Истории Донны

Курица, приготовленная с использованием пива, отличается особой мягкостью и сочностью. Существуют различные способы запекания птицы, и каждый кулинар выбирает наиболее подходящий из них.

Курица в маринаде из пива в духовке

Курицу, приготовленную в пиве в духовке, можно приготовить довольно оперативно и без особых сложностей.

Для этого используются следующие ингредиенты:

• 1 кг охлажденной курятины;
• 500 мл любого хорошего пива;
• 3 ст. л. классического без добавок соевого соуса;
• 4 ст. л. магазинной, с кислинкой, сметаны;
• 4 чесночных зубка;
• смесь итальянских трав, черный молотый перец и соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Ароматную заправку получают, смешав специи с чесноком, пропущенным через пресс.
2. Сметану и соус необходимо добавить в специи. Маринад приготовлен.
3. Мясо птицы следует тщательно промыть под проточной водой. Затем обсушить бумажным полотенцем и натереть маринадом.
4. Для насыщения волокон курятины необходимо выдержать продукт в течение 20 минут.
5. Курицу помещают в форму, в которую предварительно наливают пиво, после чего блюдо отправляют в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.

Блюдо подают горячим на сервировочной тарелке. По желанию его можно украсить зеленью и овощами.

Для более насыщенного вкуса курицу рекомендуется выдерживать в маринаде в течение ночи до приготовления.

В пивном кляре

Куриное мясо, обжаренное в пивном кляре, обладает неповторимым вкусом и аппетитным видом.

Чтобы его приготовить, понадобятся компоненты:

• 0,4 кг пшеничной муки;
• полкило куриного филе;
• бутылка светлого пива;
• 2 ст. постного масла;
• соль обычная мелкая и микс перцев по вкусу.

Пошаговая рецептура:

1. Для приготовления пивного кляра необходимо соединить 1,5 стакана муки, предварительно просеянной для удаления комочков, и специи.
2. После этого следует добавить пиво и тщательно перемешать, чтобы добиться однородной текстуры.
3. В сотейник следует налить масло так, чтобы его уровень был примерно 10 см.
4. Нарезать мясо птицы полосками.
5. Высыпать муку в плоскую тарелку.
6. Кусочки курицы следует обваливать в муке, затем окунать в кляр.
7. Для обжаривания рекомендуется использовать небольшие порции, выкладывая их в хорошо разогретое масло и поддерживая процесс жарки в течение 4 минут.
8. Чтобы удалить излишки жира, готовые наггетсы лучше выкладывать на бумажное полотенце.

Блюдо можно подавать с соусом на выбор.

Вкусный рецепт: курица, фаршированная блинами

Готовим в мультиварке

Курица, приготовленная в мультиварке по особому рецепту, обладает необыкновенным вкусом и отличается сочностью.

Необходимые компоненты:

• 0,6 кг куриных бедер;
• 0,4 кг картофеля небольшого размера;
• 1 длинная морковь;
• 1 большая луковица;
• 0,3 л светлого пива;
• 1 ст. л. меда;
• подсолнечное масло, соль, перец.

Пошаговое приготовление:

1. Куриные бедра посолить и поперчить, затем смазать медом.
2. Оставить настояться на протяжении 30 минут.
3. Необходимо поместить основной ингредиент в пиво, обеспечив полное погружение в жидкость. Время настаивания – от 3 до 4 часов.
4. Репчатый лук следует нарезать полукольцами, а морковь – тонкими кружками.
5. Овощи с мясом можно обжарить в одной сковороде, используя небольшое количество масла, и готовить не более 20 минут.
6. Небольшой картофель необходимо очистить, разрезать на две части и поместить в чашу мультиварки.
7. Установите режим «Выпечка» на 40 минут или до полной готовности ингредиентов.
8. Примерно за пятнадцать минут до завершения процесса можно добавить немного чеснока или имбиря, исходя из личных вкусовых предпочтений.

Готовое блюдо подают в горячем виде, предварительно украсив его зеленью.

Пьяная курица на сковороде

Для создания оригинального блюда потребуются:

• 1000 г куриного мяса;
• 2 зубка чеснока;
• 1 луковица;
• 1 ст. пива;
• подсолнечное масло;
• соль, перец.

Готовим курицу в пиве на сковороде:

1. Нарезать на средние куски мясо.
2. Чеснок необходимо очистить и пропустить через пресс.
3. Смешанными специями натереть курятину.
4. Нарежьте лук кольцами и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла до появления золотистого цвета.
5. Чтобы освободить место, сдвиньте лук в сторону и поместите курицу на образовавшуюся поверхность. Готовьте, обжаривая каждый бок в течение 6-7 минут.
6. Влить алкоголь и тушить в течение 10 минут до готовности.

Блюдо, которое готовится оперативно, подают с картофелем, рисом и овощами.

Как приготовить в банке с пивом

Приготовленная на банке с пивом курица покрывается золотистой, хрустящей корочкой, а внутри она остается мягкой и сочной. За 5 минут после начала запекания по дому распространяется аромат хлеба и специй.

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 курица;
• 500 мл пива;
• 3 зубчика чеснока;
• 4 ст. л. сметаны;
• соль, черный молотый перец.

Основные этапы приготовления:

1. В стеклянную банку перелей пиво и поставь её на противень.
2. Аккуратно расположите птицу на поверхности банки.
3. Необходимо приготовить массу, соединив сметану, измельченный чеснок и специи по вкусу.
4. Равномерно покройте курицу полученным составом со всех сторон. Обязательно обработайте области под крыльями и ножками.
5. Чтобы предотвратить пригорание жира, вытекающего из птицы во время запекания, на дно противня следует налить немного воды, что позволит избежать неприятного запаха и образования дыма.
6. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 60-70 минут.
7. Чтобы определить, готово ли блюдо, мясо нужно проткнуть на зубочистке – из него должен вытекать прозрачный сок.

По мнению опытных поваров, при выборе курицы следует отдавать предпочтение экземплярам, которые свободно вмещаются в духовку.

Пошаговый рецепт от Юлии Высоцкой

Для создания блюда по этому рецепту потребуется:

• 5 – 6 куриных голеней или бедер;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. кайенского перца;
• 500 мл светлого пива;
• 1 головку репчатого лука;
• 5 горошин черного перца;
• соль.

Приготовление:

1. Курицу необходимо промыть и обсушить. Зубчики чеснока следует пропустить через пресс.
2. На мясо следует нанести специи и обжарить с каждой стороны до образования румяной корочки. Затем переложить в кастрюлю с толстым дном.
3. Очищенный лук нарезать полукольцами и добавить к курице вместе с перцем.
4. Залить пивом, посолить.
5. Тушить на медленном огне 45 минут.

Блюдо подается порциями с любым гарниром и является горячим.

Курица в пиве с рисом

Для приготовления понадобятся:

• 1 курица;
• 1000 г картофеля;
• 500 г лука;
• 100 г риса;
• 500 мл пива;
• 300 миллилитров газированной воды, например, «Кока-Колы»);
• растительное масло;
• зелень и специи по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Куриное мясо следует нарезать на небольшие кусочки.
2. Лук очищают и нарезают полукольцами. Картофель, очищенный от кожуры, нарезают небольшими кубиками. Рис отваривают в подсоленной воде, следуя стандартному способу приготовления.
3. На сковороде, разогретой с маслом, обжарьте лук. Добавьте соль и петрушку.
4. После того, как лук почти готов, следует добавить мясо и специи. Готовить тушить в течение 15–20 минут.
5. Влейте пиво, доведите до кипения и протушите еще пять минут.
6. Влить газировку, протушить еще 10 минут.
7. Добавить картошку и тушить до готовности.

Чтобы сформировать блюдо, рис выкладывают на тарелку, а в качестве соуса подают курицу, приготовленную по особому рецепту.