем как поместить ревень в чашу мультиварки, смазываем ее маслом и посыпаем сухарями для панировки.
- Яйца и сахар – ключевые ингредиенты для приготовления пирога. Взбиваем их до образования плотной пены.
- В эту же емкость аккуратно добавляем разрыхлитель, предварительно смешанный с мукой. Тщательно перемешиваем.
- На ревень выкладываем тесто. Установим режим «Выпечка» на 60 минут и займемся своими делами.
- Готовое блюдо обильно посыпают сахарной пудрой.
Вкусный пирог «Шарлотка» с грушей
Если вам наскучили привычные яблочные или изысканные вишневые пироги, попробуйте испечь пирог с грушей. Этот фрукт так же хорошо подходит для этого, как и другие. Фрукты должны быть неповрежденными и твердыми, а не мягкими и деформированными. В противном случае вместо желаемой начинки получится однородное пюре.
Для приготовления грушевой шарлотки потребуются следующие ингредиенты:
- сладкие груши – 3 шт.;
- мука пшеничная – 200 г;
- сливочное масло – 30 г;
- половинка лимона;
- несколько листов мяты;
- куриные яйца – 3 шт.;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- пара щепоток корицы.
Способ приготовления:
- Сначала необходимо подготовить груши. Для этого их тщательно моем, удаляем кожицу, сердцевину и хвостик. Затем нарезаем мякоть слайсами средней толщины.
- Смешивая яйца и сахар, приступаем к приготовлению теста. Сначала взбиваем их на низкой скорости, затем переходим на более высокую, пока смесь не станет пенистой.
- Необходимо смешать сухие ингредиенты, такие как корица, разрыхлитель и просеянная мука, а затем соединить их с яичной смесью.
- В тесто добавляют груши, затем перемешивают.
- Щедро смазываем чашу мультиварки маслом, чтобы предотвратить прилипание и подгорание. Затем помещаем туда подготовленную заготовку.
- В режиме «Выпечка» готовим ровно 1 час.
- Каждую порцию при подаче украшают ломтиком лимона и листом мяты.
С апельсином
Любителям сладкой выпечки с приятной кислинкой стоит попробовать испечь шарлотку с апельсином в мультиварке. Этот рецепт относительно новый, но уже пользуется популярностью среди кулинаров. Этот бисквит станет ценным источником витаминов для всей семьи осенью, а его вкус наверняка придется по вкусу каждому.
Для начала работы нам потребуются следующие компоненты:
- апельсины – 2 шт.;
- цедра из апельсина – 2 ч. ложки;
- куриные яйца – 5 шт.;
- изюм или сухофрукты – 100 г;
- пшеничная мука – 2 граненых стакана;
- сахарный песок – 2 граненых стакана;
- маргарин – 10 г;
- сахарная пудра – 1 ст. ложка.
Способ приготовления:
- Обычно приготовление шарлотки начинают со взбивания яиц с сахаром. Добившись образования воздушной массы, постепенно добавляют муку.
- Очищенные от кожуры апельсины разделяем на дольки.
- Цедру натираем на мелкой терке.
- В тесто добавляют половину апельсинов и цедру, а оставшиеся фрукты выкладывают в форму, смазанную маргарином.
- После этого их посыпаем сахаром и заливаем тестом. Задаем нужный режим выпечки и оставляем пирог в духовке на час.
- Завершая приготовление, блюдо посыпают сахарной пудрой.
Каждый из представленных пирогов заслуживает самых лестных отзывов. Теперь остается лишь выбрать начинку по вкусу. С небольшой практикой вы сможете испечь домашнюю шарлотку, которая окажется лучше любой покупной.
